Zo maak je een makkelijke asperge quiche

Ook zo dol op een quiche en op asperges? Alleen geen zin om lang in de keuken te staan? Wij hebben voor jou een snel en makkelijk recept waarmee je binnen 1 uur je quiche aan de visite kan serveren (of voor jezelf houdt).

Uiteraard kun je de asperges ook weglaten en een ander soort groente toevoegen zoals broccoli, bloemkool of courgette.

Wat heb je nodig voor 8 punten?

✓ Bloem, om te bestuiven
✓ 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
✓ 3 eieren
✓ 200 ml crème fraîche
✓ 100 gram geraspte oude kaas
✓ 500 gram groene asperges
✓ 8 cherry tomaatjes
✓ Peper en zout

Ook heb je een ingevette taartvorm nodig!

Zo maak je de makkelijke asperge quiche:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestuif je werkvlak met bloem en leg de plakjes deeg op elkaar en rol deze uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm doorsnede. Bekleed de ingevette taartvorm met het deeg. Prik gaatjes in het deeg en zet dit in de koelkast.

Klop 3 eieren los met de creme fraiche, peper en zout. Roer ook de geraspte kaas erdoor. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges af en verdeel deze over de taartvorm. Schenk je mengsel met onder andere ei, creme fraiche en geraspte kaas over de asperges en bak de quiche in circa 35 minuten goudbruin. Na ongeveer 20/25 minuten voeg je de cherrytomaten toe.

Geniet!

Geschreven op: 13 augustus 2020
Nienke
Redactie HighTea.nl
Als Sales Medewerker schrijft Nienke blogs, recepten en redactionele teksten voor HighTea.nl

Maak je eigen ijsthee

Ben jij dol op ijsthee? Dan moet je echt een keer je eigen ijsthee maken. Ice tea uit de supermarkt kan ook lekker zijn, maar hier zit meestal veel zooi (en suiker) in. Het is lekkerder én leuker om je eigen ijsthee te maken. Voeg zelf ingrediënten toe en maak het precies zoals je het wil.

ijsthee maken

IJsthee maken is helemaal niet lastig. Je kunt gewoon de thee gebruiken die je normaal gesproken ook drinkt. Het is lekker om hier nog meer aan toe te voegen zoals honing, gember, verse munt en citroen. Het leuke aan zelf ijsthee maken is dat je het helemaal naar je zin kan maken. Gebruik je creativiteit en probeer verschillende dingen uit. Tot je uiteindelijk zelf je eigen receptje hebt gevonden!

Ingrediënten

✓1 liter water
✓5 losse gram thee (naar keuze)
✓of 2 theezakjes
✓2 tl honing
✓1 schijfje citroen
✓4 schijfjes gember
✓2 takjes munt

 

Zo maak je de ijsthee

  1. Pak een grote kan en vul deze met 1 liter water.
  2. Voeg de thee hieraan toe (in een los zakje of thee-ei).
  3. Snijd de gember en citroen in plakjes.
  4. Voeg de honing, gember, citroen en takjes munt toe.
  5. Zet de kan thee voor een paar uur in de koelkast (een nachtje is ook goed).

Na een paar uurtjes wachten is de ice tea klaar. Er zijn ook snellere methodes, maar deze is het lekkerste. Je geeft de thee genoeg tijd om rustig te trekken, waardoor er veel subtiele smaken ontstaan. Serveer de ijsthee in een groot glas (of een jar) met veel ijsklontjes. Deze ice tea is ook erg lekker voor bij een High Tea. Zet die heerlijke hapjes er gewoon lekker bij!

ijsthee maken

Geschreven op: 27 juli 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager schrijft Marel blogs, recepten en redactionele teksten voor HighTea.nl

Bananenbrood met vanille

10 min bereiden, 45 min oven tijd.

Bananenbrood is altijd lekker! Bij het ontbijt, als lunch, tijdens de High Tea of als dessert. Doordat bananenbrood niet zo zoet is, is het ook erg lekker bij een High Tea. Soms heb je niet zo’n zin in taarten die barsten van de suiker, dan is bananenbrood een goed alternatief. Doordat de bananen al best zoet zijn van zichzelf, hoef je ook niet zo veel suiker toe te voegen.

