Zo maak je een makkelijke asperge quiche

Ook zo dol op een quiche en op asperges? Alleen geen zin om lang in de keuken te staan? Wij hebben voor jou een snel en makkelijk recept waarmee je binnen 1 uur je quiche aan de visite kan serveren (of voor jezelf houdt).

Uiteraard kun je de asperges ook weglaten en een ander soort groente toevoegen zoals broccoli, bloemkool of courgette.

Wat heb je nodig voor 8 punten?

✓ Bloem, om te bestuiven
✓ 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
✓ 3 eieren
✓ 200 ml crème fraîche
✓ 100 gram geraspte oude kaas
✓ 500 gram groene asperges
✓ 8 cherry tomaatjes
✓ Peper en zout

Ook heb je een ingevette taartvorm nodig!

Zo maak je de makkelijke asperge quiche:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestuif je werkvlak met bloem en leg de plakjes deeg op elkaar en rol deze uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm doorsnede. Bekleed de ingevette taartvorm met het deeg. Prik gaatjes in het deeg en zet dit in de koelkast.

Klop 3 eieren los met de creme fraiche, peper en zout. Roer ook de geraspte kaas erdoor. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges af en verdeel deze over de taartvorm. Schenk je mengsel met onder andere ei, creme fraiche en geraspte kaas over de asperges en bak de quiche in circa 35 minuten goudbruin. Na ongeveer 20/25 minuten voeg je de cherrytomaten toe.

Geniet!

Geschreven op: 13 augustus 2020
Nienke
Redactie HighTea.nl
Als Sales Medewerker schrijft Nienke blogs, recepten en redactionele teksten voor HighTea.nl