Heerlijke taartjes voor Pasen

Dit jaar vieren we Pasen thuis. Om het toch lekker feestelijk te maken, is het leuk om in de middag een gezellige High Tea te organiseren. Dit kun je simpelweg doen met een kop thee en een lekker stuk taart, maar je kunt ook verschillende taarten maken. Wat je ook doet, deze recepten voor lekkere Paastaarten zijn aan te raden.

Mini Paas Cheesecakes

Deze cheesecakes zijn heerlijk en erg leuk om te maken. Je kunt zoals op de foto een frosting toevoegen, maar zonder zijn de ook lekker. Doe er wat (gekleurde) hagelslag en wat paaseitjes op en ze zijn helemaal in het thema van Pasen!

Ingrediënten

✓150 gr bastogne koekjes
✓75 gr boter
✓400 gr verse roomkaas
✓100 gr suiker
✓50 gr zure room
✓2 eieren
✓1 el bloem
✓1 zakje vanillesuiker

Wil je ook frosting toevoegen? Lees dan het basisrecept voor frosting.

Zo maak je de Paas cheesecake

1. Verwarm de oven voor op 140 graden celcius.
2. Doe de koekjes in de keukenmachine tot het koekkruimels zijn.
3. Meng de koekkruimels en boter door elkaar.
4. Pak de muffinvormpjes vul de bodem met het kruim, druk dit aan met een lepel.
5. Pak een grote kom en mix hierin de roomkaas, suiker, room, bloem en vanillesuiker.
6. Voeg de eieren toe en mix tot een glad mengsel.
7. Giet het mengsel in de muffinvormpjes (bijna tot de rand).
8. Zet de cupcakes voor 25 minuten in de oven.

Als de cupcakes klaar zijn moeten ze eerst buiten de koelkast afkoelen tot kamertemperatuur en daarna in de koelkast. Als de cheesecakes goed afgekoeld zijn kun je ze versieren met frosting, hagelslag en paaseitjes.

Carrot cake in Paasthema

Een goede carrot cake is altijd lekker, maar deze cake past natuurlijk erg goed bij Pasen. Wortels en konijntjes zijn twee handen op één buik en daarom is deze worteltjestaart met wortel (en konijnen) decoratie een echte Paastaart. Maak het decoreren zo gek als je het wil!

Ingrediënten

✓300 g wortels
✓100 gr ongebrande hazelnoten
✓2 sinaasappels
✓2 eieren
✓185 g roomkaas naturel
✓250 gr (bruine) basterdsuiker
✓200 gr tarwebloem
✓140 ml zonnebloemolie
✓50 g poedersuiker
✓1 tl kaneel
✓1 tl bakpoeder
✓Optioneel: worteltjes van marsepein en paaseitjes

Zo maak je de carrot cake

1. Verwarm de oven voor op 150 graden celcius.
2. Rasp de schil van de sinaasappels en pers 1 sinaasappel uit.
3. Hak (of maal) de hazelnoten fijn.
4. Pak een kom en voeg hierin de sinaasappelrasp, hazelnoten, kaneel, eieren, olie en basterdsuiker samen.
5. Klop met de mixer tot een glad, luchtig mengsel.
6. Schep de bloem en bakpoeder erdoor.
7. Rasp de wortels en voeg deze ook toe.
8. Vet een bakvorm in en schep het beslag erin.
9. Zet dit voor 1 uur in de oven.

Als de carrot cake klaar is kun je met een satéprikker controleren op gaarheid. Als je erin prikt en er blijft geen beslag aan de prikker hangen, dan is de cake gaar. Laat de carrot cake een uur afkoelen in de vorm op kamertemperatuur. Meng ondertussen de roomkaas, poedersuiker en 2 eetlepels sinaasappelsap. Zet dit in de koelkast tot je het mengsel over de cake heen strijkt. Versier de cake (eventueel) met worteltjes van marsepein en met paaseitjes. Je kunt er ook voor kiezen om de carrot cake te maken in muffinvormpjes, zodat je leuke kleine carrot cakes krijgt.

Jouw eigen Paas Scones

Bij de Paas High Tea kunnen natuurlijk de scones niet ontbreken. Deze heerlijke Engelse sweets zijn zeker aan te raden als jij nog een extra hapje zoekt. Het basis recept voor scones is al heerlijk, maar je kunt natuurlijk ook nog extra’s toevoegen. Zo kun je ook een chocolade garnering gebruiken of paaseitjes bovenop de scones serveren. Wil je graag een Vegan Paas High Tea serveren? Dan kun je de vegan scones maken met pure chocolade eitjes er bovenop. Daar scoor je punten mee.

Met deze drie heerlijke recepten voor cake, taartjes en scones kun je vast en zeker een goede Paas High Tea op tafel zetten! Nog meer inspiratie nodig? Kijk dan even tussen onze heerlijke High Tea recepten.