Chocolade cupcakes

Cupcakes zien er altijd zo leuk uit. Ze zijn makkelijk om te delen en staan leuk op de tafel. Daarnaast zijn cupcakes heel makkelijk om te maken. Echt een topper voor bij een feestje of om op een vrije (mid)dag met kinderen te maken. Leuk én lekker.

Ingrediënten

Voor de cupcakes:

✓220 gr suiker
✓220 gr bloem
✓4 eieren
✓1 zakje bakpoeder
✓4 tl cacao

Voor het chocoladeglazuur:

✓50 g boter
✓150 g pure chocolade

Zo maak je de chocolade cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Pak een grote beslagkom en voeg hierin de suiker, bloem, boter, eieren en bakpoeder samen.
3. Meng in een klein kommetje de 4 theelepels cacao met 3 eetlepels warm water. Roer tot een papje.
4. Voeg het cacao mengsel bij de rest.
5. Mix het geheel tot een glad mengsel.
6. Verdeel 15 tot 20 muffinvormpjes over de bakvorm.
7. Vul ze iets over de helft met het beslag.
8. Zet de chocolade cupcakes voor 20 tot 30 minuten in de oven.
9. Check zelf regelmatig of de cupcakes al gaar zijn (steek er met een prikker in).
10. Laat de cupcakes aan paar minuten afkoelen en haal ze dan uit de bakvorm.
11. Voeg de boter en chocolade in een kommetje en laat het au bain-marie smelten.
12. Laat het mengsel even opstijven en verdeel het dan over de cupcakes. Zijn de cupcakes uit het bakje gerezen? Dan kun je ze ook in de chocolade dopen.

Je kunt de chocolade cupcakes eventueel nog garneren met hagelslag, discodip of sprinkles. Maar je kunt er ook voor kiezen om er een walnoot of hazelnoot op te leggen. Het staat allemaal erg leuk en de chocolade cupcakes zijn al mooi van zichzelf. Het allerbelangrijkste is natuurlijk dat ze goed smaken. En geloof me, dat doen ze zeker. Zet ze nog even in de koelkast zodat het chocoladeglazuur op kan stijven en serveer ze daarna. Of proef er meteen even eentje, want je moet natuurlijk wel weten of ze lekker zijn voordat je ze serveert. Geniet ervan!

Wil je ook andere cakes proberen? Maak dan deze chocolade muffins met cranberry. Ook leuk om beide te maken, voor bij de High Tea.