Bananenbrood

Ingrediënten

✓3 bananen
✓2 eieren
✓150 gr bloem
✓2 tl bakpoeder
✓2 zakjes vanillesuiker
✓2 el kristalsuiker
✓100 ml olijfolie
✓1 tl kaneel
✓snuf zeezout

Zo maak je het bananenbrood met vanille

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de bananen in plakjes en doe ze samen met de eieren in een kom.
  3. Prak het goed door elkaar, tot de bananen bijna helemaal fijn zijn.
  4. Voeg de vanillesuiker, suiker en kaneel toe. Meng het door elkaar.
  5. Zeef de bloem en bakpoeder en voeg erbij.
  6. Meng het geheel goed door elkaar.
  7. Nu kun je ook de olijfolie en het snufje zout toevoegen.
  8. Roer het beslag goed door.
  9. Bekleed je bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
  10. Plaats de bakvorm midden in de oven en laat 45 minuten garen.

Als je na 45 minuten twijfelt of je bananenbrood gaar is, kun je er met een satéprikker in prikken. Als de prikker er schoon uitkomt is je bananenbrood klaar. Laat nog even 10 minuten afkoelen en daarna kun je aanvallen! Ik heb ervoor gekozen om vanillesuiker te gebruiken, omdat dit het brood nog net wat meer smaak geeft. Erg lekker met een kopje thee erbij. Laat me weten wat je ervan vond!

Wil je het combineren met een ander lekker (ontbijt)recept? Maak dan deze easy cinnamon rolls erbij!

Bananenbrood

bananenbrood

Geschreven op: 10 juli 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager schrijft Marel blogs, recepten en redactionele teksten voor HighTea.nl

Kleine ronde aardbeienslof

6 personen, springvorm 15 cm

Bij de zomer horen natuurlijk verse, zoete aardbeien en wat is nou lekkerder om daar heerlijk gebak van te maken. Maak deze zomerse aardbeienslof met knapperige sloffenbodem, spijsvulling en banketbakkersroom. Een echte traktatie op een zomerse dag waar je iedereen blij mee kunt maken.

Ingrediënten

Bodem:

✓ 50 gr. margarine
✓ 70 gr. zelfrijzend bakmeel
✓30 gr. lichtbruine basterdsuiker
✓ 1/2 eidooier
✓1 tl vanille aroma
✓ snufje zout

Spijsvulling:

✓ 30 gr. hazelnoten
✓ 20 gr, suiker
✓ 1/2 ei

Banketbakkersroom:

✓ 125 ml. melk
✓ 1/2 vanillestokje
✓ 25 gr. suiker
✓ 10 gr, maizena
✓ 1/2 eidooier

Topping:

✓ Verse aardbeien (of ander rood fruit)

Zo maak je de taart:

  1. Meng alle ingrediënten voor de bodem en kneed tot een deegbal. Verpak de deegbal in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
  2. Maal de hazelnoten fijn in een keukenmachine. Voeg suiker en losgeklopt ei toe en meng tot een egale massa. Verpak het spijs in vershoudfolie en laat in de koelkast rusten tot gebruik.
  3. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier.
  4. Druk de deegbal uit tot een ronde plak met de grote van de bakvorm en plaats het deeg in de bakvorm. Druk met je vingers het deeg omhoog, zodat er een rand van 1 à 2 cm hoog ontstaat.
  5. Verdeel de spijsvulling gelijkmatig over de bodem. Laat de rand hierbij vrij.
  6. Bak de bodem 25-28 min in de voorverwarmde oven en laat hem daarna volledig afkoelen.

Banketbakkersroom:

  1. Doe +/-. 100 ml melk in een steelpannetje. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Voeg de merg en het stokje toe aan de melk en breng aan de kook.
  2. Meng intussen de overige melk met de suiker, eidooier en de maizena tot een glad mengsel.
  3. Verwijder het vanillestokje uit de melk. Voeg een beetje van de gekookte melk toe aan het maizena mengsel en roer dit goed door. Giet vervolgens dit mengsel bij de melk in het pannetje en breng dit (goed roerend) aan de kook.
  4. Wanneer het mengsel dikker wordt 1 à 2 min laten doorkoken en blijven roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.
  5. Plaats de dikke room in een lage schaal/bord. Dek het af met vershoudfolie door het folie direct op de room te plaatsen. Laat de room afkoelen en plaats het in de koelkast. Laat de banketbakkersroom het liefst een paar uur of nacht opstijven in de koelkast.

De taart:

  1. Klop de banketbakkersroom voor gebruik door met een mixer tot een romige room.
  2. Vul de volledig afgekoelde bodem met de geklopte banketbakkersroom.
  3. Beleg net voor het opdienen de taart met veel aardbeien. Maak het eventueel af met een toefje vers geklopte slagroom en genieten maar.

Na deze aardbeienslof nog geen genoeg gekregen van het bakken? Bekijk onze andere leuke recepten.

