Ben jij op zoek naar lekkere vegan hapjes voor bij de high tea? Probeer dan ook eens deze vegan hartige hapjes. Een High Tea begint altijd met een ronde hartige hapjes. Daarna volgen natuurlijk ook de zoete hapjes. Deze vegan hapjes kun je ook serveren bij een borrel of eten als brunch of lunch. Een topper voor elk feestje!
Je kunt zoveel doen met kikkererwten! En zo ook deze falafel maken. Zet ze op tafel met een lekkere dip óf serveer ze in een pitabroodje. Dit heb je nodig:
✓100 gr gedroogde kikkererwten
✓1 teen knoflook
✓½ sjalot
✓½ tl komijnzaad
✓¼ tl zwarte peper
✓¼ citroen, sap
✓1 el zonnebloemolie
✓zout naar smaak
✓peterselie naar smaak
Laat de kikkererwten minimaal vanaf ‘s ochtends weken in koud water (de avond ervoor is nog beter). Spoel ze vervolgens af en laat ze dan een uurtje drogen. Voeg dan alle ingrediënten samen in de keukenmachine en laat draaien tot je de consistentie van broodkruimels hebt. Zet het mengsel een uurtje in de koelkast zodat het wat steviger kan worden. Maak er vervolgens balletjes van en bak die in een laagje olie in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Serveer ze met met een sausje, salade of broodjes.
Ook als je veganist bent, dan kun je genieten van sushi. Het enige wat niet vegan is is de vis. Die kun je gemakkelijk vervangen door groente. Ga voor komkommer, mango, avocado of paprika. Je kunt natuurlijk ook combinaties maken. Verder heb je alleen sushirijst, rijstazijn en nori vellen nodig. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en snijd je groente in reepjes. Maak de nori vellen een klein beetje nat en leg dan de rijst erop (laat het laatste deel vrij om dicht te maken). Leg je groente erin en rol ze op. Maak het uiteinde nog een beetje nat en plak ‘m dicht. Snijd de rol in stukjes en serveer de groente sushi met wasabi en sojasaus.
Er zijn veel verschillende soorten wraps, zo kun je voor groentewraps kiezen als je een vegan hapje wil maken. De wortelwraps of bietenwraps zijn erg lekker en ook nog eens plantaardig. Als de de wraps goed krokant bakt in de pan of in de oven, dan is het een goede vervanging van een pizzabodem. Smeer er tomatensaus op en beleg met vegan kaas en toppings naar keuze. Nog even in de oven en klaar zijn je wrap pizzapuntjes!
Nu je toch bezig bent met wraps, kun je net zo goed gelijk wraprolletjes maken. Maak bijvoorbeeld deze avocado wraps en rol ze op. Als je er vervolgens prikkers in doet kun je ze in kleine rolletjes snijden. Leuk op tafel en ook nog eens erg lekker. Liever geen avocado? Kies dan komkommer, gegrilde aubergine of andere groente naar wens.
Zonder scones geen high tea! En daarom moet je ook zeker vegan scones serveren bij jouw vegan high tea. Scones liggen qua smaak tussen zoet en hartig in en kunnen daarom ook prima bij een hartige gang. Serveer met lemon curd, jam en optioneel met een vegan variant van de clotted cream. Dat wordt genieten!
Nog meer vegan? Bekijk dan ook deze vegan high tea hapjes. Mogelijk zijn die vegan chocolade cupcakes echt iets voor jou!
