Herfst taartje met pruim en framboos

Taartje voor 4 personen, 10 minuten voorbereiden, 20 minuten oventijd.

Het wordt steeds wat kouder buiten en daardoor krijgen wij wel trek in een lekker taartje. Het mooie aan dit herfst taartje is dat die warm uit de oven het allerlekkerste is. Je maakt ‘m in een handomdraai, dus laat die regenachtige avondjes maar komen!

Ingrediënten

✓ 3 pruimen
✓ handje frambozen
✓ 1 pakje slagroom (200ml)
✓ 40 gr bloem
✓ 1 ei
✓ 15 gr suiker
✓ 1 zakje vanillesuiker (7gr)
✓ Optioneel: opgeslagen crème fraiche of slagroom als topping

Zo maak je het herfst taartje

1. Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
2. Mix de room, bloem, ei, suiker en vanillesuiker in een kom tot een luchtig beslag.
3. Pak je fruit erbij; wij gebruikten frambozen en pruimen uit eigen tuin. Dus kies vooral voor lekker seizoensfruit of fruit wat je in huis hebt.
4. Kies je voor pruimen? Verwijder dan de pit en snijd de pruim in kleine stukjes.
5. Pak 2 of 4 kleine ovenschaaltjes en verdeel hierin de stukjes pruim.
6. Schenk het mengsel erover en verdeel vervolgens de frambozen over de taartjes.
7. Schuif de herfst taartjes nu voor 20 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.

Klop nog even de crème fraiche op en serveer die erbij. Zet het taartje direct op tafel met enkel lepeltjes erbij. Schep de creme fraiche op de warme taart en laat het smelten. Lepel dan gezellig samen de bakjes leeg.

Wil je er nog wat bij serveren? Ga dan voor een lekkere pot thee of maak een herfstige Chai Tea Latte. Dat is wel een hele goede combinatie met het koude weer.

Bekijk een filmpje van het recept op de HighTea.nl TikTok. Én meer leuke recepten en High Tea locaties!