Mini fruittaartjes

De combinatie van fruit en taart is altijd een goed idee. Fruit geeft een zoete, zure én frisse twist aan deze heerlijke taartjes. Hierdoor zijn ze zeer geschikt voor een zomerse dag. Daarnaast staan ze ook nog eens heel erg leuk bij een High Tea. Dus geef ze een mooi plekje op jouw etagère.

Ingrediënten

✓500 ml melk
✓180 gr boter (koud)
✓300 gr bloem
✓180 gr suiker
✓1 ei
✓30 gr custardpoeder
✓snuf zout
✓vers fruit als topping

Zo maak je de mini fruittaartjes

1. Pak een grote kom en voeg hierin de boter, bloem, 150 gr suiker,  het ei en een snuf zout samen.
2. Mix dit tot een kruimelig deeg.
3. Kneed er een bal van en leg in de koelkast (verpakt in vershoudfolie).
4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
5. Pak een kommetje en meng hierin de custardpoeder en 30 gr suiker.
6. Doe hier een scheutje melk bij en roer door.
7. De rest van de melk verwarm je in een pannetje.
8. Als de melk kookt kun je het custard mengsel erbij doen.
9. Blijf roeren totdat het mengsel een beetje dik wordt, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
10. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit.
11. Bekleed vervolgens de vormpjes ermee. Prik een paar gaatjes in de onderkant.
12. Bak de taartbodems 15 minuten tot de goudbruin zijn.
13. Als ze afgekoeld zijn kun je de vulling erin scheppen.

Met het fruit kun je de taartjes leuk versieren. Je kunt er zelf voor kiezen wat voor fruit je het lekkerste vindt en wat jij het leukste vindt staan. Hiermee kun je eindeloos variëren. Deze leuke mini fruittaartjes zullen zeker weten in de smaak vallen van jouw gasten. Daarnaast stelen ze ook nog eens de show door hun mooie verschijning. Geniet ervan!

Meer leuke taartjes? Lees dan onze High Tea recepten.