Geschreven op: 2 juli 2020
Joriene
Stagiaire
Als stagiaire werkt Joriene onder andere aan het schrijven van blogs en artikelen voor HighTea.nl

Mini fruittaartjes

De combinatie van fruit en taart is altijd een goed idee. Fruit geeft een zoete, zure én frisse twist aan deze heerlijke taartjes. Hierdoor zijn ze zeer geschikt voor een zomerse dag. Daarnaast staan ze ook nog eens heel erg leuk bij een High Tea. Dus geef ze een mooi plekje op jouw etagère.

Mini fruittaartjes

Ingrediënten

✓500 ml melk
✓180 gr boter (koud)
✓300 gr bloem
✓180 gr suiker
✓1 ei
✓30 gr custardpoeder
✓snuf zout
✓vers fruit als topping

Zo maak je de mini fruittaartjes

  1. Pak een grote kom en voeg hierin de boter, bloem, 150 gr suiker,  het ei en een snuf zout samen.
  2. Mix dit tot een kruimelig deeg.
  3. Kneed er een bal van en leg in de koelkast (verpakt in vershoudfolie).
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  5. Pak een kommetje en meng hierin de custardpoeder en 30 gr suiker.
  6. Doe hier een scheutje melk bij en roer door.
  7. De rest van de melk verwarm je in een pannetje.
  8. Als de melk kookt kun je het custard mengsel erbij doen.
  9. Blijf roeren totdat het mengsel een beetje dik wordt, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
  10. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit.
  11. Bekleed vervolgens de vormpjes ermee. Prik een paar gaatjes in de onderkant.
  12. Bak de taartbodems 15 minuten tot de goudbruin zijn.
  13. Als ze afgekoeld zijn kun je de vulling erin scheppen.

Met het fruit kun je de taartjes leuk versieren. Je kunt er zelf voor kiezen wat voor fruit je het lekkerste vindt en wat jij het leukste vindt staan. Hiermee kun je eindeloos variëren. Deze leuke mini fruittaartjes zullen zeker weten in de smaak vallen van jouw gasten. Daarnaast stelen ze ook nog eens de show door hun mooie verschijning. Geniet ervan!

Meer leuke taartjes? Lees dan onze High Tea recepten.

Fruittaartje

Geschreven op: 29 juni 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Hangop met gekarameliseerde pecannoten

Zoek jij een lekker recept voor de dessert gang van jouw High Tea? Dan is dit een hele makkelijke én lekkere. Niet te moeilijk, niet te zoet en niet te zwaar. Een perfecte afsluiter van een smakelijk etentje. Hetgeen wat de meeste tijd kost is het uitlekken van de yoghurt. Zorg dus dat je in de ochtend alvast de yoghurt laat uitlekken zodat het alleen nog maar de gekarameliseerde pecannoten hoeft te maken in de avond (of middag).

Hangop gekarameliseerde pecannoten

Veel mensen kennen hangop ook wel als uitgelekte yoghurt. Het is een vrij makkelijk recept, omdat je eigenlijk alleen de yoghurt voor een paar uur hoeft uit te laten lekken. Ik gebruikte hier (voor 4 personen) 1 liter Griekse yoghurt voor met 2% vet. Na al die zoete hapjes is dit een lekkere luchtige en frisse afsluiter. Het is toch leuk om een soort toetje te serveren tijdens de laatste ronde van de High Tea. Aangezien ijs vrij standaard is, vond ik het leuk om een keer hangop te maken. Dit is zeker een blijvertje voor mijn desserts.

Ingrediënten

✓1 liter Griekse yoghurt (2% vet)
✓1 zakje vanillesuiker

✓100 gr pecannoten
✓10 gr boter
✓1,5 el honing
✓1,5 el bruine basterdsuiker
✓1 tl kaneel
✓vers fruit ter garnering

Zo maak je de hangop met gekarameliseerde pecannoten

  1. Pak een vergiet, een grote kom (waar genoeg ruimte is om het vocht uit de yoghurt te laten lopen) en een schone theedoek.
  2. Plaats het vergiet in de grote kom en maak de theedoek een beetje nat en leg die in het vergiet.
  3. Schenk 1 liter yoghurt in de theedoek en dek het af met vershoudfolie.
  4. Zet de yoghurt voor ongeveer 8 uur in de koelkast.
  5. Bekijk tussendoor of alles goed gaat en giet als het nodig is wat vocht weg.
  6. Hak de pecannoten klein en leg ze alvast klaar.
  7. Pak een grote koekenpan en smelt hier de boter in.
  8. Voeg de basterdsuiker en honing toe.
  9. Blijf roeren en wacht tot het een mooie donkerbruine kleur krijgt.
  10. Voeg dan de kaneel toe en roer door.
  11. Meng de pecannoten hier doorheen en roer (met een houten lepel) tot alle pecannoten bedekt zijn met een beetje karamel.
  12. Schep de gekarameliseerde pecannoten uit de pan op een houten plankje en laat het tenminste 10 minuten afkoelen. Let op: de karamel is erg heet.
  13. Haal de hangop uit de koelkast en schep dit over in een kom.
  14. Roer de vanille suiker erdoor en klop nog een klein beetje op.

