Lekkere hapjes voor een Zomer High Tea

Verwelkom de zomer met een smakelijke Zomer High Tea, gevuld met een verrukkelijke selectie aan hapjes die perfect passen bij het seizoen. Denk aan verfrissende en lichte lekkernijen, zoals vers fruit geserveerd op spiesjes of in kleurrijke fruitsalades, perfect om de warme dagen mee te verkoelen. Combineer dit met heerlijke, hartige opties zoals gazpacho, quiches gevuld met seizoensgroenten en frisse salades met zomerse ingrediënten zoals avocado en citrusvruchten. Voor zoete verleidingen kun je kiezen voor huisgemaakte sorbet, luchtige pavlova’s met verse bessen en romige citroentaartjes. Voeg hier een scala aan koele drankjes aan toe, zoals ijsthee, limonade of verfrissende cocktails, en je hebt alle ingrediënten voor een heerlijk ontspannen Zomer High Tea. Laat de smaken van het seizoen je smaakpapillen prikkelen en geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring in de zomerzon!

sandwich zalm

Sandwich zalm met roomkaas

Ingrediënten:

  •  8 sneetjes stevig brood (bijvoorbeeld volkoren of meergranen)
  •  200 g gerookte zalm
  • 150 g roomkaas
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Handvol verse sla (optioneel)

Instructies:

  1.  In een middelgrote kom, meng de roomkaas met het citroensap en de fijngehakte dille. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  2.  Rooster de sneetjes brood lichtjes tot ze knapperig zijn.
  3.  Verdeel de roomkaas spread gelijkmatig over 4 sneetjes brood.
  4.  Leg op elk van deze sneetjes een paar plakjes gerookte zalm.
  5.  Als je wilt, voeg dan een handvol verse sla toe voor extra frisheid.
  6.  Plaats de overgebleven sneetjes brood erbovenop om de sandwiches te sluiten.
  7.  Snijd de sandwiches diagonaal door, zodat je driehoekjes krijgt.
  8.  Serveer direct en geniet van je heerlijke sandwiches met zalm en roomkaas!

Deze sandwiches zijn perfect voor een zomerse High Tea. Ze zijn eenvoudig te maken en boordevol smaak!

Sandwich Parmaham en mozzarella

Ingrediënten:

  • 8 sneetjes stevig brood (bijvoorbeeld ciabatta of volkoren)
  • 150 g Parmaham
  • 150 g mozzarella, in plakjes gesneden
  • Handvol rucola of verse basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels pesto
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Besmeer 4 sneetjes brood met pesto.
  2. Leg op elk van deze sneetjes een paar plakjes Parmaham.
  3. Leg vervolgens een paar plakjes mozzarella op de Parmaham.
  4. Voeg een handvol rucola of verse basilicumblaadjes toe voor extra smaak.
  5. Besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  6. Plaats de overgebleven sneetjes brood erbovenop om de sandwiches te sluiten.
  7. Snijd de sandwiches diagonaal door, zodat je driehoekige helften krijgt.
  8. Serveer direct en geniet van je heerlijke sandwiches met Parmaham en mozzarella!

De combinatie van hartige Parmaham, romige mozzarella en verse kruiden maakt deze sandwiches tot een smaakvolle traktatie. Perfect voor een zomerse High Tea!

Wrap Carpaccio

Ingrediënten:

  • 4 grote tortillawraps
  • 200 g carpaccio van rundvlees
  • 100 g rucola
  • 50 g Parmezaanse kaas, geschaafd
  • 4 eetlepels truffelmayonaise
  • 4 eetlepels pesto
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Verwarm de tortillawraps volgens de instructies op de verpakking.
  2. Spreid op elke wrap een eetlepel truffelmayonaise uit.
  3. Verdeel de carpaccio gelijkmatig over de wraps.
  4. Voeg een handvol rucola toe bovenop de carpaccio.
  5. Bestrooi met geschaafde Parmezaanse kaas.
  6. Besprenkel met een beetje pesto.
  7. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
  8. Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden.
  9. Serveer direct en geniet van je heerlijke wraps met carpaccio!

Deze wraps zijn heerlijk als lichte lunch voor een High Tea. De combinatie van malse carpaccio, pittige rucola, romige truffelmayonaise en zoute Parmezaanse kaas zorgt voor een smaakexplosie in elke hap!

Aardappel Salade

Ingrediënten:

  • 500 g aardappelen (vastkokend), geschild en in blokjes gesneden
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
  • 4 augurken, fijngehakt
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 150 ml mayonaise
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel appelazijn
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Kook de aardappelblokjes in een pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 10-12 minuten. Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Meng in een grote kom de afgekoelde aardappelblokjes, rode ui, bleekselderij, augurken en fijngehakte peterselie.
  3. In een aparte kom, meng de mayonaise, Dijon-mosterd en appelazijn tot een gladde dressing.
  4. Giet de dressing over de aardappelmengsel en meng goed om alle ingrediënten te combineren.
  5. Breng de aardappelsalade op smaak met zout en peper naar smaak.
  6. Dek af en zet minstens een uur in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
  7. Roer voor het serveren de aardappelsalade nogmaals door en garneer indien gewenst met extra peterselie.
  8. Serveer en geniet van je heerlijke aardappelsalade!

Deze aardappelsalade is een heerlijke toevoeging aan een zomerse High Tea en is perfect om te delen met vrienden en familie.

fruit salade

Fruit Salade

Ingrediënten:

  • 2 kiwi’s, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 sinaasappel, geschild en in partjes gesneden
  • 1 banaan, in plakjes gesneden
  • 1 appel, in blokjes gesneden
  • 1 handvol aardbeien, gehalveerd
  • 1 handvol blauwe bessen
  • 1 eetlepel honing (optioneel)
  • Sap van 1 limoen (of citroen)

Instructies:

  1. Meng alle gesneden fruit in een grote kom.
  2. Besprenkel het sap van de limoen (of citroen) over het fruit en meng voorzichtig om te combineren. Het citrussap helpt het fruit fris te houden en voegt een verfrissende smaak toe.
  3. Voeg indien gewenst een eetlepel honing toe voor wat extra zoetheid.
  4. Zet de fruitsalade minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten mengen en koel te blijven.
  5. Roer voor het serveren de fruitsalade nogmaals door.
  6. Serveer in individuele kommen of schalen.

Deze fruitsalade is perfect voor een zomerse High Tea en biedt een verfrissende en gezonde traktatie voor alle gasten! Varieer gerust met andere favoriete fruitsoorten voor een unieke en kleurrijke mix.

High Tea Hapjes

Voilà, met deze heerlijke recepten ben je helemaal klaar voor een zomerse High Tea vol smaak en frisheid. Van verfijnde wraps tot klassieke aardappelsalade en een verfrissende fruitsalade, er is voor elk wat wils. En als je nog meer variatie wilt, hebben we ook een heerlijke frisse salade met watermeloen in petto. Laat de zomerse smaken je smaakpapillen prikkelen en geniet samen met je dierbaren van een onvergetelijke culinaire ervaring onder de warme zon! Ben je nog op zoek naar een verkoelend drankje? Dan is een homemade lemonade altijd goed en lekker verfrissend.

Geschreven op: 14 mei 2024
Sidney
Redactie HighTea.nl
Als stagiaire schrijft Sidney onder andere blogs voor HighTea.nl