Koningsdag cupcakes

Trek in iets anders dan die oranje tompouce? Maak dan eens deze Koningsdag cupcakes! Ze zijn heerlijk en ook nog eens super feestelijk. Versier ze met verschillende kleuren spikkels of met frosting in het rood, wit, blauw of oranje.

Ingrediënten

Voor de cupcakes gebruiken we een basisrecept voor chocolade cupcakes. Hier geef ik twee opties bij: frosting met gekleurde (rood, wit, blauw) spikkels óf gekleurde frosting. Je kunt natuurlijk zelf kiezen wat je het leukste vindt.

Ingrediënten cupcakes

✓ 190 gr bloem
✓ 220 gr fijne suiker
✓ 40 gr cacaopoeder
✓ 1½ tl bakpoeder
✓  snuf zout
✓ 115 gr boter
✓ 125 gr zure room
✓ 1 ei
✓ 2 eidooiers
✓ 1½ tl vanille-extract
✓ 75 pure chocolade

Zo maak je de Koningsdag cupcakes

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Bekleed het muffinblik met de papieren muffinvormpjes.
3. Pak een grote kom en voeg hierin de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen.
4. Roer dit door elkaar.
5. Voeg dan de boter, het ei, de eierdooiers, zure room en vanille-extract toe.
6. Mix het geheel tot een gladde massa.
7. Hak dan de chocolade in kleine stukjes en meng die er ook doorheen.
8. Vul dan de cupcake vormpjes voor ⅔ met het beslag.
9. Bak de cupcakes dan voor 20 – 30 minuten in de oven gaar.
10. Check na 20 minuten even met een prikker of de cupcakes gaar zijn.

Ga ondertussen aan de slag met de frosting. Kies jij voor witte frosting? Doorloop dan de stappen van het frosting basisrecept en strooi er vervolgens gekleurde spikkels overheen voor een kleurrijke discodip. Maak jij liever gekleurde frosting? Haal dan ook kleurstoffen in huis en voeg die toe aan de frosting. Let op: gooi de kleuren niet door elkaar. Als je rood, wit, blauw en oranje wil, dan moet je dus je frosting in 4 bakjes verdelen en de kleurstof per bakje toevoegen. Vervolgens kun je de frosting (als de cupcakes afgekoeld zijn) op de cupcakes spuiten met een spuitzak. En daar zijn jouw prachtige Koningsdag cupcakes!

Wil je échte Koningsdag cupcakes? Pak er dan drie spuitzakken bij en vul ieder met een eigen kleur: rood, wit en blauw. Pak een cupcake en spuit eerst blauw, dan wit en dan rood op de cupcake. Zo heb je een echte Nederlandse vlag!