Serveer de hangop zoals jij dit mooi vindt. Ik heb hier wijnglazen voor gebruikt. Onderin heb ik de gekarameliseerde pecannoten gelegd, daarover de hangop en bovenop nog een kleine crumble van pecannoten en vers fruit. Je kunt het natuurlijk ook op een mooi bord serveren. Gebruik je creativiteit!

Meer inspiratie nodig voor je High Tea? Lees dan onze High Tea recepten.

Gekarameliseerde pecannoten

Geschreven op: 22 juni 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Stroopwafel taart

20 min bereiden, 3 uur opstijven.

Als Nederlands High Tea platform kon deze stroopwafel taart natuurlijk niet ontbreken aan onze recepten. Ik ben normaal gesproken al gek op stroopwafels, vooral die hele grote warme stroopwafels die je bij de bakker kunt halen. Maar dit recept voor stroopwafel taart tilt de beleving van stroopwafels naar een heel ander level. Lees, maak en geniet!

Stroopwafel taart

Ingrediënten

✓3 pakken stroopwafels
✓600 gr monchou
✓500 ml slagroom
✓3 el basterdsuiker
✓2 el kaneel
✓2 zakjes vanillesuiker
✓2 zakjes klopfix

Zo maak je de stroopwafel taart

  1. Vet je bakvorm in met boter en zet opzij.
  2. Hak de stroopwafels (2 pakjes) klein en verwarm deze kort in het pannetje zodat de stroop een beetje smelt.
  3. Doe de stroopwafelstukjes vervolgens in de bakvorm en druk dit goed aan.
  4. Klop de slagroom en klopfix luchtig in een kom.
  5. Pak een andere kom en klop hier lichtjes de monchou in op, voeg dit dan bij het slagroom mengsel.
  6. Voeg hier ook de kaneel, basterdsuiker en vanillesuiker aan toe.
  7. Schenk dit mengsel in de bakvorm en strijk het mooi glad.

De stroopwafel taart is klaar! Je kunt de taart het beste een uur of 3 op laten stijven in de koelkast, dan wordt hij het lekkerste. Voor het serveren kun je het overige pak stroopwafels in stukjes breken en eroverheen strooien. Genieten maar!

Stroopwafel taart

Geschreven op: 9 juni 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Snelle cinnamon rolls

15 minuten bereiden, 6 cinnamon rolls.

Wat kunnen cinnamon rolls lekker zijn. Vooral als lekker ontbijtje op zondagochtend, maar ook als zoetigheid tussendoor. Wanneer je ze ook op tafel wil zetten, deze cinnamon rolls vallen altijd in de smaak. En daarnaast zijn ze op deze manier nog eens super makkelijk en snel om te maken.

Snelle cinnamon rolls

Ingrediënten

✓ 1 blikje croissantdeeg
✓ 2 tl kaneel
✓ 50 gr roomboter
✓ 3 el (basterd)suiker

Zo maak je de snelle cinnamon rolls

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Maak het blikje croissantdeeg open en rol het deeg helemaal uit.
  3. Druk met je vinger alle naden dicht, zodat het één stuk deeg wordt.
  4. Meng in een kommetje de boter en kaneel door elkaar.
  5. Smeer het deeg ermee in.
  6. Strooi vervolgens de suiker eroverheen.
  7. Rol het deeg vervolgens weer op (met het kaneel mengsel naar binnen).
  8. Snijd het deeg in 6 gelijke stukken. Let erop dat je het deeg recht oprolt en afsnijdt, anders krijg je een gekke cinnamon roll zoals rechts op de foto. (Die was overigens net zo lekker als de rest).
  9. Schuif ze nu voor 10 minuten in de oven.

Als de snelle cinnamon rolls klaar zijn kun je ze direct opdienen. Ze zijn namelijk heerlijk als ze nog een beetje warm zijn. Je kunt ze in de koelkast nog ongeveer 2 dagen bewaren, dus je kunt ze ook van tevoren maken. Ze zijn lekker voor elk moment. Wil je iemand verrassen met een lekker ontbijtje of met iets zoets in de middag? Dan zet je deze cinnamon rolls in een handomdraai op tafel.

Meer inspiratie nodig? Lees dan onze andere High Tea recepten.

Snelle cinnamon rolls

Geschreven op: 26 mei 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

American chocolate cookies

20 koekjes (ongeveer), 30 minuten bereiden.

Ben jij ook zo gek op koekjes? Dan moet je deze American chocolate cookies echt een keer proberen. Ze zijn crunchy, smeuïg en zacht tegelijkertijd. Een lekker koekje met chocolade stukjes erin. Lekker voor elk moment en ook easy genoeg om met de kids te maken!

American Chocolate Cookies

Ingrediënten

✓ 130 gr roomboter
✓ 150 gr chocolade (melk of puur)
✓ 75 gr basterdsuiker
✓ 75 gr kristalsuiker
✓ 1 zakje vanillesuiker
✓ 1 ei
✓ 250 gr bloem
✓ 1 tl baking soda
✓ snuf zout

Zo maak je de American chocolate cookies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Pak een grote kom en voeg hierin de boter, basterdsuiker, kristalsuiker, vanillesuiker en zout samen. Mix dit door elkaar.
  3. Voeg dan het eitje toe en mix door.
  4. Doe ook de bloem en baking soda erbij en kneed met je handen.
  5. Rasp 100 gram van de chocolade fijn en maak van de overige 50 gram kleine chocolade blokjes (chocolate chip).
  6. Meng dit goed door elkaar.
  7. Pak een ronde lepel, ijsschep of gebruik je handen om ronde bolletjes te maken.
  8. Druk ze met de onderkant plat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  9. Zet de American chocolate cookies voor ongeveer 15 minuten in de oven.
  10. Als de koekjes mooi bruin zijn, dan zijn ze klaar.

Als de koekjes uit de oven komen kun je ze eventueel met wat extra chocolate chips versieren. Je kunt dit het beste doen als ze nog warm zijn, want dan kun je de chocolade stukjes er nog een beetje indrukken. Vind je ze al mooi zo? Dan zijn ze klaar om te serveren!

Iets anders proeven? Probeer dan de Triple chocolate muffins.

American chocolate cookies

Geschreven op: 20 mei 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Witte asperge taart

Één hartige taart, 45 minuten bereiden.

Het is lente en natuurlijk ook het echte asperge seizoen. Op dit moment zijn de asperges het lekkerste en volop verkrijgbaar. Laten we daar mooi gebruik van maken: maak deze heerlijke hartige taart met witte asperges!

Asperge taart

Ingrediënten

✓ 6 witte asperges
✓ 3 eieren
✓ 2 bosuien
✓ halve courgette
✓ 5 plakjes taartdeeg of bladerdeeg
✓ 100 gr (Parmezaanse) kaas
✓ 200 gr crème fraiche

Zo maak je de witte asperge taart

  1. Verwarm alvast de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de bosui fijn en de courgette in blokjes.
  3. Fruit dit voor 3 minuten aan in de koekenpan (met een beetje olijfolie).
  4. Snijd het harde kontje van de asperges eraf en hak de rest in blokjes.
  5. Voeg de asperge toe in de pan en bak 3 minuutjes mee.
  6. Bak een kom en doe de eieren hierin. Klop ze los.
  7. Doe de crème fraiche erbij en klop mee.
  8. Voeg een snufje peper en zout toe.
  9. Rasp de kaas en doe de helft hiervan bij het mengsel met ei.
  10. Haal de pan van het vuur en schep de gebakken groenten ook bij het mengsel. Schep het goed door elkaar.
  11. Vet de springvorm in met boter en bekleed de vorm met het deeg. Prik wat gaatjes erin.
  12. Giet het mengsel in de springvorm en verdeel de kaas over de bovenkant.
  13. Zet de taart voor 30 minuten in de oven.

Als de taart goudbruin is, dan is hij klaar. Meestal ruikt de hele kamer al heerlijk voordat hij klaar is. Je kunt de witte asperge taart even laten afkoelen en daarna kun je meteen aanvallen. De taart is het lekkerste als hij nog warm is! Maar de dag daarna is hij koud (vanuit de koelkast) ook nog erg lekker. Geniet ervan! Wil je nog een toetje? Kies dan iets lekkers uit onze High Tea recepten.

Asperge taart

Geschreven op: 14 mei 2020
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl