Wil jij Halloween op een originele manier vieren? Maak dan een Halloween High Tea! Lekker griezelen met allerlei scary hapjes. Daar wordt toch iedereen blij van? Wij zetten een paar lekkere griezelhapjes op een rijtje. En jij kan het zo gek maken als je zelf wil!
We trappen af met een makkelijk én lekker hartig hapje. Het mooie is dat je deze bloody hotdogs ook nog eens vega kunt maken. Je hebt er weinig voor nodig. Koop lekkere witte puntjes in de supermarkt, zoek er lekkere (vega) hotdogs bij uit en zorg natuurlijk dat je ketchup in huis hebt. Je snijdt de broodjes open en smeert er op een lekkere bloederige manier ketchup in. Verwarm de hotdogs zoals aangegeven op de verpakking. Klaar? Dan kun je er met een mesje nog een vinger insnijden. Gebruik de foto even als voorbeeld. Leg de hotdog in het broodje en doe er nog een beetje ketchup over. Daar heb je ze: de bloody finger hotdogs!
Choqueer jij je gasten met deze scary donuts? Deze donuts zijn niet moeilijk om te maken en superleuk om te zien. Als je het echt makkelijk voor jezelf wil maken, dan kun je de donuts in de supermarkt kopen. Het resultaat wordt wel het beste als je de donuts zelf maakt. Gebruik dan dit basisrecept voor donuts. Vervolgens hoef je alleen maar de oogjes vast te prikken met kleine borrelprikkers en het mondje vast te duwen in het gat van de donut. That’s it: jouw super scary donuts!
Tussen de hapjes door moet er natuurlijk ook wel wat te snoepen zijn. Zet daarom een kom met creepy candy op tafel. Je kunt ook de tafel met een deel van de snoepjes te decoreren, het hoeft allemaal niet zo netjes. Denk hierbij aan die glibberige slangetjes, dracula gebitjes, oogballen, zure matten, marshmellows en nog veel meer lekkers. Komt het niet op? Geen probleem. Dan geef je het gewoon aan de kinderen die langs de deuren komen!
Zijn jullie bijna uitgegeten? Dan kun je nog een lekker nagerechtje serveren! Dit lekkere griezel glaasje is makkelijk in elkaar te zetten. Je begint met het platstampen van speculaas en dat stop je in de bodem van het glaasje. Daarover verdeel je vanille ijs (of ijs wat jij zelf lekker vindt). Doe daarover een laagje pompoen (uit blik) en dan slagroom. Als laatste doe je er cacaopoeder overheen. Wil je echt uitpakken? Dan kun je ook zelf de spin maken van gesmolten chocolade en RIP op een overgebleven speculaasje ‘’schrijven’’ met gesmolten chocolade. Dit doe je door 1 deel boter aan 3 delen chocolade toe te voegen in de pan (30 gram boter met 90 gram chocolade). Laat dit smelten op laag vuur totdat het helemaal vloeibaar is en dan kun je ermee aan de slag. Wil je nog wat lekkers serveren bij dit griezel glaasje? Maak er dan een lekkere pumpkin spice latte bij!
Wil jij nog meer Halloween high tea hapjes maken? Bekijk dan deze Halloween recepten.
Wil jij jouw moeder verrassen met wat lekkers? Maak dan deze Moederdag taartjes! Het zijn kleine tartelettes die je zelf leuk kunt decoreren. Het lijkt net alsof deze taartjes uit een Franse bakkerij komen rollen. Maar je maakt ze helemaal zelf. De knapperige koek van het deegbakje gevuld met heerlijk romig banketbakkersroom en gedecoreerd met fruit. Hier wordt jouw moeder vast en zeker blij van!
Deeg
✓ 2 eidooiers
✓ 175 gram bloem
✓ 100 gram boter
✓ 75 gram poedersuiker
✓ 35 gram volkorenmeel
✓ snuf zout
Decoratie
✓ Vers fruit
✓ Poedersuiker
✓Eventueel hartjes chocolade
Banketbakkersroom
✓ 500 ml melk
✓ 90 gram kristalsuiker
✓ 2 zakjes vanillesuiker
✓ 2 eidooiers
✓ 45 gram maïzena
Wil jij meteen aanvallen? Dan kun je direct beginnen met het decoreren. Zijn de Moederdag taartjes voor later? Dan kun je beter de deegbakjes en de vulling apart bewaren tot je ze gaat opeten. Heb je een spuitzak? Vul die dan met de banketbakkersroom en spuit het in de bakjes. Als je geen spuitzak hebt, dan kun je dit met een lepel erin scheppen. Decoreer de taartjes vervolgens met vers fruit en eventueel met hartjes chocolade. Tot slot kun je er een beetje poedersuiker overheen doen.
Het is wel wat werk, maar het is het vast en zeker waard. Deze taartjes zijn heerlijk en ook nog eens fantastisch om te zien. Daar gaat jouw moeder van genieten! Wil je toch een andere Moederdag taart proberen? Maak dan deze Moederdag kwarktaart.
Het is weer (bijna) zover. Koningsdag: de dag waarop ons hele landje oranje kleurt! Helemaal oranje gekleed en met vlaggetjes op onze wangen trekken we de straat op. Het enige wat dan nog ontbreekt is natuurlijk een oranje baksel. En wat is er Hollandser dan een echte oranje tompouce met Koningsdag? In plaats van uren in de rij staan kun je beter zelf een oranje tompouce in elkaar draaien. Het mooie is dat dit zelfs de dag van tevoren al gemaakt dan worden. Even bewaren in de koelkast en jij bent klaar voor Koningsdag.
Banketbakkersroom
✓ 500 ml melk
✓ 90 gram kristalsuiker
✓ 2 zakjes vanillesuiker
✓ 2 eieren
✓ 45 gram maïzena
Deeg
✓10 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg
Oranje glazuur
✓ 200 gr poedersuiker
✓ 3 el water
✓2 druppels oranje kleurstof
Zodra alles goed koud is kun je de oranje tompoucen gaan opbouwen. Roer de banketbakkersroom nog even goed door. Leg de bladerdeeg onderkantjes klaar en spuit de banketbakkersroom met een spuitzak erop. Leg vervolgens de bovenkant er bovenop en smeer daar een beetje glazuur overheen. En daar zijn ze dan: jouw heerlijke oranje Koningsdag tompoucen. Tip: serveer met een lekkere oranje cocktail zoals Aperol Spritz of Oranjebitter met Spa Rood en Prosecco.
Op zoek naar meer Koningsdag hapjes? Maak dan ook deze oranje macarons of oranje cupcakes. Zo zet je een hele Koningsdag High Tea op tafel!
Het is bijna Pasen. Dat betekent tijd voor gezelligheid en lekkernijen. Daarnaast nuttigen we ook vaak op deze feestdagen eten met familie en vrienden. Een paasbrunch of ontbijt is vaak favoriet. Wij zijn fan van een paas High Tea. Want wat is er nou lekkerder dan genieten van kleine warme en koude hapjes, zo kan je lekker proeven en langer genieten aan tafel. Wij delen tips voor 4x High Tea hapjes voor Pasen.
Bij een High Tea worden er vaak een mix van hartige en zoete hapjes geserveerd. Daarom delen wij voor deze Paas High Tea van allebei 2 recepten met jullie. Allereerst beginnen we met de hartige hapjes. Nummer één zijn de gevulde eitjes, deze hartige snack kan niet ontbreken tijdens Pasen.
Ingrediënten (voor 12 stuks)
✓ 6 eieren
✓ 2 el mayonaise
✓ 4 el rode pesto
✓ 1 tomaat
✓ basilicum
✓ paprikapoeder
Wat heb je nodig?
✓ staafmixer
✓ kookpan
✓ kom
Hoe maak je het?
Doe de eieren in een kookpan met voldoende water. Breng het water met de eieren aan de kook op middelhoog vuur. Laat de eieren 9 minuten koken. Giet het water af en laat de eieren schrikken onder de koude kraan. Laat de eieren daarna zonder water afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder het eigeel en doe dit in een kom. Doe ook de mayonaise en de pesto in de kom. Mix dit geheel met een staafmixer tot een glad en romig geheel. Leg de halve eieren op een bord. Verdeel de de mix over de eieren. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Verdeel de tomatenblokjes over de gevulde eieren. Top dit af met een blaadje basilicum en strooi tot slot nog een klein beetje paprikapoeder over de eieren.
Ingrediënten (voor 12 spiesjes)
✓ 36 poffertjes
✓ 3 plakken parmaham
✓ 12 Cherry tomaatjes
✓ 1 bol mozzarella
✓ 1 potje groene pesto
Wat heb je nodig?
✓ cocktailprikkers
Hoe maak je het?
Maak de poffertjes volgens de verpakking of het recept klaar. Laat de poffertjes afkoelen en leg ze aan de kant. Snijd de plakken parmaham in 4 stukken. Snijd de cherrytomaatjes door de helft en snijd ook de mozzarella in stukjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Pak een cocktailprikker. Prik een poffertje op de prikker, gevolgd door een tomaatje, stukje mozzarella en parmaham. Prik daarna weer een poffertje op de prikker en herhaal dit totdat de prikker vol zit. Eindig altijd met een poffertje, zo blijven alle ingrediënten goed op hun plek. Smeer met een lepel de pesto over de volledige lengte van de prikker. Zorg dat de spiesjes goed zijn ingesmeerd met de pesto. De hoeveelheid pesto kan je afstemmen naar eigen smaak.
Na hartige hapjes komt de zoete ronde. En wat kan er niet ontbreken tijdens Pasen? Precies: paaseieren! Daarom delen wij 2 heerlijke zoete recepten waar paaseieren in zijn verwerkt. Na de zoete ronde is de Paas High Tea compleet.
Ingrediënten (voor 6 stuks)
✓blik met kant en klare croissantdeeg
✓12 paaseitjes met smaak naar keuze
✓1 ei
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het deeg van de croissants uit. Snijd het deeg volgens de stippellijnen in driehoeken. Snijd in de korte zijde een klein driehoekje uit het deeg van 2 a 3 centimeter. Pak de paaseitjes uit. Leg per croissant 2 eitjes op het deeg aan de kant van het driehoekje. Rol de croissant op. Begin bij de zijde van de paaseitjes en rol dan verder. Leg de croissantjes op een bakplaat met bakpapier. Kluts een ei. Smeer de croissantjes in met het geklutste ei. Bak de croissants in een voorverwarmde oven in 15 tot 20 minuten gaar.
Ingrediënten (voor 16 stukjes)
✓60 gram ongezouten roomboter
✓150 gram fijne kristalsuiker
✓75 gram donkerbruine basterdsuiker
✓125 gram pure chocolade
✓1 el stroop (pannenkoeken stroop)
✓2 eieren
✓1 tl vanille extract
✓100 gram bloem
✓20 gram cacaopoeder
✓1 tl bakpoeder
✓250 gram paaseitjes (kies 1 of meerdere smaken naar keuze)
Wat heb je nodig?
✓mixer
✓kookpan
✓kom
✓bakvorm
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Pak een pan en doe hier de boter, suiker, basterdsuiker, chocolade en stroop in. Verwarm de massa op laag vuur. Blijf roeren tot de boter en de chocolade beide gesmolten zijn. Zet de pan met het mengsel aan de kant en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder ondertussen de papiertjes van de paaseieren. Pak een kom en klop de eieren met het vanille extract tot een luchtig geheel. Voeg het mengsel uit de pan toe en mix het geheel op de laagste stand tot een glad mengsel. Voeg de bloem, cacao en de bakpoeder toe aan het mengsel en maak er met een spatel een glad beslag van. Pak de bakvorm en doe het beslag in de bakvorm. Verdeel de paaseieren over het beslag. Druk de paaseieren een klein beetje onder in het beslag. Bak de brownie in 25 minuten gaar in een voorverwarmde oven.
Met deze heerlijke combinatie van paasgerechten kan je een heerlijke brunch, lunch of ontbijt High Tea maken. Geniet tijdens Pasen van een mix tussen koud en warm en serveer deze HighTea met een heerlijke kop thee. Heb je liever een ander drankje dan past ook koffie, jus d’orange of een overheerlijke smoothie perfect bij deze Paas High Tea. Lijkt het je nou leuker om een High Tea op locatie te doen tijdens Pasen? Of heb je liever geen rommel in de keuken? Kijk dan eens naar deze leuke locaties voor een High Tea buiten de deur.
Dit jaar vieren we Pasen thuis. Om het toch lekker feestelijk te maken, is het leuk om in de middag een gezellige High Tea te organiseren. Dit kun je simpelweg doen met een kop thee en een lekker stuk taart, maar je kunt ook verschillende taarten maken. Wat je ook doet, deze recepten voor lekkere Paastaarten zijn aan te raden.
Deze cheesecakes zijn heerlijk en erg leuk om te maken. Je kunt zoals op de foto een frosting toevoegen, maar zonder zijn de ook lekker. Doe er wat (gekleurde) hagelslag en wat paaseitjes op en ze zijn helemaal in het thema van Pasen!
✓150 gr bastogne koekjes
✓75 gr boter
✓400 gr verse roomkaas
✓100 gr suiker
✓50 gr zure room
✓2 eieren
✓1 el bloem
✓1 zakje vanillesuiker
Wil je ook frosting toevoegen? Lees dan het basisrecept voor frosting.
Als de cupcakes klaar zijn moeten ze eerst buiten de koelkast afkoelen tot kamertemperatuur en daarna in de koelkast. Als de cheesecakes goed afgekoeld zijn kun je ze versieren met frosting, hagelslag en paaseitjes.
Een goede carrot cake is altijd lekker, maar deze cake past natuurlijk erg goed bij Pasen. Wortels en konijntjes zijn twee handen op één buik en daarom is deze worteltjestaart met wortel (en konijnen) decoratie een echte Paastaart. Maak het decoreren zo gek als je het wil!
✓300 g wortels
✓100 gr ongebrande hazelnoten
✓2 sinaasappels
✓2 eieren
✓185 g roomkaas naturel
✓250 gr (bruine) basterdsuiker
✓200 gr tarwebloem
✓140 ml zonnebloemolie
✓50 g poedersuiker
✓1 tl kaneel
✓1 tl bakpoeder
✓Optioneel: worteltjes van marsepein en paaseitjes
Als de carrot cake klaar is kun je met een satéprikker controleren op gaarheid. Als je erin prikt en er blijft geen beslag aan de prikker hangen, dan is de cake gaar. Laat de carrot cake een uur afkoelen in de vorm op kamertemperatuur. Meng ondertussen de roomkaas, poedersuiker en 2 eetlepels sinaasappelsap. Zet dit in de koelkast tot je het mengsel over de cake heen strijkt. Versier de cake (eventueel) met worteltjes van marsepein en met paaseitjes. Je kunt er ook voor kiezen om de carrot cake te maken in muffinvormpjes, zodat je leuke kleine carrot cakes krijgt.
Bij de Paas High Tea kunnen natuurlijk de scones niet ontbreken. Deze heerlijke Engelse sweets zijn zeker aan te raden als jij nog een extra hapje zoekt. Het basis recept voor scones is al heerlijk, maar je kunt natuurlijk ook nog extra’s toevoegen. Zo kun je ook een chocolade garnering gebruiken of paaseitjes bovenop de scones serveren. Wil je graag een Vegan Paas High Tea serveren? Dan kun je de vegan scones maken met pure chocolade eitjes er bovenop. Daar scoor je punten mee.
Met deze drie heerlijke recepten voor cake, taartjes en scones kun je vast en zeker een goede Paas High Tea op tafel zetten! Nog meer inspiratie nodig? Kijk dan even tussen onze heerlijke High Tea recepten.
Ben je op zoek naar een lekker toetje voor tijdens de Kerst? Maak dan een heerlijke bladerdeeg kerstboom met Nutella chocolade en kaneelsuiker! Het is super lekker en makkelijk om te maken. Ook ziet het er helemaal kerstig uit en staat het toetje alleen al leuk op tafel. Daarnaast kan je het natuurlijk ook serveren voor bij de koffie of thee in de middag.
In dit voorbeeld is gebruik gemaakt van 4 bladerdeeg plakjes. Zo krijg je de kleinere variant van de kerstboom. Wil je een grote kerstboom maken? Gebruik dan de bladerdeeg plakken van 300 gram. Het bereiden werkt beide op dezelfde manier.
✓ 2 keer ongeveer 300 gram bladerdeeg (bijvoorbeeld 2 keer Tante Fanny bladerdeeg) of 4 kleine bladerdeegplakjes
✓ Pot nutella pasta (of zachte chocolade pasta)
✓ 1 ei
✓ Kaneelsuiker
Heb je nog wat bladerdeeg over? Maak er dan wat mini chocolade croissantjes bij.
Eettip: Zet de kerstboom op tafel zodat iedereen er takken van af kan trekken en lekker kan opsmikkelen.
Wil je de kerstboom nog leuker maken? Leg er dan gekleurde M&M’s op zodat het lijkt of er lampjes of kerstballen in de boom hangen. Ook kun je met een stervormpje uit het overgebleven bladerdeeg een piek maken en dit bovenop de kerstboom plaatsen. Wil je meer maken met deze bladerdeeg kerstboom? Je kan er in plaats van nutella ook een hartige variant van maken met bijvoorbeeld mozzarella tomaat en pesto.
Wil je meer lekkere kersthapjes maken? Probeer dan eens een Kerst cheesecake.
Waarom eten we eigenlijk alleen kruidnoten rondom Sinterklaas? Deze kleine ronde baksels zijn eigenlijk té lekker om op andere momenten te vergeten. Maar omdat het nu toch november is, kon ik het niet laten om een kruidnoten recept uit de kast te trekken. Het is een onwijs leuk en makkelijk recept en het resultaat vond ik echt super. Veel lekkerder dan de kruidnoten uit de supermarkt. Dus: dit recept moét je proberen.
Pepernoten of kruidnoten. Noem ze zoals je wil. Officieel zijn het kruidnoten, maar ik betrap mezelf er ook vaak genoeg op dat ik ze toch weer pepernoten noem. Naturel zijn ze heerlijk; knapperig, zoet, kruidig en zoutig. De kruidnoot heeft het allemaal. Misschien waren ze nog wel het lekkerste toen ze net de oven uitkwamen. Stomend en warm, toen ze aan de binnenkant nog zacht waren. Maar daarna waren ze ook heerlijk. Ik maakte twee verschillende soorten: de naturel kruidnoten en met pure chocolade. Heerlijk! Ben je een fan van chocolade? Maak dan zeker je eigen chocolade kruidnoten.
✓ 250 gr bloem
✓ 125 gr bruine basterdsuiker
✓ 125 gr boter
✓ 2 el speculaaskruiden (kun je gewoon in de supermarkt kopen)
✓ 2 tl bakpoeder
✓ snuf zout
✓ scheutje melk
Voor de chocoladelaag:
✓ 1 reep chocolade (puur, melk of wit)
✓50 gr boter
Haal de kruidnoten uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster of snijplank. Proef er stiekem een paar, want warm zijn ze ook zo lekker. Als ze bijna afgekoeld zijn kun je beginnen aan de chocoladelaag: Zet een pan op met een klein beetje water erin. Breek de chocolade in blokjes en doe die samen met de boter in een pannetje of warmtebestendige kom. Als het water in de ene pan kookt, kun je de andere erboven hangen. Zorg dat het bovenste pannetje het water niet raakt. Blijf roeren terwijl de chocolade langzaam zacht wordt. Als de chocolade helemaal gesmolten is, kun je de kruidnoten er voorzichtig doorheen halen. Laat de chocolade kruidnoten opstijven in de koelkast.
Met dit recept heb je naturel kruidnoten en chocolade kruidnoten. De verdeling was ongeveer 50/50. Als je liever alleen naturel kruidnoten hebt, dan kun je de chocolade weglaten. Als je liever alleen maar chocolade kruidnoten hebt, dan kun je meer chocolade toevoegen. Je kunt natuurlijk ook melk of witte chocolade kruidnoten maken. Dit moet je dan wel ook in een apart pannetje doen.
Wil je nog meer maken (met de kids)? Versier dan ook jullie eigen chocoladeletters!
Er gaat niets boven een feestelijke high tea, compleet met kleine hapjes die zowel het oog als de smaakpapillen verwennen. Een van de absolute favorieten op zo’n tafel zijn fruitige tartelettes: kleine taartjes met een knapperige bodem, romige vulling en een topping van vers fruit. Ze zijn licht, elegant en vooral heel veelzijdig, omdat je ze moeiteloos kunt aanpassen aan het seizoen. Meer inspiratie via Hellofresh is vindbaar in hun blog over verschillende soorten taartjes, zoals de worteltaart, tartelettes en appeltaarten.
Ingrediënten (voor ca. 8 stuks)
Voor de bodem (deeg):
Voor de vulling:
Voor de topping (seizoensfruit, naar keuze):
Optioneel: abrikozenjam of neutrale gelei om het fruit glanzend te maken.
Deeg maken
Bodempjes bakken
Vanillecrème
Opbouwen
Fruitige tartelettes zijn niet alleen heerlijk, maar ook een lust voor het oog. Hun kleurrijke presentatie maakt ze tot een blikvanger op iedere high tea-tafel. Omdat ze klein en handzaam zijn, passen ze perfect naast scones, sandwiches en andere hartige hapjes. Bovendien kun je ze gemakkelijk van tevoren bereiden: de bodempjes en crème kun je een dag eerder klaarmaken en vlak voor het serveren vul je de taartjes en decoreer je ze met fruit. Kortom: fruitige tartelettes zijn een elegante, frisse en smaakvolle toevoeging aan je High Tea. Ze combineren de luxe van een klassiek dessert met de luchtigheid van een klein gebakje – en toveren gegarandeerd een glimlach op het gezicht van je gasten.
Tropische dagen vragen om verfrissing. Je hebt dan ook maar weinig nodig om lekkere ice tea glazen voor verkoeling op tafel te zetten. Zet snel en in een paar stappen iets koels op tafel tijdens de warme dagen, of wanneer je gewoon dorst hebt. Het is niet alleen een cadeautje aan jezelf, maar het ziet er ook nog eens leuk uit.
Ieder moment vraagt om passende glazen. Ice tea glazen kiezen doe je dan ook niet zomaar. Begin om niet te kleine glazen te kiezen omdat daar niet genoeg ijs in past. Ga daarnaast voor heldere ice tea glazen om zo alles mooi zichtbaar te maken. Kies ook voor stevige bodem, wat het klotsen van de ijsklonten weerhoudt. Houd tenslotte in gedachte om een klein randje aan de bovenkant over te houden. Zo verlies je geen druppel van je ice tea wanneer je de ijsblokjes erin stopt en het drinkt ook nog eens gezelliger.
Het koelen en vullen van ice tea glazen is heel gemakkelijk. Zorg ervoor dat er per glas 4 tot 6 ijsklontjes gereed staan. Giet daar vervolgens je thee bij. Let op, deze moet op koelkasttemperatuur zijn, anders smelten je ijsblokjes. Vul het glas met thee tot ongeveer 2 vingers onder de rand. Geef het de finishing touch door een schijfje citroen of een blaadje munt toe te voegen als garnering.
Smaken verschillen, dus kies als basis voor een neutrale zwarte of groene thee. Vul deze aan met jouw favoriete smaken zoals citrus, een scheutje siroop of bijvoorbeeld honing. Geef jouw iced tea kleur met munt, komkommer of bevroren bessen. En maak jouw glazen helemaal af met een leuk roerstaafje of recyclebaar rietje.
Heb jij een flinke hoeveelheid ice tea gemaakt en wil je deze bewaren? Dan kun je de ice tea in een glazen fles overschenken. Mits de fles goed is afgesloten kun je de fles met ice tea enkele dagen in de koelkast bewaren. Zorg er wel voor dat je het ijs en het vers fruit eruit haalt en pas bij gebruik weer toevoegt om troebel water te voorkomen. Op deze manier zou je ice tea ook kunnen meenemen voor onderweg.
Op zoek naar inspiratie voor een gezellige middag met vriendinnen? Boek dan een high tea bij een van onze locaties door heel Nederland. Bij sommige locaties bieden ze in de zomermaanden ook Iced tea aan in plaats van warme thee. Of kies gewoon lekker voor een klassieke High Tea om van te genieten. Wil je nog meer blogs met inspiratie, recepten of leuke High Tea locaties ontdekken? Bekijk dan onze blogpagina.
Waarschijnlijk ga je dit jaar niet langs de deuren. Toch is leuk om iets voor Halloween te doen. Zo kun je helemaal in Halloween thema bakken. Dan kun je ‘s middags lekker met een kopje thee genieten van je baksels. Met mooi weer kun je de taartjes meenemen naar het park en picknicken tussen de kleurrijke bomen en blaadjes op de grond. Wij hebben 3 leukste Halloween recepten voor je uitgezocht.
Je kunt ze zo griezelig maken als je zelf wil. Pak er leuke uitstekers bij om verschillende vormen koekjes te maken. Zoals op de foto te zien kun je bijvoorbeeld ook gewoon een hartje gebruiken. Daarnaast kun je kiezen voor een spookje, spin, pompoen of wat je ook maar kunt verzinnen. Met de glazuurlaag kun je de koekjes vervolgens mooi versieren. Ook erg leuk om met vriendinnen of met de kids te doen.
Ingrediënten
✓ 125 gr witte basterdsuiker
✓ 250 gr bloem
✓ 150 gr roomboter
✓ 1 tl vanille extract
✓ 25 ml melk
✓ Een snuf zout
Glazuur:
✓ 100 gr poedersuiker
✓ ½ el water
✓ ½ el citroensap
✓ kleurstof in de gewenste kleuren
Zo maak je de Halloween cookies
Als de koekjes uit de oven komen zijn ze nog een beetje zacht. Laat ze goed afkoelen (en hard worden). Versier ze daarna met het glazuur. Nu heb je hele leuke Halloween cookies!
Deze griezelige cupcakes zijn leuk en lekker om te maken. Je kunt het glazuur maken zoals uitgelegd bij de koekjes. Deze twee recepten kun je dus ook makkelijk combineren! Maak ze lekker griezelig door te spelen met het glazuur of door leuke spinnetjes of hagelslagjes toe te voegen.
Ingrediënten
✓ 125 gr roomboter
✓ 125 gr kristalsuiker
✓ 125 gr zelfrijzend bakmeel
✓ 2 el melk
✓ 2 eieren
Glazuur: zie Halloween koekjes
Zo maak je de Halloween cupcakes
Als de cupcakes klaar zijn kun je het blik uit de oven halen. Laat de cupcakes eerst een paar minuten afkoelen in het blik en zet ze daarna op een rooster. Als ze helemaal afgekoeld zijn kun je ze decoreren met het glazuur. Daarna kun je ze bewaren in de koelkast. Ook al kun je ze natuurlijk het beste meteen opeten!
Als je aan Halloween denkt, dan denk je aan pumpkins! Met of zonder griezelige gezichten. En als jij dan die pompoen hebt uitgehold, kun je mooi wat lekkers maken met de inhoud. Maak dan deze heerlijke pompoen cheesecake. Niet griezelig, maar wel heel erg lekker en helemaal in de stijl van Halloween en natuurlijk van de herfst. Natuurlijk kun je de pompoentaart wel zelf (griezelig) versieren.
Welk recept kies jij? Of maak je ze allemaal en organiseer jij een Halloween High Tea? Ze smaken in ieder geval allemaal lekker en zien er ook nog eens leuk uit.
Kerst komt er bijna weer aan en wat hoort er nou meer bij Kerst, dan kerststol? Met dit recept bereid je gemakkelijk zelfgemaakt kerstbrood met amandelspijs, ook wel kerststol genoemd, om je kerstontbijt of kerstbrunch compleet te maken!
Eerst laat je de rozijnen 10 minuten wellen in water. Terwijl je dit doet, kun je beginnen met het mengen van de melk met het gist. Meng vervolgens de bloem met het gist mengsel. Hierna voeg je de suiker, een snufje kaneel, een snufje zout, de helft van het losgeklopte ei en de helft van de sinaasappelrasp toe. Mix dit in een mixer met deeghaken. Mix vervolgens 40 gram roomboter (in blokjes gesneden) door het geheel.
Hak de amandelen grof. Laat de rozijnen uitlekken. Zodra deze goed zijn uitgelekt, kneed je ze door het deeg samen met de grof gehakte amandelen. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is over het deeg. Laat het deeg nu 30 minuten afgedekt staan en laat het rijzen op een warme plek (idealiter tussen de 25° – 30° graden).
In de tussentijd laat je de oven alvast voorverwarmen op 170° graden.
Meng de amandelspijs met ¼ van een losgeklopt ei en het overige beetje van de sinaasappelrasp. Kneed dit tot een rol. Bestuif nu een werkvlak met wat bloem en rol het deeg met een roller uit tot een ovaal. Let erop dat je het deeg niet te dun rolt.
Leg de rol spijs op een helft van het deeg en klap het deeg dubbel. Druk het deeg goed en stevig op elkaar. Leg de stol op een beklede bakplaat en dek het af. Laat het deeg nu nogmaals 30 minuten rijzen. Hierna kun je de stol bestrijken met het overgebleven ¼ deel van het ei.
De stol kan nu de oven in! Bak de stol gedurende 35 minuten in het midden van de oven, tot deze goudbruin is. Vervolgens kun je de overgebleven 20 gram roomboter gaan smelten. Haal de stol uit de oven en bestrijk de stol met de gesmolten boter. Wacht tot de boter in de stol is getrokken en bestrooi de stol tenslotte met poedersuiker. Nu is je kerststol klaar! Geniet ervan. Je kunt de kerststol maximaal 5 dagen bewaren, mits afgesloten of ingewikkeld bewaard.
Heb je de smaak te pakken en duik je graag nog meer de keuken in voor wat heerlijke kerstrecepten? Probeer dan ook eens deze bladerdeeg kerstboom met chocolade en kaneelsuiker te maken! Of zorg voor iets lekkers voor bij de koffie en maak deze speculaas kerstkoekjes. Wij wensen je alvast hele fijne dagen toe.
Crumpets en thee zijn een zeer traditionele Engelse combinatie, je ziet ze regelmatig voorbij komen in Engelse klassiekers zoals Downton Abbey of Keeping Up Appearances. Daarom zijn ze perfect om toe te voegen aan je zelfgemaakte High Tea of gewoon als lekkernij bij een kopje thee. In deze blog lichten we toe wat een crumpet is en hebben we het klassieke recept voor het maken van deze overheerlijke hapjes.
Een crumpet wordt vaak beschreven als een soort pannenkoekje of een muffin, maar eigenlijk is het een soort combinatie van de twee. Crumpets zijn ongezoete broodjes die worden gemaakt met een beslag van bloem, melk, water en gist. Tijdens het bakken ontstaan er veel kleine gaatjes in de crumpets, hierdoor zijn ze perfect om te eten met een beetje roomboter. De boter smelt en lekt door alle kleine gaatjes naar beneden. Zo is de buitenkant van de crumpet lekker knapperig en de binnenkant smeuïg.
Voor deze klassieke crumpets heb je de volgende ingrediënten nodig:
Met dit recept kan je ongeveer 12 heerlijke crumpets maken.
De crumpets kunnen ook prima in de vriezer bewaard worden, verwarm ze dan eventjes in een koekenpan voordat je de crumpets serveert, ze zijn warm het allerlekkerst!
Mocht je naast de crumpets ook andere lekkere hapjes willen maken voor je zelfgemaakte High Tea, hebben we nog vele andere recepten om jouw High Tea tot een succes te maken. Zo kun je deze crumpets perfect aanvullen met deze 4 heerlijke sandwiches. Zoek je liever iets zoets om bij de thee te serveren, kunnen we deze chocolade boterkoek van harte aanraden.
Babyshower of zomerse High Tea op de planning staan? Dan zijn deze mocktails met thee een echte aanrader. Heerlijk, verfrissend en smaakvol, zonder alcohol. Deze mocktails kun je leuk stijlen door ze te schenken in mooie glazen en te garneren met vers fruit. Serveer ze bijvoorbeeld bij een High Tea als vervanger van de thee en je hebt een heerlijke High Mocktail of High Ice Tea! Welke ga jij maken?
Ingrediënten voor 4 mocktails:
✓ 2 kopjes groene thee, afgekoeld
✓ 1 limoen, in partjes gesneden
✓ 10 verse muntblaadjes
✓1 eetlepel honing of agavesiroop
✓ Bruiswater
✓ IJsblokjes
Bereidingswijze:
Ingrediënten voor 2 mocktails:
✓ 1 kopje sterke chai thee, afgekoeld
✓ 1/2 kopje amandelmelk of een andere plantaardige melk
✓ 1 theelepel ahornsiroop
✓1 kaneelstokje
✓ IJsblokjes
Bereidingswijze:
Ingrediënten voor 2 mocktails:
✓ 1 kopje hibiscusthee, afgekoeld
✓ 1/2 kopje gemengde bessen (frambozen, aardbeien, bosbessen)
✓ 1 eetlepel citroensap
✓1 eetlepel honing of agavesiroop
✓ Bruiswater
✓ IJsblokjes
Bereidingswijze:
Ingrediënten voor 2 mocktails:
✓ 1 kopje rooibosthee, afgekoeld
✓ 1/2 kopje ananassap
✓ 1/4 kopje kokoswater
✓1 eetlepel limoensap
✓ IJsblokjes
✓ Schijfjes ananas en limoen voor garnering
Bereidingswijze:
Ingrediënten voor 2 mocktails:
✓ 1 kopje Earl Grey thee, afgekoeld
✓ 1/2 kopje sinaasappelsap
✓ 1 eetlepel citroensap
✓1 eetlepel honing of agavesiroop
✓ IJsblokjes
✓ Schijfjes sinaasappel en citroen voor garnering
Bereidingswijze:
Zit dé mocktail met thee er tussen voor jou? Maak ‘m dan snel en laat ons weten wat je ervan vond! Kun je niet kiezen? Dan is het ook leuk om verschillende mocktails uit te proberen met vrienden en/of familie. Organiseer bijvoorbeeld een Babyshower High Tea of andere soort High Tea met verschillende rondes. Bij de eerste ronde zet je hartige hapjes op tafel met de Earl Grey Citrus Mocktail. Bij de tweede ronde zet je scones met jam en cream op tafel met Iced Green Tea Mojito Mocktail. En bij de laatste gang serveer je zoete hapjes met een van de overgebleven mocktails. Zo heb je heerlijke hapjes met bijpassende thee mocktails! Dat is pas een leuke High Tea. Zoek jij nog iets orgineels voor het ontvangst? Probeer dan ook eens champagne thee of bubble tea.
Vind jij het leuk om zelf de keuken in te duiken voor lekkere creaties? Doe dat dan ook eens voor een ander doel: gezichtsverzorging! Op deze manier kun je op basis van natuurlijke producten een heerlijk beautyproduct helemaal zelf maken. Zonder zooi, helemaal natuurlijk. Je kunt er zelfs restjes uit de keuken voor gebruiken. In dit recept gebruiken we: groene thee, honing en yoghurt. Het maken en gebruiken van een masker met groene thee, yoghurt en honing heeft verschillende voordelen voor de huid vanwege de unieke eigenschappen van elk ingrediënt. Lees snel de redenen waarom je dit masker zou willen maken én natuurlijk het recept voor dit heerlijke gezichtsmasker.
Ben jij een liefhebber van groene thee? Lees dan snel verder. Groene thee is namelijk erg gezond. Zet een lekker kopje thee en gebruik de theeblaadjes vervolgens nog voor je gezichtsmasker. Dit heeft verschillende voordelen:
Om het gezichtsmasker een mooie smeerbare structuur te geven, voegen we yoghurt toe aan de groene thee. Daarnaast heeft yoghurt ook veel voordelen voor de huid, zoals:
Tot slot voegen we honing toe aan het gezichtsmasker. De honing geeft de laatste boost en maakt het masker helemaal compleet. De honing voegt de volgende voordelen toe:
De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een zacht en kalmerend masker dat de huid niet alleen reinigt, maar ook hydrateert en voedt. Het melkzuur in yoghurt werkt samen met de antioxidanten in groene thee om dode huidcellen te verwijderen en de celvernieuwing te bevorderen, wat resulteert in een frisse en stralende huid. De antibacteriële eigenschappen van zowel groene thee als honing helpen bij het bestrijden van acne-veroorzakende bacteriën, terwijl de ontstekingsremmende werking roodheid en zwelling vermindert. Door deze ingrediënten te combineren in een masker, profiteer je van een breed scala aan huidverzorgende voordelen die samenwerken om je huid gezond, gehydrateerd en stralend te houden.
Laat die pakjes en zakjes voortaan dus vooral liggen in de winkels en maak jouw eigen groene thee gezichtsmasker. Zonder zooi en helemaal natuurlijk.
Ingrediënten:
✓ 1 eetlepel losse groene thee
✓ 2 eetlepels yoghurt (natuurlijk, zonder toegevoegde suikers)
✓ 1 theelepel honing
Deze zelfgemaakte maskers zijn eenvoudig te maken en kunnen helpen je huid gezond en stralend te houden. Veel plezier met het proberen! Wil je nog meer thee tips? Lees dan zeker ons blog over: wat te doen met gebruikte theezakjes? Of lees meer over de gezondheidsvoordelen van verschillende soorten thee.
Verwelkom de zomer met een smakelijke Zomer High Tea, gevuld met een verrukkelijke selectie aan hapjes die perfect passen bij het seizoen. Denk aan verfrissende en lichte lekkernijen, zoals vers fruit geserveerd op spiesjes of in kleurrijke fruitsalades, perfect om de warme dagen mee te verkoelen. Combineer dit met heerlijke, hartige opties zoals gazpacho, quiches gevuld met seizoensgroenten en frisse salades met zomerse ingrediënten zoals avocado en citrusvruchten. Voor zoete verleidingen kun je kiezen voor huisgemaakte sorbet, luchtige pavlova’s met verse bessen en romige citroentaartjes. Voeg hier een scala aan koele drankjes aan toe, zoals ijsthee, limonade of verfrissende cocktails, en je hebt alle ingrediënten voor een heerlijk ontspannen Zomer High Tea. Laat de smaken van het seizoen je smaakpapillen prikkelen en geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring in de zomerzon!
Ingrediënten:
Instructies:
Deze sandwiches zijn perfect voor een zomerse High Tea. Ze zijn eenvoudig te maken en boordevol smaak!
Ingrediënten:
Instructies:
De combinatie van hartige Parmaham, romige mozzarella en verse kruiden maakt deze sandwiches tot een smaakvolle traktatie. Perfect voor een zomerse High Tea!
Ingrediënten:
Instructies:
Deze wraps zijn heerlijk als lichte lunch voor een High Tea. De combinatie van malse carpaccio, pittige rucola, romige truffelmayonaise en zoute Parmezaanse kaas zorgt voor een smaakexplosie in elke hap!
Ingrediënten:
Instructies:
Deze aardappelsalade is een heerlijke toevoeging aan een zomerse High Tea en is perfect om te delen met vrienden en familie.
Ingrediënten:
Instructies:
Deze fruitsalade is perfect voor een zomerse High Tea en biedt een verfrissende en gezonde traktatie voor alle gasten! Varieer gerust met andere favoriete fruitsoorten voor een unieke en kleurrijke mix.
Voilà, met deze heerlijke recepten ben je helemaal klaar voor een zomerse High Tea vol smaak en frisheid. Van verfijnde wraps tot klassieke aardappelsalade en een verfrissende fruitsalade, er is voor elk wat wils. En als je nog meer variatie wilt, hebben we ook een heerlijke frisse salade met watermeloen in petto. Laat de zomerse smaken je smaakpapillen prikkelen en geniet samen met je dierbaren van een onvergetelijke culinaire ervaring onder de warme zon! Ben je nog op zoek naar een verkoelend drankje? Dan is een homemade lemonade altijd goed en lekker verfrissend.
Met het betere weer in het vooruitzicht en de zomerse vibes die om de hoek loeren, is het tijd om onze summerbodies te omarmen. Gelukkig betekent dat niet dat we ons moeten vervelen met saaie, smaakloze salades! Nee, integendeel! Wij hebben een verrukkelijk recept voor je klaarstaan dat al je smaakpapillen zal laten dansen: een heerlijke frisse salade met watermeloen en feta. Bereid je voor op een explosie van smaken die perfect samenkomen in deze lichte, maar oh zo bevredigende creatie!
Voor deze verfrissende salade voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
✓1 eetlepel witte wijnazijn: De lichte zuurheid van witte wijnazijn zorgt voor een verfrissende kick.
✓1 eetlepel honing: Zoete honing brengt een heerlijke balans tussen zoet en zuur.
✓1 eetlepel limoensap: Fris en citrusachtig limoensap voegt helderheid toe aan de dressing.
✓Scheutje olijfolie: Extra vierge olijfolie bindt alle smaken samen en geeft de dressing een zijdezachte textuur.
✓Snufje peper en zout: Een vleugje peper en zout om de smaken te versterken en in balans te brengen.
Samen vormen deze ingrediënten een heerlijke en voedzame salade die perfect is voor elke gelegenheid, van zomerse picknicks tot elegante diners.
Ben jij nou gek op frisse recepten, lees dan ook vooral hoe je een lekkere fruittaart kan maken! Dit is een heerlijk recept voor in de lente. Deze fruittaart is lekker als toetje na een frisse gezonde salade. Benieuwd naar andere recepten? Neem dan zeker een kijkje tussen onze heerlijke High Tea hapjes en laat je inspireren!
De lente maanden komen eraan en dat betekent dat het weer tijd is voor ‘homemade lemonade’. De 3 varianten van homemade lemonade zijn easy om te maken en ook nog eens superlekker en een stuk gezonder dan de kant-en-klare limonade van de supermarkt.
Hoe maak je nou een lekkere citroenlimonade? Een citroenlimonade moet niet te zoet zijn, niet te zuur en ook zeker niet te waterig. Hieronder staat het perfecte recept stap voor stap voor een heerlijke lente dag.
Doe het kopje water met het kopje suiker in een kleine pan. Verwarm de pan op laag vuur en roer af en toe door totdat de suiker volledig is opgenomen in het water. Als dat op het vuur staat, kan je ondertussen de citroenen persen totdat je een kopje vol met citroensap hebt. Schenk vervolgens als het suiker in het water is opgenomen het citroensap samen met het suikerwater in een mooie grote limonade kan en roer dit goed door elkaar. Voeg hier de 3-4 koppen koud (bruisend) water aan toe en laat dit een half uurtje in de koelkast. Doordat je het in de koelkast zet wordt het extra koud en trekt de smaak goed in het water. Na een half uur haal je de kan uit de koelkast en stop je de ijsklontjes met de takjes munt en schijfjes citroen in de kan en is jouw eigen homemade lemonade ready to drink!
Zin in een zoete limonade, dan is dit een goed recept voor jou! Voor deze limonade heb je maar drie ingrediënten nodig en het ziet er ook nog eens heerlijk uit.
Doe de kopjes water samen met de suiker in een pan en zet dit op laag vuur. Zorg dat het suiker oplost in het water en roer dit even door, zorg dat het water niet gaat koken. Zodra de suiker bijna is opgelost kan je de blauwe bessen eraan toevoegen (zorg van tevoren dat je de blauwe bessen goed hebt gewassen) door de bessen mee te koken worden de bessen zacht. Als de bessen zacht zijn geworden, mag je de bessen pletten, dit kan door een stamper te gebruiken, maar ook door ze aan de zijkant van de pan te pletten. Wanneer je een mooie blauw/paarse substantie hebt mag je de pan van het vuur halen. Zeef vervolgens de substantie, zodat je alleen de blauwe bessen siroop overhoudt. Voeg hier het citroensap aan toe en laat de siroop afkoelen in een afgesloten fles.
Als de siroop is afgekoeld, giet je een klein beetje siroop in een limonade kan en vul je die op met water, dit kan bruisend water zijn, maar natuurlijk ook plat water. Voor de garnering kan je wat blauwe bessen in de kan stoppen met wat schijfjes citroen. Je kan hierdoor zelf bepalen hoe zoet je de limonade wilt hebben, als je de limonade zoet wilt hebben moet je er iets meer van de siroop in doen.
Heb je zin in een frisse limonade, dan is deze perfect voor jou! Dat is namelijk de aardbei met muntlimonade.
Spoel de aardbeien en snijd die in stukken, zet een handje aardbeien opzij want die gaan we later gebruiken voor de garnering. Stop vervolgens de overige aardbeien in een pannetje met 150 gram suiker, het sap van 1,5 citroen en 300 ml water. Laat dit 10 tot 15 minuten op zacht vuur inkoken. Laat het vervolgens afkoelen en zeef het sap dan in een fles. Druk de aardbeien plat, zodat je al het sap overhoudt.
Vul daarna de bodem van de limonade kan met de zelfgemaakte siroop en vul het aan met water, dit kan wederom weer plat of bruisend water zijn. Snijd daarna wat schijfjes limoen en stop die als garnering in de kan samen met dat handje aardbeien die we apart hadden gehouden en wat takjes munt. Laat dit vervolgens een half uurtje in de koelkast staan, zodat de munt in het water kan trekken en serveer dit vervolgens in een glas met ijsklontjes cheers!
Vind jij dit soort recepten nou erg leuk om te maken, bekijk dan ook zeker hoe je 3x zelf lekkere ice tea kunt maken. Heerlijk voor op een warme dag of voor bij de high tea in plaats van thee.
Het is weer december, wat betekent dat het jaar bijna is afgelopen. Vaak op oudjaarsdag komen de borrelplanken en oliebollen snel op tafel. Maar voor de verandering is het leuk om zelf thuis een High Tea te organiseren met je vrienden en familie, om het afgelopen jaar na te bespreken. Samen met heerlijke zoetige en hartige hapjes en onder het genot van een kop warme thee bespreek je samen de leuke en wat minder leuke momenten van het jaar. Zo kunnen jullie Nieuwjaar vieren met de lekkerste High Tea hapjes. In deze blog lees je alvast 4x inspiratie voor heerlijke hapjes.
Dit kerstige hapje blijft een goede bite om op tafel te zetten tijdens het vieren van het nieuwe jaar. Voor dit recept heb je een rol bladerdeeg nodig, of losse bladerdeeg plakjes uit de diepvries (ontdooid). Wat brie in blokjes gesneden, cranberry saus en één losgeklopt ei. Begin met het snijden van de bladerdeeg in vierkantjes, leg deze vervolgens op de bakplaat. Leg de gesneden stukjes brie in het midden van het bladerdeeg en doe hier een beetje cranberry saus overheen. Bak de bladerdeeg hapjes ten slotte af in de oven voor 12 minuten op 225 graden. Je bladerdeeg hapjes zijn nu klaar! Garneer deze eventueel af met wat walnoten of pistache.
Deze zachte en nootachtige klassiekers kun je makkelijk zelf maken. Klop 100 gram fijne suiker samen in een kom met 2 eieren tot het mengsel lichtgeel is en luchtig. Zeef boven dit mengsel 80 gram bloem, 1 tl bakpoeder, 40 gram gemalen hazelnoten en mix dit voorzichtig door met een spatel zodat het luchtig blijft. Vervolgens voeg je 100 gram gesmolten, maar gekoelde, ongezouten boter, 1 tl vanille extract en 1 el melk toe tot een glad beslag. Laat het beslag nu 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven op 190 graden en vet vooraf de madeleine vorm in met wat bakspray. Nu het beslag helemaal klaar is voor gebruik, kun je het beslag in de vormpjes scheppen voor ¾ deel. Bak de madeleines voor 8-10 minuten, zodat ze een goudbruine rand hebben en stevig aanvoelen, laat ze afkoelen en doe er wat poedersuiker overheen. Nu zijn je hazelnoot madeleines klaar om op tafel te serveren!
Dit simpele maar smakelijke hapje is perfect voor de Nieuwjaar High Tea hapjes! Voor een bereiding van 11 porties volg je de volgende stappen: verwarm de oven op 220 graden, was 3 appels en snijd deze in dunne plakjes (hoe dunner hoe makkelijker deze te rollen zijn). Breng vervolgens 1 liter water aan de kook samen met 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroensap. Kook de plakjes appel ongeveer 2 minuten zodat ze makkelijk te buigen zijn, giet deze af en laat de appels afkoelen. Zijn de appels voldoende afgekoeld? Leg deze dan op een keukenrol zodat ze helemaal uit kunnen lekken. Spreid je rol met bladerdeeg uit en mix 4 eetlepels met suiker en 2 theelepels kaneel door elkaar en verspreid dit vervolgens over het bladerdeeg. Druk het mengsel zachtjes aan en snijd het bladerdeeg in reepjes van ongeveer 2 cm. Beleg het bladerdeeg met de schijfjes appel en overlap de schijfjes appel zodat het later een mooi roosje vormt. Nu is het tijd om het bladerdeeg te gaan rollen, rol het zo strak mogelijk op. Leg je appelroosjes op de bakplaat met wat bakpapier en bak de roosjes af voor ongeveer 20-25 minuten tot ze een bruin kleurtje krijgen. Bestrooi ze ten slotte met wat poedersuiker en ook deze hapjes zijn nu klaar om op tafel te zetten!
Met een tropische kokos smaak vallen deze luchtige koekjes ook altijd in de smaak. Met maar een paar ingrediënten heb je deze koekjes zo klaar. Verwarm de oven voor op 175 graden, split 4 eieren zodat je alleen het eiwit behoudt. Meng 200 gram kokosrasp en 200 gram fijne suiker door het eiwit. Verhit het mengsel in een steelpan en roer het mengsel voor 3 minuten door op middelhoog vuur, het mag niet van kleur veranderen. Schep kleine beetjes van het mengsel op een bakplaat met bakpapier, ten slotte bak je de kokosmakronen af voor ongeveer 20 minuten. Dit recept heb je snel en gemakkelijk gemaakt en is dus ook ideaal als nieuwjaar high tea hapjes!
Is je mond al aan het wateren en kan je niet wachten totdat je al het lekkers kan maken? Probeer het anders een keer zelf uit voordat je gasten over de vloer komen en proef of er nog iets anders kan tijdens het proces. Ben je op zoek naar meerdere hapjes die je kan maken met oud & nieuw? Lees dan deze blog over Pastéis de Nata of misschien deze blog over koolhydraatarme brownies, als je een beetje op je voeding wilt letten na alle feestdagen. Nog op zoek naar een lekker drankje voor erbij? Maak dan zelf deze champagne thee!
Wil je thuis een high tea verzorgen? Dan heb ik het perfecte recept voor heerlijk mimosas. Wat is een mimosa? Een mimosa is een cocktail die je drinkt als het lekker weer is. Het is een frisse cocktail met maar 2 ingrediënten, dus je bent zo klaar.
Mimosa is vernoemd naar een geelbloemige plant die uit Australië komt. In Spanje worden mimosas ook veel gedronken; daar wordt de combinatie van mousserende wijn en sinaasappelsap al heel lang gedronken. Hier gebruiken wij daar cava voor.
Pers eerst je sinaasappels (als je sinaasappelsap uit een pak hebt is dit natuurlijk niet nodig). Vul vervolgens het champagne glas 2/3 vol met sinaasappelsap. Voeg vervolgens de cava toe (dit kan ook champagne of prosecco zijn) zodat het glas goed gevuld is. Roer het daarna even rustig door, zodat de sinaasappelsap goed gemengd is met de cava. En binnen 10 minuten heb je een heerlijke frisse cocktail op tafel. Wil je nou een alcoholvrije mimosa dan kan je de cava weglaten en het glas opvullen met ginger ale.
Geen zin om zelf te bereiden? Dan kun je ook een heerlijke high tea bestellen om lekker thuis van te genieten. Dan hoef je alleen nog maar wat vrienden of familie uit te nodigen en natuurlijk de mimosa’s te maken en dan kan het feest beginnen!
Als onwijze liefhebbers van thee, vinden we dit niet alleen lekker als verwarmende drank of dorstlesser. Het is ook een veelzijdig ingrediënt dat de smaak en aroma van gerechten kan versterken. Van hartig tot zoet, thee kan een verrassende toevoeging zijn aan verschillende culinaire creaties. Laten we samen duiken in de wereld van thee en ontdekken hoe het de smaak van gerechten kan verbeteren. Hier zijn de 8 lekkerste gerechten met thee.
Earl Grey, een zwarte thee gearomatiseerd met bergamot, voegt een subtiele citrusachtige smaak toe aan de zalm. Marineer de zalm in een mengsel van Earl Grey-thee, knoflook, citroensap en olijfolie voordat je het grilt of bakt voor een verfijnde smaak.
Groene thee staat bekend om zijn frisse en licht bittere smaak. Gebruik groene thee als basis voor een gezonde salade dressing. Meng groene thee met olijfolie, honing, mosterd en kruiden naar keuze voor een verkwikkende en smaakvolle dressing. Combineer met sla, verschillende soorten groenten en wie weet zelfs fruit en je hebt een heerlijke, verrassende salade vol smaak.
Jasmijn thee, met zijn delicate bloemige aroma, kan rijst verheffen tot een subliem bijgerecht. Vervang het water in je rijstkoker door vers gezette jasmijnthee voor een subtiele, aromatische smaak.
Chai thee, met zijn mix van kruiden zoals kaneel, kardemom en kruidnagel, is perfect voor het op smaak brengen van desserts. Gebruik chai thee als basis voor je custardmengsel voor een rijke en weelderige smaakervaring.
Matcha, een fijngemalen groene thee poeder, is niet alleen een populaire drank, maar ook een heerlijk ingrediënt voor desserts. Maak je eigen matcha groene thee ijs door matchapoeder te mengen met room, melk en suiker voor een romige en verfrissende traktatie.
Rooibos, een kruideninfusie uit Zuid-Afrika, heeft een natuurlijke zoetheid en een lichte vanilleachtige smaak. Gebruik rooibosthee als basis voor een glazuur voor kip. Voeg honing, sojasaus en gember toe voor een heerlijk gekarameliseerde smaak. Smeer dit over de kip heen voordat je die in de oven schuift en je hebt een heerlijke, verfijnde smaak.
Hibiscusthee, met zijn heldere robijnrode kleur en verfrissende zure smaak, is perfect voor het maken van alcoholvrije cocktails. Meng hibiscusthee met bruisend water, verse munt en een scheutje honing voor een verfrissende en dorstlessende mocktail.
Earl Grey thee kan ook worden gebruikt om een klassiek dessert zoals crème brûlée een interessante twist te geven. Infuseer room met Earl Grey thee en vanillebonen voordat je het gebruikt om de crème brûlée te maken. De subtiele citrusachtige tonen zullen een elegant contrast vormen met de romige custard en de knapperige karameltopping.
Combineer deze heerlijke gerechten om een heerlijk gangenmenu vol met thee smaken op tafel te zetten. Daar ga je je vrienden en familie eens echt mee verrassen! Met al die smaken en aroma’s kan thee een creatieve en smaakvolle toevoeging zijn aan zowel hartige als zoete gerechten. Dus, de volgende keer dat je in de keuken staat, overweeg dan eens om thee te gebruiken om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Wie weet welke heerlijke smaakcombinaties je zult ontdekken!
Wil jij het nog spannender maken? Serveer dan ook deze zelfgemaakte champagne thee of bubble tea bij de gerechten.
Heb jij ook zo’n zin om in de lente heerlijke cakes te bakken? Dan is dit een leuk recept om in de lente uit te proberen. Het is namelijk een mango cheesecake met passievrucht. Dit is een ultiem lekkere en frisse combinatie om je vingers bij af te likken.
Nu denken de meeste mensen al gauw ‘kaas cake’, dat klinkt natuurlijk een beetje raar en dan ga je ervan uit dat de cake smaakt naar kaas. Ik kan je vertellen dat cheesecake niet naar kaas smaakt. Cheesecake wordt gemaakt van een hele romige, subtiele roomkaas. Na de bereiding van de cheesecake houd je een licht zurige smaak die daarna in combinatie met het zoete in balans gebracht wordt.
Als eerste heb je een goede stevige springvorm nodig. Zorg er wel voor dat je springvorm 23 centimeter is! Verder heb je natuurlijk rijpe mango’s nodig, witte chocolade en passievruchten. Een leuk tipje: neem altijd de meest gerimpelde passievruchten, die zijn namelijk het zoetste. Dit zijn de hoofdingrediënten, maar je hebt nog meer nodig om de lekkerste cheesecake te maken.
✓400 gram biscuits
✓ 150 gram roomboter
✓ 600 gram roomkaas
✓ 1 theelepel vanille extract
✓ 150 gram suiker
✓ 200 gram witte chocolade (gesmolten)
✓ 1 eetlepel maïzena
✓ 2 middelgrote eieren
✓ 1 middelgrote eierdooier
✓ 200 gram mango (gepureerd)
✓ 2 passievruchten
✓ 200 ml slagroom
✓ 2 eetlepels suiker
✓ Extra plakjes mango, passievrucht en witte chocolade
Stap 1: Verwarm je oven voor op 150 graden boven en onder en vet de springvorm in.
Stap 2: kruimel de biscuits klein en smelt de roomboter.
Stap 3: Als de roomboter gesmolten is, schep je de verkruimelde biscuits hier doorheen en leg die op de bodem van de springvorm. Druk dit goed aan (ook tegen de zijkanten), zodat de hele bodem is bedekt met koek.
Stap 4: Klop de roomkaas kort luchtig, dit kan met de hand of met een mixer. Voeg vervolgens de suiker, vanille extract, witte chocolade en maïzena 1 voor 1 toe en klopt tussendoor alles kort door elkaar.
Stap 5: Voeg daarna 1 voor 1 de eieren en de dooier toe, klop dit er ook kort doorheen.
Stap 6: Schep je de gepureerde mango erdoorheen en daarna de passievruchten.
Stap 7: Giet het beslag op de bodem en zet het in de oven voor ongeveer 50-55 minuten tot het gaar is.
Stap 8: Daarna zet je de oven uit, met de deur dicht! En laat je de cheesecake minimaal 1 uur of een nacht in de oven staan.
Stap 9: Haal de cheesecake uit de oven en laat de cheesecake minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.
Stap 10: Decoreer de taart eerst voordat je hem gaat serveren. Klop de slagroom met de suiker, verdeel dat over de bovenkant en leg vervolgens de plakjes mango met die passievrucht erop en maak het af met wat witte chocolade. Lekker smikkelen!
Vond je het bakken van de cheesecake nou zo leuk en ben je op zoek naar een ander recept? Dan is dit ook nog een leuk en erg lekker recept, met dit recept kan je een lekkere fruittaart maken voor in de lente!
Met Thanksgiving komen we samen met vrienden en familie om dankbaarheid te uiten voor al het goede in ons leven. Maar wat als we dit jaar een twist geven aan de traditionele Thanksgiving-viering en de klassieke maaltijd vervangen door iets verfijnds en verrukkelijks? Organiseer een Thanksgiving High Tea. Met onderstaande heerlijke recepten kun je een heerlijke Thanksgiving High Tea organiseren voor je familie en vrienden. Van hartige hapjes met een knipoog naar klassieke gerechten tot zoete lekkernijen doordrenkt met de warmte van het seizoen, er is voor ieder wat wils. Lees je mee?
Zoals je misschien wel weet, werken cranberry & brie ontzettend goed met elkaar. De smaken vullen elkaar heel goed aan. Uiteraard kun je de brie ook vervangen voor bijvoorbeeld een lekkere geitenkaas. Maak deze overheerlijke cranberry brie mini taartjes en verras je gasten met een kleine, maar lekkere bite! Je maakt deze bites binnen 15 minuten en je hebt er niet veel voor nodig.
✓ 100 gram brie
✓ Cranberry compote of jam
✓ 3 plakken bladerdeeg
✓ Cupcake bakvorm
De zogeheten ´sweet potato pie´ is een typisch Amerikaans (Thanksgiving) dessert. Het klinkt wellicht niet erg lekker, maar wacht maar tot je een puntje van deze taart proeft.
✓ 500 gram zoete aardappelen
✓ 200 gram suiker
✓ 2 eieren
✓ 125 milliliter melk
✓ 1 theelepel kaneel
✓ 1 theelepel vanille-extract
✓ 1 mespuntje(s) nootmuskaat
✓ 1 citroen
✓ 125 gram boter
✓ 4 eetlepels poedersuiker
✓ 8 plakken bladerdeeg
✓ Springvorm
Appelcider is een heerlijk zoet en verfrissend drankje. Ideaal ter afwisseling met de thee. Je maakt het gemakkelijk met appelsap, bruine suiker en warme herfstkruiden. Lees je mee?
✓ 2 eetlepels mulling kruiden (Aspen Mulling Spices)
✓ 8 kopjes appelsap
✓ ¼ kopje bruine suiker
✓ 1 sinaasappel in plakjes gesneden
✓ 1 appel in plakjes gesneden
✓ Kaasdoek/neteldoek
✓ Slowcooker
Heb je de smaak te pakken en ben je op zoek naar meer overheerlijke Thanksgiving gerechten? Bekijk dan ook zeker deze Thanksgiving desserts! Van kersentaart tot trifle en van pancakes tot pompoentaart. Laat je inspireren door de traditionele smaken en de warme sfeer die Thanksgiving met zich meebrengt. Deze Thanksgiving desserts zijn uiteraard ook geschikt voor een Thanksgiving High Tea. Eet smakelijk!
Wil je helemaal in de herfstsferen komen? Ga dan lekker aan de slag en maak een pumpkin spice latte. Het is een latte gemaakt met de klassieke kruiden die horen bij een onvervalste pumpkin pie. Het is een koffie met veel melk, pompoenpuree en een vleugje vanille. Dit alles met een kruidig aroma van pumpkin spice kruiden. Natuurlijk kan de flinke toef slagroom niet ontbreken. Je hebt er waarschijnlijk al een jaar naar uitgekeken, dus ga snel aan de slag!
Je kan je pumpkin spice latte makkelijk en snel zelf thuis maken. Het meest essentieel is de pumpkin spice kruidenmix, die de typerende kruidige herfst smaak aan jouw latte geeft. Je zou ook eventueel koek- of speculaaskruiden kunnen gebruiken. In dit recept gebruiken we pompoen uit blik. Je zou ook zelf geprakte pompoen uit de oven kunnen gebruiken. Gebruik dan een kleine oranje pompoen. Maak deze schoon, haal het vruchtvlees er uit en snij het in blokjes. Vervolgens moet dit 20 minuten gaar roosteren in de oven op 180 graden.
✓ 1 vers gezette espresso van ongeveer 60 ml
✓ 1 eetlepel suiker
✓ 1 theelepel vanille extract
✓ Halve theelepel koek,- speculaas of pumpkin spice kruiden
✓ 1-2 eetlepels pompoenpuree (uit blik of pot) fijn geprakt
✓ 200 ml (plantaardige) melk
✓ Slagroom
Neem er een lekker speculaasje bij die je eventueel kunt dippen of lekker kan opeten. Geniet van je zelfgemaakt pumpkin spice latte en proef de heerlijke smaak van de Herfst. Wil je er nog wat lekkers bij pakken? Maak dan heerlijke herfst scones met appel en kaneel.
Ben jij niet zo’n zoetekauw? Dan is een hartige High Tea echt iets voor jou! Laat de zoete hapjes achterwege en maak een uitgebreide High Tea vol met heerlijke hartige gerechtjes. Zet de waterkoker maar alvast aan en duik de keuken in voor deze originele en lekkere hartige High Tea hapjes.
Hadden we al gezegd dat sandwiches echt niet kunnen ontbreken tijdens een Afternoon Tea? Dit is wel echt een must bij de hartige hapjes. Verras jouw gasten met deze twist op de klassieke cucumber sandwiches. We maakten heerlijke cucumber sandwich rolletjes. Een super makkelijk, maar erg lekker hapje.
Scones zijn een must voor jouw High Tea! Deze klassieke hapjes zijn natuurlijk niet echt zoet, maar voor de liefhebbers van hartig, voegen we hier kaas en bieslook aan toe. Je kunt gewoon het basisrecept voor scones gebruiken. Laat de suiker weg uit het recept en voeg in plaats daarvan 200 gram geraspte kaas en een handje bieslook toe aan het beslag. Je kunt dit ook vervangen voor iets anders wat je lekker vindt (bacon, Parmezaanse kaas, ham). Vergeet niet nog wat extra kaas over de scones heen te strooien voordat je ze in de oven schuift. Serveer er wat kruidenroomkaas bij voor de ultieme smaaksensatie.
Wat maakt een High Tea nou zo onwijs leuk? Natuurlijk de heerlijke hapjes, thee en gezelligheid. Maar het moment suprême is toch wel wanneer die etagère of plank vol met prachtige hapjes op tafel wordt gezet. Dit gevoel kun je ook creëren met hartige hapjes. Ga daarom voor feestelijke muffins, maar dan wel hartig. Maak dit heerlijke recept voor spinazie-ei muffins en verras jouw gasten! Geen zalm liefhebber? Dan kun je ook iets anders als topping gebruiken, zoals oude kaas of bacon.
Nog zo’n hapje dat je plank een feestje maakt. De sandwich lollies! Het leuke aan dit recept is dat je eindeloos kunt variëren met het beleg. Wij maakten de sandwich lollies met zelfgemaakte eiersalade. Heerlijke en gezellige hartige High Tea hapjes die een echte toevoeging zijn aan de tafel.
Bij veel High Tea’s zie je ook kleine hapjes zoals bonbons terugkomen. Daarom bij deze hartige High Tea de hartige bonbons. Maak ze met gerookte zalm, carpaccio, gedroogde ham of een combinatie hiervan. Vul ze met kruidenroomkaas of hüttenkäse. Je kunt hier eventueel nog kruiden doorheen mengen, zoals dille bij de zalm en bieslook of peterselie bij carpaccio of ham. Rol de zalm, carpaccio en ham uit, vul met de vulling naar keuze en rol het netjes dicht. Er moet echt een soort bonbon ontstaan. Leg ze neer met wat rucola of andere sla eronder en presenteer ze mooi op een bordje of plank.
Ben je op zoek naar meer hartige High Tea hapjes? Bekijk dan ook even deze 4 sandwiches of deze vegan hartige High Tea hapjes. Iets fris erbij? Maak dan ook eens deze ijsthee. Een heerlijke twist op de klassieke Afternoon Tea.
Ben jij of ken jij een aanstaande moeder en wil je haar goed verrassen? Babyshowers zijn speciale gelegenheden om aanstaande moeders eens even goed te verwennen en in het zonnetje te zetten. En wat is er nu leuker dan een Babyshower High Tea? Een High Tea is een perfecte gelegenheid om gezellig samen te zijn en te genieten van heerlijke hapjes. In dit artikel delen we 5x leuke Babyshower High Tea hapjes met je. Deze hapjes zijn niet alleen lekker, maar uiteraard ook preggy-proof en lekker feestelijk! Lees gauw verder om inspiratie op te doen voor een Babyshower High Tea!
Muffins doen het altijd goed. Met dit recept zet je in een handomdraai de heerlijkste muffins op tafel, die je vervolgens leuk kunt versieren met marsepein/fondant. Uiteraard is een leuke babyshower muffinprikker ook voldoende om de muffins mee op te vrolijken.
Ingrediënten:
✓ 120 gram fijne kristalsuiker
✓ 300 gram bloem
✓ 1 theelepel bakpoeder
✓ 1 theelepel baking soda
✓ snufje zout
✓ 2 eieren
✓ 250 milliliter melk
✓ 120 milliliter zonnebloemolie
Instructies:
Deze zandkoekjes zijn snel en gemakkelijk te maken. Je kunt gebruik maken van koekjes uitstekers in baby gerelateerde thema´s, zoals bijvoorbeeld kindervoetjes, zodat de koekjes helemaal aansluiten op de babyshower!
Ingrediënten:
✓ 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
✓ 150 gram kristalsuiker
✓ 1 ei
✓ 2 theelepels vanille-extract
✓ 400 gram bloem
✓ 1/2 theelepel zout
✓ Koekjesuitstekers
Instructies:
Gekleurde slagroomsoesjes zijn gemakkelijk te maken en staan erg leuk op tafel! Haal een doosje slagroomsoesjes in de winkel en ga thuis aan de slag met het maken van glazuur of het smelten van chocolade. Maak dit glazuur in de gewenste kleur (roze of blauw) en verwarm dit au bain-marie of in een steelpannetje op heel laag vuur al roerend tot het net iets warmer is dan lichaamstemperatuur. Hetzelfde geldt voor de chocolade. Als het glazuur/de chocolade dik genoeg is, voeg er dan een klein beetje water aan toe. Doop de soesjes in het glazuur, bestrooi de soes met suikerparels of muisjes en leg de soesjes vervolgens op een ovenrooster zodat het kan uitharden.
Volg dit basisrecept voor donuts op. Zodra je de donuts hebt gemaakt, kun je het glazuur maken. Voeg hier een drupje kleurstof (blauw of roze) aan toe. Doop de donuts in het glazuur en versier de donuts met gekleurde sprinkels of muisjes. Als je op zoek bent naar een finishing touch, stop dan een (snoep)speen in het gat van de donut.
Natuurlijk mogen vitaminen niet ontbreken. Serveer wat schaaltjes met vers fruit in blauwe en roze kleuren. Maak bijvoorbeeld een schaaltje met blauwe bessen of blauwe druiven, en maak een schaaltje met frambozen of dragon fruit. Het eten van fris fruit is namelijk ook niet verkeerd tussen al die zoetigheden door.
Uiteraard zijn de heerlijke zoetigheden erg belangrijk, maar er moet ook voldoende gedronken worden. Vrolijk de tafel op door middel van bijpassende babyshower drankjes. Maak bijvoorbeeld alcoholvrije cocktails of serveer blauwe of roze limonade. Roze limonade met zoete bessen- of aardbeien smaak wordt vaak gekozen voor een baby meisje, terwijl blauwe limonade met een verfrissende citrussmaak past bij een baby jongen. Deze kleurrijke drankjes voegen een speels en feestelijk tintje toe aan de babyshower en zorgen voor een leuke en smakelijke traktatie voor de aanstaande moeder en de gasten.
Heb je eigenlijk helemaal geen tijd of puf meer om allerlei High Tea hapjes voor te bereiden? Bekijk dan de mogelijkheden voor een Babyshower High Tea aan huis. Bestel een Babyshower High Tea in het blauw, in het roze of in het blauw & roze en laat deze op de door jou gewenste datum aan huis bezorgen. Zo hoef je alleen nog maar zelf het huis te versieren en de waterkoker aan te zetten. De rest wordt voor je geregeld!
Maak je het liever wat makkelijker voor jezelf? Neem dan eens een kijkje bij onze Babyshower High Tea locaties. Op deze fijne locaties kun je terecht met een grote groep voor een fijne Babyshower. Neem je eigen versiering mee of laat de locatie van tevoren versieren. Het personeel denkt graag met je mee! Alles wordt voor jullie verzorgd én je hebt meteen een leuke babyshoweractiviteit. Liever thuis of op een andere locatie vieren? Kijk dan eens naar de mogelijkheden van een High Tea Catering! De Babyshower High Tea boxen zijn verkrijgbaar in roze, blauw of een combinatie. Ze worden thuis bezorgd op een datum naar keuze en kunnen voor zowel kleine gezelschappen als grote feesten.
Het is weer officieel lente en dus weer de perfecte tijd om een lekkere lente High Tea te plannen. En hoe beter om in de lente sfeer te komen dan met mooie en lekkere eetbare bloemen. Wij hebben 3 recepten op rij met eetbare bloemen voor bij de lente High Tea.
Viooltjes zijn één van de bloemsoorten die eetbaar zijn. Je hebt ze in allerlei soorten en kleuren en je kunt de eetbare viooltjes door heel Europa vinden. Ze zijn mild van smaak en worden dus vaak gesuikerd gebruikt. Viooltjes zijn perfect om hapjes mee te garneren bijvoorbeeld ook op een gezonde carrotcake of op mini fruittaartjes, maar je kunt er ook een lekker viooltjes dessert van maken. Bij zo’n viooltjes dessert past wel een lekkere milde kamille thee.
Ingrediënten
✓ 6 eieren
✓ ½ kopje witte suiker
✓ 1 tl gedestilleerd viooltjeswater
✓ 1/4 kopje fijngemaakte gesuikerde viooltjes
✓ Boter (voor de bakschaal)
Wat heb je nodig?
✓ Mengkom
✓ Bakschaal
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden en beboter een bakschaal. Meng de eidooiers van 4 eieren met suiker tot een schuimig mengsel en voeg het gedestilleerde viooltjeswater toe. Klop de eiwitten van 6 eieren in een andere kom en spatel deze door de schuimige mengsel van eidooiers en suiker. Giet het mengsel in de beboterde bakschaal en bak voor ongeveer 10 minuten. Strooi de gesuikerde viooltjes er bovenop, zet de oven op 165 graden en laat nog 5 minuten bakken. Serveer het viooltjes dessert warm bij een lekkere lente High Tea.
De goudsbloem is de perfecte eetbare bloem voor culinaire garneringen. De verse, eetbare goudsbloemen hebben een mild-kruidige en wat peperige smaak en geven een mooie, gele kleur af aan het eten waar je het aan toevoegt. Je kunt met de goudsbloem een lekker saus maken die heerlijk is bij ijs, pudding of een ander dessert. Serveer dit bovenop een lekkere dessert zoals frambozen meringue ijstaart. En bij een lekker dessert met goudsbloem saus hoort natuurlijk ook een goudsbloem-thee.
Ingrediënten
✓ 1 kopje boter
✓ 1 kopje suiker
✓ 1 ei
✓ 1 kopje goudsbloemblaadjes
✓ ½ el citroensap
✓ Geraspte citroenschil
✓ Heet water
Wat heb je nodig?
✓ Mengkom
✓ Pan
Hoe maak je het?
Meng 1 kopje boter, 1 kopje suiker en 1 losgeklopt ei samen in een kom. Voeg er 1 kopje goudsbloemblaadjes, ½ el citroensap, een beetje geraspte citroenschil aan het mengsel toe. Verwarm het mengsel in een kom boven een pan met kokend water en voeg heet water toe totdat je een dikke saus hebt. Serveer de saus bovenop een lekkere dessert en genieten!
Van de oost-Indische kers kun je alles eten: de wortels, het blad en de bloem. De oost-Indische kers heeft een peperachtige smaak en is heerlijk om te eten bij bijvoorbeeld een salade, toastjes of andere hartige High Tea hapjes. Bij zo’n hartig hapje past wel een lekkere witte pai mu tan thee.
Ingrediënten
✓ Geroosterd brood
✓ Roomkaas
✓ Bieslook
✓ Peper
✓ Zout
✓ Oost-Indische kers
Wat heb je nodig?
✓ Broodmes
Hoe maak je het?
Voor lekkere toastjes met oost-Indische kers snijd je geroosterd brood in driehoekjes en besmeer je deze met roomkaas. Strooi er wat bieslook, peper en zout op en leg er bovenop de oost-Indische kers. Serveer met andere hartige High Tea hapjes en thee.
Ben jij op zoek naar nog meer lekkere lente High Tea hapjes? Bekijk dan ook Lente taart met rabarber en aardbei of Lekkere fruittaart voor in de lente voor meer inspiratie!
Het einde van de Ramadan is in zicht en dat betekent dat het weer tijd is voor het Suikerfeest. Het Suikerfeest (Eid-al-fitr) is een Islamitische feestdag waarop het einde van de vastenmaand Ramadan gevierd wordt. Tijdens deze feestdag worden er feestelijke gerechten en zoete lekkernijen gegeten. Wij hebben een paar lekkere recepten voor deze hapjes op rij gezet zodat je zelf ook kan genieten van deze vers gemaakte lekkernijen tijdens het Suikerfeest.
Baklava is een dessert dat afkomstig is uit landen in de Balkan en het Midden-Oosten. Het is een zoet gerecht dat bestaat uit laagjes filodeeg met daartussen een notenvulling en is essentieel als zoet hapje voor bij het Suikerfeest.
Ingrediënten
✓ 30 vellen filodeeg
✓ 200 g ongezouten, gepelde pistachenootjes
✓ 200 g walnoten
✓ 500 g suiker
✓ 125 g boter
✓ 250 ml water
Wat heb je nodig?
✓ Ovenplaat/schaal
✓ Pannetje
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet alvast de ovenschaal/plaat klaar zodat je die kan invetten. Hak de noten fijn en smelt de boter in een pannetje op laag vuur zodat het niet verbrandt. Leg 2 vellen filodeeg op elkaar in de ovenplaat/schaal en smeer een beetje boter op de bovenkant. Herhaal dit totdat je 10 vellen filodeeg op elkaar hebt. Bovenop de 10 vellen filodeeg strooi je de helft van je gehakte noten. Daarna ga je weer verder met het bouwen van de deeglagen door weer na elke 2 laagjes filodeeg een laagje boter er bovenop te smeren totdat je weer 10 vellen filodeeg op elkaar hebt. Strooi nu de rest van je gehakte noten bovenop de vellen en leg vervolgens de laatste 10 lagen filodeeg erop met boter tussen elke 2 laagjes. Snijd de baklava in stukjes voordat hij in de oven gaat en giet de overige gesmolten boter er overheen. Bak de baklava ongeveer 25 minuten in de oven. Terwijl de baklava aan het bakken is, kook 250 ml water en 500 g suiker in een pannetje op laag vuur voor ongeveer 10 minuten totdat het een zoete stroop is. Wanneer de baklava klaar is met bakken, giet je de zoete stroop overheen. Laat de baklava even afkoelen, en dan kun je er lekker van gaan genieten!
De Irakese dadelkoekjes wordt gezien als het nationale koekje van Irak. Dit nationale koekje wordt vaak gemaakt voor feesten zoals bruiloften en speciale ceremonies maar vooral voor het Suikerfeest.
Ingrediënten
✓ 500 g dadels
✓ 250 g roomboter
✓ 100 g suiker
✓ 100 ml halfvolle melk
✓ 1 zakje vanillesuiker
✓ 500 g bloem
✓ 1 tl bakpoeder
✓ 2 el dadelstroop (of pannenkoekenstroop)
✓ 1/4 tl gemalen gember
✓ 1/4 tl kaneel
✓ 1 el amandelmeel
✓ 1 ei (losgeklopt)
Wat heb je nodig?
✓ Mengkom
✓ Deegroller
✓ Bakplaat (en bakpapier)
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontpit de dadels en stoom ze totdat ze zacht zijn. Laat de dadels even afkoelen en prak ze daarna met een vork samen met de stroop, gember, kaneel en amandelmeel totdat het een dadelpasta wordt. Meng dan de boter, melk, suiker, en vanillesuiker samen in een mengkom tot één geheel. Meng daarna de bloem en bakpoeder er beetje bij beetje doorheen. Mix alles door elkaar totdat het deeg een beetje stevig wordt. Rol het deeg uit met de deegroller tot een rechthoek van ongeveer 5 mm dikte. Smeer hier de dadelpasta overheen en rol dan het deeg op tot een lange rol. Bedek de rol met het losgeklopte eitje en snijd de rol in reepjes van ongeveer 2 cm breed. Leg de reepjes op een bakplaat met bakpapier en bak de koekjes voor ongeveer 15 minuten totdat ze goudbruin zijn van kleur. Laat ze even afkoelen en dan zijn ze klaar!
Turks fruit, ook wel bekend onder de Engelse naam Turkish delight, is een zoete lekkernij die veel in Turkije, Cyprus en in Balkanlanden wordt gegeten. Het wordt vaak gegeten als nagerecht en heeft natuurlijk een vaste plek tussen de hapjes voor het Suikerfeest.
Ingrediënten
✓ 1 sinaasappel
✓ 25 g gepelde pistachenootjes
✓ 250 g suiker
✓ 2 blaadjes witte gelatine
✓ 5 el maizena
✓ 1 el citroensap
✓ 3 el poedersuiker
✓ 1/2 el olie
✓ 50 ml water
Wat heb je nodig?
✓ Rasp
✓ Pannetje
✓ Kommetjes
✓ Bakschaal
Hoe maak je het?
Maak de sinaasappel schoon, rasp de schil eraf en pers het sap eruit. Zet een pannetje met 50 ml water op het vuur en voeg de sinaasappelrasp- en sap toe en laat dit koken. Voeg daarna de suiker al roerend toe. Laat de gelatine weken in een kommetje met koud water. Pak een ander kommetje en voeg de citroensap, 3 el water en de maizena (houd 1 el maizena achter voor later) toe en meng het samen tot een papje. Voeg dit papje toe aan het pannetje met de sinaasappelsiroop en roer goed door. Zet het vuur op hoog en kook de siroop voor 5 minuten totdat het stroperig wordt. Haal de pan van het vuur en voeg de gelatineblaadjes (uitgeknepen) toe in de hete siroop. Voeg daarna ook de pistachenootjes toe in de siroop. Vet vervolgens een bakschaal in met wat olie en schenk de siroop erin. Zet de schaal in de koelkast en laat het 8 uur afkoelen en opstijven. Zeef de achtergehouden maizena en poedersuiker samen in een kom en bestuif je werkblad. Haal na 8 uur je versgemaakte turks fruit uit de koelkast, haal het uit de bakschaal en leg het op je bestuifde werkblad neer. Snijd het turks fruit in blokjes met een mes en strooi vervolgens de rest van de poeder over de blokjes heen aan alle kanten.
Ben jij op zoek naar nog meer lekkere hapjes voor verschillende feestdagen? Bekijk dan ook 4x High Tea hapjes voor Pasen of Koningsdag cupcakes voor meer inspiratie! Kopje thee erbij? Maak dan ook eens deze Thee uit verschillende landen.
De lente komt eraan! Het zonnetje schijnt, de natuur bloeit weer op en de kleuren komen tevoorschijn. Bij dit weer hoort natuurlijk een heerlijk kopje thee. De winterse thee smaken kunnen weer de voorraadkast in en het is tijd voor heerlijke frisse smaken. Met dit recept maak je gemakkelijk een heerlijke lente thee.
Deze ingrediënten zijn voor goed voor 4 personen.
✓ 1 schoongeboende sinaasappel
✓ 1 theelepel kaneel
✓ 1 eetlepel honing
✓ 10 gram thee kruiden (gedroogde munt en tijm)
Om te beginnen laat je 1 liter water koken. Het kokende water doe je vervolgens samen met de thee kruiden (verse munt en tijm) in een theepot.
In de tussentijd dat de kruiden alvast in het water trekken kan je de sinaasappel in partjes snijden. Voeg de partjes sinaasappel dan samen met de kaneel en honing toe aan de theepot. Roer dit mengsel goed door en laat de thee 2 minuten trekken.
Schenk de thee uit in grote mokken en geniet van je heerlijke frisse kruidenthee (en het lentezonnetje).
Houd je wel van de lente smaken? Probeer dan ook deze frisse rabarber aardbei taart. Of ben je een echte thee-fanaat en wil je iets anders uitproberen? Maak dan eens deze champagne thee.
Of je nu een liefhebber bent van verfrissende smaken, kleurrijke presentaties of gewoonweg gezonde lekkernijen, fruit is altijd een goede keuze om je High Tea naar een hoger niveau te tillen. Het toevoegen van een variëteit aan kleurrijke, sappige vruchten aan je hapjes assortiment voegt niet alleen een vleugje zoetheid toe, maar zorgt ook voor een feestelijke en gezonde touch. Bekijk de lekkerste fruithapjes voor bij de High Tea en doe alvast wat inspiratie op!
Een frisse fruitsalade is nooit verkeerd. Kies jouw favoriete fruit, maak het fruit schoon en meng het bij elkaar in een grote kom. Serveer het met wat verse munt en strooi er eventueel nog wat kokosflakes over.
Fruitspiesjes zijn heel snel en makkelijk te maken. Gebruik hiervoor fruit zoals aardbeien, kiwi, appel of mandarijn. Begin met het wassen van het fruit en het verwijderen van de eventuele kroontjes. Rijg het fruit aan de spiesjes en garneer ieder spiesje met een blaadje munt. Ook lekker: aardbei en pannenkoek spiesjes. Rijg een aardbei aan de spies, vervolgens een stukje opgerolde pannenkoek, om en om. Even bestrooien met poedersuiker en klaar.
Met een kleurrijke en gezonde fruit borrelplank maak jij iedereen héél blij! Kies verschillende soorten fruit. Snijd de verschillende soorten fruit in stukjes, plakjes of blokjes en verdeel al het fruit over de borrelplank. Als je wil kun je er nog een lekkere dip bij serveren, zoals bijvoorbeeld een yoghurtdip. Geniet van dit kleurrijke geheel!
Het is dan weliswaar geen hapje, maar een smoothie is wel erg verfrissend en ook nog eens gezond. Het is een verfrissende manier om makkelijk genoeg fruit binnen te krijgen. Mix er lekker op los met fruit, (plantaardige) zuivel en verse kruiden. Serveer de smoothies in kleine glaasjes. Uiteraard kun je ook gaan voor een echte smoothie bowl.
Ben je op zoek naar meer gerechten met fruit voor bij de High Tea? Probeer dan ook zeker deze fruittaart of mini fruittaartjes. De combinatie van fruit en taart is altijd een goed idee, en deze taartjes staan daarnaast ook nog eens heel erg leuk bij een High Tea.
Heb je de smaak te pakken en wil je graag zelf een High Tea organiseren? Bekijk dan zeker eens deze tips om een High Tea bij jou thuis te organiseren. Bereid een aantal zoete en hartige hapjes, zet de waterkoker alvast aan en geniet samen met je gezelschap van een echte High Tea!
In de zomer wordt iedereen blij van frisse en fruitige zomerse nagerechten, zeker als het ook nog eens super warm is buiten. Daarbij is de ijstaart echt hét perfecte zomer dessert! Maar hoe kan je zelf ijstaart maken? Geen zorgen, wij hebben voor jou de lekkerste ijstaart recepten op een rijtje gezet!
Een van de lekkerste soort ijstaarten voor in de zomer moet wel de ijstaart met rood fruit zijn. Dit fris en fruitig recept is gemakkelijk te maken en is een heerlijk toetje voor warme zomerdagen. Hier kun je samen met je vrienden en familie heerlijk van genieten!
Ingrediënten
✓ 1l vanilleroomijs
✓ 1l bosvruchten yoghurtijs
✓ 150 g verse blauwe bessen
✓ 500 g verse aardbeien
✓ 170 g aardbei fruitspread
✓ 100 g witte chocolade
Wat heb je nodig?
✓ Plasticfolie
✓ Cakevorm
Hoe maak je het?
Haal als eerst de vanilleroomijs en bosvruchten yoghurtijs uit de vriezer om ze iets zachter te laten worden. Terwijl je wacht, kun je aan de slag gaan met de toppings: rasp de witte chocolade grof, was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Leg ook alvast de plasticfolie op de bodem van de cakevorm. Doe hier vervolgens het vanilleroomijs in en smeer de fruitspread er overheen. Verdeel dan het bosvruchten yoghurtijs er over en strijk de bovenkant totdat die glad is. Zet de ijstaart minimaal 2 uur in de vriezer. Je kunt de ijstaart dan uit de cakevorm halen en de bovenkant bestrooien met de geraspte chocolade, de halve aardbeien en de blauwe bessen. Dan is de ijstaart klaar om geserveerd te worden!
Deze ijstaart met zelfgemaakte vanilleroomijs wordt afgewisseld met laagjes karamel en knapperige chocolade. Dit is hét perfecte zoete toetje voor in de zomer. Hij is zo lekker dat je hem haast niet wilt delen!
Ingrediënten
✓ 400 ml gezoete gecondenseerde melk
✓ 500 ml slagroom
✓ 100 gr pure chocolade (gesmolten)
✓ 1.5 (stokje) vanillemerg
✓ Karamelsaus
Wat heb je nodig?
✓ Cakevorm
✓ Plasticfolie
Hoe maak je het?
Klop de gecondenseerde melk, de slagroom en het vanillemerg in een kom tot een romig geheel. Leg de plasticfolie in de cakevorm en zorg ervoor dat ze aan de zijkanten overhangen. Doe dan een dun laagje van het mengsel in de cakevorm en strijk het glad. Giet daar wat gesmolten chocolade en karamelsaus over in een zigzagvorm. Verdeel daar weer een laagje van het mengsel op en strijk weer glad. Ga zo verder tot aan de rand van de cakevorm. Leg de overhangende plasticfolie over de bovenkant van de cakevorm en zet die voor minimaal 1 nacht in de vriezer. Haal de ijstaart uit de vriezer en haal die uit de cakevorm met behulp van de plasticfolie. Plaats de ijstaart op een schaal en doe er nog wat karamelsaus overheen. Deel dan de heerlijke ijstaart uit op een lekkere warme zomerdag!
Wie had gedacht dat je met granola een ijstaart kon maken? Deze ijstaart is niet alleen super lekker, maar ook nog eens gezond! Met dit ijstaart recept kan je dus lekker afkoelen in de zomer, ook als je aan de lijn zit.
Ingrediënten
✓ 150 ml volle melk
✓ 100 g pure chocolade (gesmolten)
✓ 200 g granola
✓ 75 g verse frambozen
✓ 4 bananen
✓ 3 medjoul dadels
Wat heb je nodig?
✓ Plasticfolie
✓ Cakevorm
✓ Blender
Hoe maak je het?
Om te beginnen, pel de bananen, snijd ze in stukjes en doe ze in een plastic zakje. Leg dan het zakje bananen in de vriezer voor minimaal 5 uur. Bekleed alvast de cakevorm met plasticfolie en zorg ervoor dat ze aan de zijkanten overhangen. Snijd vervolgens de dadels in stukjes en doe die samen met de bevroren banaan stukjes en de melk in de blender. Blend de ingrediënten samen tot het een consistentie heeft van softijs. Doe de helft van het bananenijs in de cakevorm en verdeel daar 75 g granola over heen. Strooi er dan de gesmolten chocola overheen. Smeer daarna de rest van het bananenijs eroverheen en verdeel weer 75 g granola en de gesmolten chocola er overheen. Vouw de overhangende plasticfolie over het ijs en zet die voor ongeveer 3 uur in de vriezer. Haal daarna de ijstaart uit de vriezer en leg die neer op een schaal. Garneer de ijstaart met de verse frambozen en de rest van de granola. Nu is de ijstaart klaar om er heerlijk van te kunnen genieten!
Ben jij op zoek naar nog meer zomerse recepten? Bekijk dan ook frambozen meringue ijstaart of zelf bubble tea maken voor meer inspiratie!
Het is weer december. Dat houdt in dat het einde van dit jaar weer in zicht is. Op Oudejaarsavond ben je graag in het gezelschap van familie en vrienden, om het jaar gezellig af te sluiten en het nieuwe jaar feestelijk in te luiden. Dat doe je natuurlijk onder het genot van (teveel) oliebollen en allerlei andere, lekkere hapjes. Deze lekkere Oud & Nieuw hapjes brengen je alvast in de feeststemming. Goed om te weten: deze zoete hapjes zijn vrij vlot te maken, zodat je het jezelf zo gemakkelijk mogelijk maakt en vooral veel tijd met je familie of vrienden kan doorbrengen.
Cakepops zijn heerlijke, kleine hapjes. Om cakepops te maken, dien je eerst cupcakes te maken. Volg het recept op voor bijvoorbeeld chocolade cupcakes, haal de cupcakes vervolgens uit de vormpjes en verkruimel ze in een grote kom. Voeg 125 gram MonChou toe aan de kom en kneed dit goed door de kruimels. Rol kleine bolletjes van ongeveer 3 cm doorsnede van het mengsel. Prik de bolletjes een voor een op een stokje. Dip de cakepops vervolgens in gesmolten witte chocola, en bedek ze met een eetbaar metallic laagje. Ga bijvoorbeeld voor zilver of goud.
Deze heerlijke ‘Castagnole’ zijn typische, kleine carnaval oliebolletjes, maar je kan ze natuurlijk ook gewoon voorbereiden buiten carnaval om. Meng 200 gram bloem, 70 gram suiker, 2 kleine eieren, 40 gram boter, 8 gram bakpoeder, 1/2 fijngeraspte citroenschil, een snufje zout, 1 eetlepel Mistrà (of ander anijslikeur) en 1 zakje vanillesuiker goed door elkaar, tot het beslag smeuïg en plakkerig is. Laat het beslag nu 30 minuten rusten. Zet ondertussen alvast de frituurpan aan. Pak nu twee lepels. Pak met 1 lepeltje een beetje beslag en laat het beslag, met behulp van het tweede lepeltje, in een bolletje in de frituurolie glijden. Zodra de castagnole-bolletjes goudbruin zijn, kun je ze laten uitlekken. Dit hapje is zowel koud als warm erg lekker.
Deze heerlijke kokos balletjes zijn ontzettend lekker, en klaar binnen een handomdraai. Meng 90 gram kokosrasp met 2 eetlepels kokosolie in een keukenmachine tot er een pasta ontstaat. Voeg 3 eetlepels ahornsiroop, 2 eetlepels kokosmelk, 1/2 theelepel vanille extract, een snufje kaneel en een snufje zout toe en meng dit goed. Mix vervolgens met 55 gram kokosrasp met een spatel. Maak van het mengsel 12 gelijke balletjes en rol de balletjes door 15 gram kokosrasp. Laat de kokosballetjes minimaal een uur opstijven in de koelkast. Serveer de kokosballetjes op kamertemperatuur. Je kunt ook dit recept voor kokosmakronen opvolgen.
Koekjes zijn vrij vlot en makkelijk te maken. Wij schreven een een recept voor Oud & Nieuw koekjes. Pak een grote kom en meng hier 250 gram bloem, 125 gram witte basterdsuiker, 150 gram roomboter, 1,5 eetlepel melk, 1 theelepel vanille extract en een snuf zout. Kneed het deeg met je handen tot een mooie bal. Doe vershoudfolie om het deeg en laat het deeg een uur rusten in de koelkast. Ondertussen kun je alvast glazuur maken, waarmee je later de koekjes kunt gaan versieren. Dit doe je door poedersuiker in een kom te zeven, hier water aan toe te voegen en hier eventuele leuke kleurstoffen aan toe te voegen. Laat het glazuur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak het deeg en rol het met de deegroller tot het maximaal 0,5 cm is. Pak je vormpjes erbij en druk leuke vormpjes uit de koek. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier erop en bak ze ongeveer 15 minuten af. Als de koekjes zijn afgekoeld, kun je ze nog versieren met glazuur en spikkels of andere toppings.
Een wafel valt altijd goed in de smaak. Vaak zijn ze al lekker met een klein beetje poedersuiker of een dot slagroom. Je kunt wafels gemakkelijk zelf maken! Doe 380 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, een snufje zout en 2 eetlepel fijne kristalsuiker in een kom. Roer dit met een garde door elkaar. Voeg vervolgens 2 eieren, 380 milliliter melk, 6 eetlepels olie en 1 theelepel vanille extract toe. Klop dit met de garde tot een egaal beslag. Verhit alvast het wafelijzer en vet deze in. Vul de platen met ongeveer 1,5-2 ijslepels beslag. Sluit het wafelijzer en bak de wafels tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Hoe lang dat duurt, verschilt per ijzer. Je kunt de wafels af laten koelen en ze dan opeten, maar je kunt ze ook meteen opeten zodra ze nog warm zijn. Het is allebei lekker!
Graag geven we nog een tip van ons aan jou: het is natuurlijk ook erg leuk om een Oud & Nieuw High Tea te organiseren op Oudejaarsdag! Want wat is nou een betere manier om 2022 af te sluiten dan met een gezellige High Tea met de hele familie? Bereid deze hapjes voor, serveer het op een mooie etagère, vul een theepot met heet water en geniet met elkaar van de laatste momenten van het jaar. Gaat het dit jaar niet meer lukken om met elkaar te genieten van een High Tea? Geef dan een High Tea bon cadeau. Zo kun je in alle rust een datum uitzoeken en een High Tea inplannen, om het nieuwe jaar goed in te luiden.
Dat zijn een aantal van de lekkerste hapjes voor Oud & Nieuw. Ben jij op zoek naar nog meer lekkere hapjes voor Oudejaarsavond? Probeer dan eens dit recept voor choco chunks met koek, pistache en marshmallows of deze dronken muffins. Heb je al een goede fles bubbels gehaald? Zo niet, bekijk dan ook eens deze 5 bubbels onder de 10 euro. Of maak deze Oud & Nieuw cocktails! Wij wensen je alvast een hele fijne jaarwisseling toe!
Kerst komt er weer aan en dat betekent dat we de kerstboom weer in huis mogen halen. De kerstboom gezellig maken met leuke lampjes en mooie kerstballen, maar vooral lekkere kerstkoekjes! Daarom geven wij leuke voorbeelden van lekkere kerstkoekjes in de kerstboom.
Hoe leuk is het als je eetbare kerstkransjes in de boom hebt hangen. De kerstkransjes kan je maken van witte en bruine chocolade. De groene pistachenootjes en de rode cranberry nootjes komen goed naar voren. Daardoor ziet het er gezellig en vooral lekker uit!
Doordat de vorm van de kerstkrans in een cirkel is, past die perfect om de tak. Smelt de chocolade au-bain marie en giet het dan in de ronde vormpjes. Verspreid de topping erover en wacht tot de chocolade hard is geworden. Uit de vormpjes halen en ophangen maar!
Naast dat de welbekende peperkoekmannetjes enorm grappig eruit zien, zijn ze ook nog eens heel lekker! Gebruik dit recept voor speculaaskoekjes. Geef de poppetjes mooie lijntjes met icing. Maak hiermee wat krullen op het hoofd, een gezicht en handen en voeten. Daarnaast kan je ook M&M’s vastplakken met wat hulp van icing. Leuk ideetje om toe te voegen zijn zuurstokken. Plaats de zuurstokken bij de poppetjes en bak de handen er om heen. Hierdoor blijven de zuurstokken vast zitten en ziet het er nog gezelliger uit.
Kerstkransjes kan je natuurlijk van allerlei verschillende soorten ingrediënten maken. Natuurlijk heb je de chocolade kerstkransjes, maar de kransjes kan je natuurlijk ook maken van meringue. Een kerstkransje van meringue is leuk, maar wellicht een beetje aan de saaie kant. Bestrooi daarom de meringue kransjes met gekleurde spikkels. Dit maakt de versiering leuker en natuurlijk lekkerder. Klop hiervoor eiwitten met suiker op tot het helemaal stijf is. Schep de meringue in een spuitzak en maak cirkels op een (met bakpapier beklede) bakplaat. Strooi de spikkels erover en schuif dan in de oven op 60 graden, Wacht tot ze mooi hard zijn geworden en hang ze dan in de boom.
De kerstkoekjes met chocolade versiering ziet er misschien wel het gezelligst uit van allemaal. Maak roomboterkoekjes in ronde vorm en doop ze vervolgens in de glazuur.
Maak met chocolade twee boogjes. Tot slot doe je kleine smarties in het glazuur tegen de boogjes aan. Hierdoor lijken het net lampjes die aan een boog hangen. Maak een klein rondje aan de bovenkant van het koekje, om hier een touwtje door heen te doen. Hiermee kan je hem aan de boom hangen en voilá kerstkoekjes met chocolade verlichting in de boom.
Benieuwd naar meer kerstgerechtjes? Probeer deze bladerdeeg kerstboom van chocolade en kaneelsuiker. Of ga voor de Kerst cheesecake. Er zijn genoeg opties om de hele tafel te vullen met lekkernijen. Twijfel je nog over de drankjes die je moet schenken bij Kerst? Lees dan over de lekkerste wijntjes bij een kerstdiner.
De Chai Tea Latte: een paar jaar geleden nog redelijk onbekend, tegenwoordig overal te verkrijgen. Koffietentjes, horeca gelegenheden en zelfs supermarkten verkopen zakjes of blikjes Chai Tea. Het is een kruidig en warm drankje van melk, zwarte thee en diverse kruiden zoals kaneel en kardemom. In het drankje zit vrijwel geen cafeïne: het is qua cafeïnegehalte te vergelijken met dat van groene thee. Klinkt goed, toch? Ga snel aan de slag!
Voor het maken van een Chai Tea Latte kun je gebruik maken van zwarte thee. Uiteraard kun je er ook voor kiezen om gebruik te maken van een kant en klare Chai Tea Latte mix, deze zijn te koop in o.a. thee winkels, natuurvoedingswinkels en supermarkten.
✓ 2 kruidnagels
✓ 2 theelepels gemalen kaneel
✓ 2 theelepels gemalen kardemom
✓ 1 theelepel gemalen nootmuskaat
✓ 4 zakjes zwarte thee
✓ 400 ml amandel- of havermelk
✓ 4 theelepels honing (optioneel)
Allereerst zet je een steelpannetje op halfhoog vuur en doe je er 500 ml water in. Vervolgens voeg je de kruidnagels, de kardemom en de nootmuskaat toe. Roer dit goed door en laat de smaken in het water trekken. Het water mag gerust een paar minuten koken.
Je kunt nu het vuur uitzetten. Hang de vier theezakjes in het pannetje. Laat dit even trekken. Ondertussen kun je in een ander pannetje of melkopschuimer de amandel- of havermelk opwarmen. Het is belangrijk dat je de melk niet laat koken.
Pak nu een grote mok en giet de thee door een klein zeefje in de beker, zodat de kruiden niet in de mok belanden. Giet nu de melk erbij en voeg naar smaak nog wat kaneel en honing toe. En klaar is je Chai Tea Latte! Ben jij wel fan van warme herfst drankjes? Probeer dan ook eens de Pumpkin Spiced Latte te maken. Wil je liever wat lekkers voorbereiden waar je meerdere dagen van kan genieten? Maak dan eens deze gezonde Carrotcake!
Taartje voor 4 personen, 10 minuten voorbereiden, 20 minuten oventijd.
Het wordt steeds wat kouder buiten en daardoor krijgen wij wel trek in een lekker taartje. Het mooie aan dit herfst taartje is dat die warm uit de oven het allerlekkerste is. Je maakt ‘m in een handomdraai, dus laat die regenachtige avondjes maar komen!
✓ 3 pruimen
✓ handje frambozen
✓ 1 pakje slagroom (200ml)
✓ 40 gr bloem
✓ 1 ei
✓ 15 gr suiker
✓ 1 zakje vanillesuiker (7gr)
✓ Optioneel: opgeslagen crème fraiche of slagroom als topping
Klop nog even de crème fraiche op en serveer die erbij. Zet het taartje direct op tafel met enkel lepeltjes erbij. Schep de creme fraiche op de warme taart en laat het smelten. Lepel dan gezellig samen de bakjes leeg.
Wil je er nog wat bij serveren? Ga dan voor een lekkere pot thee of maak een herfstige Chai Tea Latte. Dat is wel een hele goede combinatie met het koude weer.
Bekijk een filmpje van het recept op de HighTea.nl TikTok. Én meer leuke recepten en High Tea locaties!
Start het nieuwe jaar goed en laat je inspireren met handige tips en recepten voor een High Tea hapjes plank met een gezonde twist. Elke afternoon tea delicatesse is om te toveren in een versie die niet alleen goed voor de lijn is, maar waar je je ook een stuk beter van voelt. Naast wat fruit, groente met hummus of kipspiesjes, zijn er genoeg lekkere zoete recepten te maken met een gezonde twist. Bijvoorbeeld brownies gemaakt van zoete aardappel (echt onwijs lekker), high protein scones of glutenvrije spinazie-ei muffins. Lees snel verder en vul je healthy High Tea aan met de volgende heerlijke recepten.
Deze gezonde versie van wraps met zalm, is onmisbaar tijdens een High Tea. Gebruik een schiller om de komkommers in dunne repen te snijden. In een kommetje prak je de avocado samen met citroensap, zout, peper en eventueel een beetje ui. Vervolgens leg de komkommerplakken naast elkaar en smeer het avocado mengsel erbovenop. Bedek met de plakken gerookte zalm en nu rollen maar! Snij de rol in stukjes en gebruik hier eventueel een prikkertje voor. Tip: Je kunt de zalm ook vervangen door tonijn of kipfilet!
De viral ‘TikTok date bark’ versie van een Snickers, is misschien nog wel lekkerder dan de originele chocoladebar. Dit recept is ook nog eens enorm makkelijk om te maken. Begin met het smelten van een pure chocolade reep au bain marie. Vervolgens kun je de dadels verspreiden en goed plat drukken op een vel bakpapier, tot je een vierkant hebt die ongeveer gelijk in dikte is. Verwarm een paar eetlepels pindakaas of amandelboter en verspreid het mengsel over de dadels. Zodra je chocolade is gesmolten, kun je de bar aftoppen met een laag chocolade. Laat je creatie nog minimaal 2 uur rusten in de koelkast en genieten maar! Dit recept wordt ongetwijfeld het hoogtepunt van jullie gezonde High Tea.
De Engelse scones mogen natuurlijk niet ontbreken tijdens een High Tea. De klassieke versie bevat stiekem alleen wel enorm veel boter. Deze gezonde scones zijn gemaakt zonder boter, dus lager in calorieën, zodat je er zoveel kunt eten als je wilt! Begin met 120 gram bloem en 60 gram proteïne poeder (bij voorkeur vanille smaak) fijn te zeven in een kom. Voeg hier 180 gram dikke yoghurt aan toe. Met een spatel meng je alles voorzichtig door elkaar. Als het beslag iets te nat is, kan je nog wat extra bloem toevoegen. Kneed het deeg met je handen en verdeel het deeg in 6 scones. Bak voor 15-20 minuten op 180 graden tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Laat even afkoelen en serveer samen met wat yoghurt!
Zoete aardappel klinkt misschien een beetje vreemd, maar je smaakpapillen gaan je dankbaar zijn zodra je dit recept hebt geproefd! Verwarm je oven voor op 180 graden en kook 400 gram zoete aardappel in stukjes tot je deze gemakkelijk met een vork kunt prikken. Laat ze afkoelen en voeg vervolgens 150 gram pitloze dadels samen met 3 eetlepels agavesiroop (of honing) toe. Mix het geheel met de keukenmachine tot een egale massa. In een andere kom meng je 120 gram bloem, 55 gram cacao poeder, een halve eetlepel bakpoeder, snufje zout en 2 eetlepels gesmolten kokosolie door elkaar. Spatel het aardappel mengsel hier nu ook doorheen en voeg wat grove stukjes chocolade toe en eventueel wat gehakte walnoten. Bak de brownies gaar in 30 minuten en laat deze goed afkoelen voor je ze serveert. Guilt free genieten van smeuïge brownies, waar wacht je nog op?
Vul je gezonde High Tea etagere uiteraard ook met wat lekker fruit of maak het net even wat specialer en dip de aardbeien van tevoren in pure chocolade. Voeg ook wat hartige snacks toe zoals olijfjes, wortel en komkommer sticks, of knip een tortilla vel in wat reepjes en tover deze om in de oven tot krokante chips. Combineer dit met wat hummus of een frisse zelfgemaakte tzatziki salade. Na al deze lekkere recepten krijg je vast al zin om te gaan bakken en proeven. Op wie ga jij indruk maken met deze voedzame High Tea plank?
Toch liever buiten de deur genieten? Laat jullie verrassen met een heerlijke healthy High Tea op een prachtige locatie, met glutenvrije, suikervrije en vegan dieetwensen mogelijk.
30 min bereiden, 60 min oventijd, voor 8 tot 10 personen.
Trek in een lekker taartje? Probeer dan eens deze heerlijke carrotcake! Deze worteltjestaart is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezonder. Wortels, walnoten, rozijnen en de bewuste keuze voor minder suiker. Zo kun je nog steeds (onwijs) genieten, maar wel op een goede manier!
✓ 8 eieren
✓ 80 gr (riet)suiker
✓ 150 ml (zonnebloem)olie
✓ 400 gr (spelt)bloem
✓ 14 gr bakpoeder (2 zakjes)
✓ 2 el koekkruiden
✓ 400 gr wortel
✓ 100 gr rozijnen
✓ 100 gr walnoten
Voor de frosting:
✓ 400 gr roomkaas
✓ 500 gr ricotta
✓ 2 el honing
✓1 sinaasappel
Maak ondertussen de frosting:
Hak nog wat extra walnoten om de taart te garneren. Je kunt de gezonde carrotcake ook nog decoreren met wortel. Op die manier is jouw gezonde carrotcake een echt plaatje. Snijd de taart in mooie punten en serveer ‘m met een lekker kopje thee. Wil je nog meer gezonde taartjes serveren? Probeer dan ook eens dit gezonde bananenbrood of deze healthy brownies.
Taart voor 6 personen, 30 minuten voorbereiden, 40 minuten oventijd.
Een heerlijke fris zoete lente taart, daar heb je altijd wel trek in toch? Het grote voordeel is ook nog eens dat er bijna geen suikers aan toegevoegd zijn. De rabarber en aardbei zijn zo lekker zoetzuur dat er eigenlijk bijna geen smaken meer toegevoegd hoeven te worden. Dit eenvoudige deeg is een heerlijke knapperige basis van je taart. Erg makkelijk gemaakt en super als toetje of voor bij de koffie of thee.
Deeg:
✓150 g koude boter
✓300 g bloem
✓snufje zout
✓3 el. koud water
Vulling:
✓300 gr aardbeien
✓1 stengel rabarber
✓1 el maïzena
✓20 gr suiker
Schuif de taart in de oven voor ongeveer 30 – 40 minuten. Houd goed in de gaten of de taart mooi goudbruin wordt, maar dat de vulling niet te veel verkleurt. Serveer de lente taart met een lekkere dot verse slagroom en een kopje koffie of thee. Proef de lente!
Meer frisse taartjes? Probeer dan eens deze appeltaart met banketbakkersroom, deze heerlijke hangop met gekarameliseerde pecannoten of deze frisse aardbeien kwarktaart.
Ben jij op zoek naar lekkere vegan hapjes voor bij de high tea? Probeer dan ook eens deze vegan hartige hapjes. Een High Tea begint altijd met een ronde hartige hapjes. Daarna volgen natuurlijk ook de zoete hapjes. Deze vegan hapjes kun je ook serveren bij een borrel of eten als brunch of lunch. Een topper voor elk feestje!
Je kunt zoveel doen met kikkererwten! En zo ook deze falafel maken. Zet ze op tafel met een lekkere dip óf serveer ze in een pitabroodje. Dit heb je nodig:
✓100 gr gedroogde kikkererwten
✓1 teen knoflook
✓½ sjalot
✓½ tl komijnzaad
✓¼ tl zwarte peper
✓¼ citroen, sap
✓1 el zonnebloemolie
✓zout naar smaak
✓peterselie naar smaak
Laat de kikkererwten minimaal vanaf ‘s ochtends weken in koud water (de avond ervoor is nog beter). Spoel ze vervolgens af en laat ze dan een uurtje drogen. Voeg dan alle ingrediënten samen in de keukenmachine en laat draaien tot je de consistentie van broodkruimels hebt. Zet het mengsel een uurtje in de koelkast zodat het wat steviger kan worden. Maak er vervolgens balletjes van en bak die in een laagje olie in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Serveer ze met met een sausje, salade of broodjes.
Ook als je veganist bent, dan kun je genieten van sushi. Het enige wat niet vegan is is de vis. Die kun je gemakkelijk vervangen door groente. Ga voor komkommer, mango, avocado of paprika. Je kunt natuurlijk ook combinaties maken. Verder heb je alleen sushirijst, rijstazijn en nori vellen nodig. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en snijd je groente in reepjes. Maak de nori vellen een klein beetje nat en leg dan de rijst erop (laat het laatste deel vrij om dicht te maken). Leg je groente erin en rol ze op. Maak het uiteinde nog een beetje nat en plak ‘m dicht. Snijd de rol in stukjes en serveer de groente sushi met wasabi en sojasaus.
Er zijn veel verschillende soorten wraps, zo kun je voor groentewraps kiezen als je een vegan hapje wil maken. De wortelwraps of bietenwraps zijn erg lekker en ook nog eens plantaardig. Als de de wraps goed krokant bakt in de pan of in de oven, dan is het een goede vervanging van een pizzabodem. Smeer er tomatensaus op en beleg met vegan kaas en toppings naar keuze. Nog even in de oven en klaar zijn je wrap pizzapuntjes!
Nu je toch bezig bent met wraps, kun je net zo goed gelijk wraprolletjes maken. Maak bijvoorbeeld deze avocado wraps en rol ze op. Als je er vervolgens prikkers in doet kun je ze in kleine rolletjes snijden. Leuk op tafel en ook nog eens erg lekker. Liever geen avocado? Kies dan komkommer, gegrilde aubergine of andere groente naar wens.
Zonder scones geen high tea! En daarom moet je ook zeker vegan scones serveren bij jouw vegan high tea. Scones liggen qua smaak tussen zoet en hartig in en kunnen daarom ook prima bij een hartige gang. Serveer met lemon curd, jam en optioneel met een vegan variant van de clotted cream. Dat wordt genieten!
Nog meer vegan? Bekijk dan ook deze vegan high tea hapjes. Mogelijk zijn die vegan chocolade cupcakes echt iets voor jou!
Bereiding 2 uur, ongeveer 10 donuts.
Wie houdt er nou niet van een goede donut? Ze zijn op veel plekken te krijgen, maar het is ook erg leuk om zelf te maken. En laten we eerlijk zijn: vers gebakken zijn ze het allerlekkerste! Laat je niet afschrikken van de bereiding van 2 uur. Het is namelijk eigenlijk helemaal niet zoveel werk, maar het deeg moet lang rijzen. Zeker een aanrader om eens te maken. En het mooie is: je kunt variëren met de toppings, dus voor ieder wat wils.
✓ 250 gr bloem
✓ 5 gr zout
✓ 6 gr (gedroogde) gist
✓ 40 gr boter
✓ 30 gr suiker
✓ 1 ei
✓ 110 ml melk (lauwwarm)
Vervolgens kun je kiezen voor een lekkere topping, dit kan gesmolten chocolade zijn, suiker, kaneelsuiker of glazuur. Maak het zo gek als je zelf wil! Het is ook leuk om met familie, vrienden of de kids gezellig donuts te versieren. Dan kun je ze daarna lekker zelf opeten. Wat ook erg lekker is: donuts met een dikke laag zelfgemaakte frosting erop!
Bereiding 20 minuten, oventijd 30 minuten, voor 8 personen.
Ben jij dol op boterkoek? Dan moet je deze chocolade boterkoek ook zeker een keer proberen. Makkelijk, simpel en o zo lekker! Hak ze in kleine blokjes en je hebt het perfecte hapje voor bij de high tea. Met wie ga jij dit heerlijke hapje proeven?
✓ 200 gr boter
✓ 170 gr bruine basterdsuiker
✓ 180 gr bloem
✓ 25 gr pure chocola
✓ 25 gr cacao
✓ ½ ei
Als de chocolade boterkoek mooi stevig is dan is die klaar. Haal ‘m uit de oven en laat afkoelen in de vorm. Als die afgekoeld is kun je ‘m uit de vorm halen en meteen in stukjes snijden, dan krijg je namelijk de mooiste blokjes. Serveer eventueel wat rood fruit erbij of bestuif met een beetje poedersuiker. De chocolade boterkoek blokjes zijn erg leuk om te trakteren, uit te delen bij feestjes of om te serveren bij een high tea. Pas op: de boterkoek is verslavend lekker, dus voor je het weet is die op.
Liever geen chocola? Maak dan deze heerlijke boterkoek met citroen!
Het klinkt waarschijnlijk als een vreemde combinatie maar toch wordt Champagne thee steeds populairder. Het is dan ook geen thee met een Champagnesmaak zoals de naam misschien doet vermoeden. Er komt geen alcohol bij kijken en kan worden gedronken in iedere situatie. Zo maak je van ieder moment een feestje.
Champagne thee is een theesoort met cassis achtige en fruitige smaak en geur. De naam Champagne komt door de combinatie van de groene en witte theesoorten die licht overeenkomen met de smaak van Champagne. Ingrediënten uit deze thee zijn vaak lemongrass, cassis en rozenblad. Ook is het mogelijk om er een heerlijke alcoholvrije Champagne van te maken.
Heb je zin om zelf deze thee te maken? Dit kan op twee manieren. De eerste manier is met warm water. Zo krijg je traditionele thee met een smaak die lijkt op Champagne. Kook wat water, voeg twee gram kant-en-klare theebladeren toe en laat het geheel drie minuten trekken. Thuis, op het werk of samen met een vriendin, met deze thee wordt elk moment een klein feestje.
De tweede manier om de thee klaar te maken is met de cold brew methode. Hierbij laat je de twee gram kant-en-klare Champagne thee drie minuten trekken in bruisend water. Zo maak je je eigen alcoholvrije Champagne en kun je feestelijk proosten met al je vriendinnen, zelfs als je geen alcohol drinkt.
Ben je niet zo’n Champagne fan of ben je gewoon op zoek naar iets anders? Probeer dan eens deze rustgevende thee te maken en kom volledig tot rust. Heb je zin om eens lekker de natuur in te gaan? Neem dan eens een handje dennennaalden mee uit het bos en maak hier en lekkere thee van. Wil je nog meer soorten thee proberen maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Ontdek hoe veelzijdig thee kan zijn met een compleet verzorgde High Tea.
Bereiding 30 minuten – baktijd 15 minuten – 24 stuks
Ben jij ook dol op kokos? Dan is dit recept echt iets voor jou! Je hebt maar drie ingrediënten nodig en je maakt ze snel en makkelijk. Nog een voordeel: de kokosmakronen zijn glutenvrij! Dus ook een heel goed recept als je bezoek krijgt. Dus: kan je geen genoeg krijgen van kokos? Dan zijn deze kokosmakronen met chocolade een must voor jouw baklijstje!
Ingrediënten
✓ 400 gram gecondenseerde melk
✓ 500 gram kokosrasp
✓ 50 gram (pure) chocolade
Benodigdheden
✓ bakplaat
✓ bakpapier
✓ spuitzak
Zet een kopje koffie of schenk een kop thee in en serveer er lekkere chocolade makronen bij. Leuk voor als er vrienden of familie op de koffie (of thee) komen. Of als je iets te vieren hebt. Wil je er een hele high tea van maken? Serveer er dan bijvoorbeeld ook nog verschillende sandwiches bij en lekkere mini fruittaartjes. Geniet ervan!
Het wordt al vroeger donker en de blaadjes beginnen van de bomen te vallen. Het is overduidelijk: de herfst is begonnen. Stiekem vind ik dit ook een heerlijk seizoen. Na de zomer is het best wel lekker om onder een dekentje te zitten met een kop thee en te luisteren naar hoe de regen op de ramen tikt. Daar hoort natuurlijk ook iets lekkers bij: heerlijke herfst scones met appel en kaneel.
Heb jij zin om deze heerlijke herfst scones te maken? Dan kun je lekker de keuken induiken. Het is een makkelijk recept, waar je ongeveer 8 tot 10 scones van kan maken.
✓ 230 gr zelfrijzend bakmeel
✓ 40 gr roomboter (ongezouten)
✓ 30 gr bruine basterdsuiker
✓ 2 tl kaneel
✓ snuf zout
✓ 1 kleine appel
✓ 110 melk + extra
Als de scones goudbruin zijn, dan kun je ze uit de oven halen. Laat ze afkoelen of geniet ervan als ze nog warm zijn. Serveer ze met jam of met zelfgemaakte clotted cream. Deze scones zijn ook heerlijk voor bij de high tea. Je kunt bijvoorbeeld ook een proeverij van scones maken met chocolade scones, naturel scones en zelfs vegan scones! Zo is er voor iedereen een lekkere smaak te vinden.
Heb jij al wel eens een bubble tea gedronken? Grote kans dat je het wel eens gezien hebt. Het is een combinatie van gummi balletjes en ijskoude thee. Het ziet er niet alleen superleuk uit, het is ook nog eens super lekker! Nog een voordeel: het is supermakkelijk om zelf te maken.
Ook in Nederland zien we het steeds meer, de bubble tea. In Taiwan is het inmiddels een nationaal drankje geworden. Bubble tea is een mix van thee, melk, vruchtensap en tapioca balletjes. Tapioca balletjes worden gemaakt van cassave. De balletjes zelf hebben weinig smaak, zijn een beetje taai, eigenlijk net als gummibeertjes. Dit lekkere drankje drink je uit een glas en met een (duurzaam) rietje. Het rietje moet natuurlijk wel breed zijn, zo komen de balletjes naar boven. Er zijn ontzettend veel smaken en alleen de tapioca balletjes maken dat dit drankje zo leuk is. Wij hebben alvast een lekker recept voor je:
✓ 50 gram Tapioca balletjes (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
✓ 100 ml gecondenseerde kokosmelk
✓ 1 eetlepel thee (groene thee, rooibos of zwarte thee)
✓ 1,2 liter water (1 liter apart en 200 ml apart)
✓ 2 eetlepels maple syrup
✓ Ijsklontjes
Ben je benieuwd hoe je nog meer soorten koude thee kan maken? Probeer dan eens zelf Ice Tea te maken!
In Nederland zie je vaak de standaard hapjes op tafel staan tijdens een feestje zoals worst, kaas en bitterballen. In Suriname hebben zijn ook een hapje voor ieder feestje, namelijk de Surinaamse pasteitjes! Wissel de kaas, worst en bitterballen eens om voor dit heerlijke hapje uit Suriname. Wij weten zeker dat je iedereen op je feestje zal verrassen met deze smaakexplosie.
✓ 200 gram kipfilet
✓ 10 plakjes bladerdeeg
✓ 50 gram doperwten/wortelen
✓ 1 ui
✓ 1 maggiblokje
✓ 50 gram mais
✓ 1 tl surinaamse masala
✓ 1 tl kappertjes
✓ 1 tl sambal
✓ 1 ei
✓ 1 el ketjap
✓ 2 teentjes knoflook
Wil je nog wat extra smaak aan de pasteitjes toevoegen? Serveer het dan met een beetje piccalilly of sambal ketchup (meng een beetje sambal door ketchup). Dit kan je er natuurlijk in bakjes naast zetten zodat ieder zelf kan dippen.
Ben je benieuwd geworden naar nog meer hapjes uit andere landen? Probeer dan eens Trdelnik of crêpes.
Het beste van twee werelden worden in dit recept samengevoegd: de frisheid van gekaramelliseerde appels en het romige van banketbakkersroom. Dit is een waanzinnig recept dat je echt een keer geprobeerd moet hebben. Op een regenachtige dag óf wanneer je gewoon zin hebt om lekker te bakken.
Deeg
✓1 ei
✓100 gr suiker
✓100 gr boter
✓20 ml water
✓snuf zout
✓250 gr bloem
✓7 gram bakpoeder
Banketbakkersroom
✓500 ml melk
✓100 gr suiker
✓2 eieren
✓45 gram maïzena
✓1 vanillestokje
Topping
✓2 grote of 3 kleine appels
✓1 el suiker
✓1 el custard
✓1 tl kaneel
We beginnen met het deeg
Nu kun je meteen aanvallen! Het is ook lekker als je de appeltaart met banketbakkersroom nog een paar uurtjes in de koelkast laat staan, want dan kan de banketbakkersroom nog wat meer opstijven en dan is die nóg lekkerder. Maar je hebt een hele taart, dus het kan ook geen kwaad om meteen een stukje te proeven. Geniet ervan!
Kun jij geen genoeg krijgen van al die recepten met banketbakkersroom? Ik ook niet! Probeer dan zeker ook eens deze heerlijke tartelettes met vers fruit.
Wanneer je aan Italië denkt, denk je al snel aan pizza en pasta. Maar wist je dat Italianen ook gek zijn op zoete hapjes? Als je wel eens door de straten van de kleine Italiaanse dorpjes bent gewandeld, heb je vast wel eens de zoete geur van crêpes met Nutella geroken. Met deze lekkernij kan je eindeloos blijven combineren. Wij geven je heerlijke voorbeelden!
Als basis maak je natuurlijk eerst de heerlijke crêpes. Het zijn eigenlijk flinterdunne pannenkoeken en supermakkelijk om te maken.
✓ 3 eieren
✓ 1 eetlepel suiker
✓ 1 glas melk
✓ 2 eetlepels bloem
✓ 30 gram boter
Tip: zet een bord op een pan heet water, leg de verse crêpes op het bord en plaats er een deksel overheen. Zo blijft het lekker warm!
Zoals al eerder benoemd kan je de crêpes beleggen met Nutella. Combineer Nutella met aardbeien, banaan of ricotta. Hou je niet zo van chocola? Dan kan je de zoete lekkernij ook vullen met vers fruit, room, mascarpone of jam. Vouw het voorzichtig op en garneer met gesmolten chocolade, (kaneel) suiker of kleurrijke sprinkles.
Benieuwd naar nog meer hapjes uit verschillende landen? Probeer dan eens de Trdelnik of Marillenknödels.
Als je ooit in Praag bent geweest, dan is er een grote kans dat je een Trdelnik hebt geproefd. Het is een super lekker hapje wat bijna op elke hoek van de straat te koop is. Eigenlijk komt dit hapje uit Hongarije, maar het is vooral erg populair in Praag. Toen ik in Praag was, heb ik ook de Trdelnik gegeten. Het is een soort deeg met kaneelsuiker eromheen en met ijs of chocolade aan de binnenkant, heerlijk. Daarom vond ik het zeker nodig om het recept met jullie te delen in deze ‘op vakantie naar’ blogs.
✓250 ml melk
✓ 80 gr boter
✓30 gr suiker
✓500 gr bloem
✓3 eieren
✓1 pakje droge gist
✓ extra suiker als topping
✓ kaneel als topping
✓ijs
Nu kun je de Trdelnik nog vullen met ijs. Dit kun je erin scheppen of met een spuitzak er mooi inspuiten. Eventueel kun je hier nog een extra topping bij doen zoals chocola of noten. Dan is de Trdelnik klaar en dat betekent dat je meteen kunt aanvallen. Warm is die namelijk het allerlekkerste!
Nog meer hapjes uit andere landen proberen? Maak dan ook eens Marillenknödels of Pastéis de Nata.
Wil jij wat meer van de wereld proeven? Proef het dan gewoon thuis in je eigen keuken! Natuurlijk zou het helemaal leuk zijn als je in Portugal kon proeven van Pastéis de Nata, dus misschien moet je dat ook maar een keertje doen. Niet iedereen kan op vakantie deze zomer en je kunt ook zeker niet overal naar toe. Daarom besloten wij om lekkere hapjes uit leuke vakantielanden voor jou uit te proberen. Geniet daarom lekker van dit Portugese hapje!
Pastéis is letterlijk vertaald taartjes en Nata is room. Het zijn dus Portugese roomtaartjes. Zoete taartjes die bestaan uit een bladerdeegbakje en een vulling van kaneel- en citroenroom. Dit is een hele bijzondere en lekkere combinatie. In Portugal kun je de taartjes in bijna elke bakker wel vinden. Dus als je er een keer naartoe gaat, wat aan te raden is, dan moet je deze taartjes echt proeven. Maar nu eerst zelf aan de slag!
Voor 18 stuks:
✓10 velletjes bladerdeeg
✓ 30 gr bloem
✓150 ml water
✓ 300 ml volle melk
✓240 gr kristalsuiker
✓7 gr vanillesuiker
✓ 6 eidooiers
✓ 1 kaneelstokje
✓schil van een halve citroen
✓ Nodig: muffinvormpjes
Pak nu het bladerdeeg erbij voor de koekbakjes.
Houd de Pastéis de Nata goed in de gaten, want ze kunnen op het einde opeens snel gaan. Denk je dat ze nog wat langer nodig hebben? Wacht dan nog even. Elke oven is namelijk anders. Haal de taartjes eruit als jij denkt dat ze klaar zijn en laat ze afkoelen in de muffinvorm. Als ze een beetje afgekoeld zijn kun je ze verder laten afkoelen op een rooster. Strooi er dan nog wat kaneel en poedersuiker overheen. Heb je bladerdeeg en vulling over? Maak er dan gewoon nog een paar!
Wil je nog meer hapjes uitproberen? Kies dan uit deze 13 lekkere High Tea hapjes.
Haal jij ook Oostenrijk in je eigen keuken? Maak dan een lekker Oostenrijks hapje. Oostenrijk is een supermooi land waar je heel erg leuk op vakantie kan. In de zomer kun je mooi wandelen door de bergen, watervallen bekijken en een duik nemen in helderblauwe meren. In de winter kun je er erg leuk op wintersport. Daarnaast heeft Oostenrijk ook veel heerlijke gerechten. Een zoet hapje wat ook goed bij de High Tea kan passen zijn Marillenknödels. Ik ben er helemaal gek van. En daarom besloot ik ze een keer thuis te maken. Ze zijn bijna net zo lekker geworden zoals in Oostenrijk, dus probeer ze zeker uit!
Marillenknödels zijn niet moeilijk om te maken, maar je moet wel een beetje inschatten wanneer ze goed zijn. Doe het dus een beetje op gevoel en voeg nog wat extra toe als je denkt dat het nodig is.
✓6 abrikozen
✓ 250 gram kwark
✓1 ei
✓ 65 gram boter
✓300 gram meel
✓snuf zout
✓ paneermeel
✓ vanillesuiker
✓kristalsuiker
✓ kaneel
Ondertussen pak je er een grote koekenpan bij. Hier laat je een flinke klont boter in smelten. Dan zet je het vuur laag en strooi je wat paneermeel over de bodem, hier doe je een zakje vanillesuiker, wat kristalsuiker en een beetje kaneel bij. Roer goed door en proef dan even. Te zoet? Doe dan meer paneermeel. Niet zoet genoeg? Doe dan wat extra suiker. Dit is helemaal naar eigen smaak, dus doe wat jij lekker vindt. Zet dan het vuur uit. Zijn de knödels gekookt? Dan kun je ze in de pan doen en door het suikermengsel rollen. En dan zijn jouw Marillenknödels klaar. Genieten maar!
Nog meer hapjes proberen uit onze favo vakantielanden? Probeer dan ook dit Portugees hapje.
Zullen we even vakantie vieren in onze eigen keuken? Ga mee op reis naar verschillende landen met deze hapjes uit verschillende landen! Naast de lekkere Nederlandse hapjes die je bij een high tea kunt maken, zijn er ook heerlijke hapjes uit andere landen die goed bij een high tea passen. Ben jij benieuwd hoe jij jouw high tea nog meer kunt uitbreiden? Lees dan verder en maak eens een jouw eigen vakantie high tea.
Een koekje bij de thee? Wat dacht je van heerlijke maizena koekjes uit Suriname! Ze worden ook wel ‘gomma koekjes’ genoemd. Je kunt ze heel snel en makkelijk maken en ze zijn heerlijk tijdens het drinken van een kopje thee. De koekjes zijn meestal rond van vorm en horen niet erg bruin gebakken te worden. De gekleurde suikermuisjes zorgen er toch voor dat de koekjes voorzien zijn van wat kleur. Naast roomboter, suiker en eieren, heb je alleen nog vanillesuiker, suikermuisjes en natuurlijk maizena nodig! I
Bereiding
Als eerst verwarm je de oven voor op 180 graden. Daarna kun je beginnen met de bereiding van de maizena koekjes. Doe de eieren, boter, suiker en vanillesuiker in een ruime kom en meng dit goed door elkaar. Zeef de maizena en voeg dit beetje bij beetje toe tot je een mooi en egaal deeg hebt. Is het deeg te zacht? Zet deze dan ongeveer een uurtje in de koelkast, zodat het kan opstijven. Pak vervolgens een bakplaat en leg de bakpapier daarop. Nu kun je beginnen met het maken van de koekjes: maak bolletjes (ter grote van een walnoot) van het deeg. Wil je liever geen plakkerige handen? Doe dan een beetje maizena op je handen.
Druk de bolletjes van twee kanten met een vork aan, zodat je een ruitjespatroon krijgt en bestrooi het daarna met de suikermuisjes. Let op: zorg dat je de koekjes goed uit elkaar legt, want ze zullen namelijk wat groter worden. Bak de maizena koekjes ongeveer 15 tot 20 minuten en zorg dat ze niet (te) bruin worden! Ga jij dit recept uitproberen?
De Turkse keuken kent veel zoete hapjes. Bij thee is een cakeje uit Turkije dus ideaal! Het maken van zo’n cake neemt wel wat tijd in beslag. Dus, ben jij een middagje vrij en heb je zin in een kop thee? Maak dan meteen deze heerlijke cake erbij! De cake heet ‘Revani’ en komt uit Turkije. Je hebt er best wat ingrediënten voor nodig, dus pak gauw je notities erbij:
✓Volle yoghurt
✓Eieren
✓Suiker
✓ Vanillesuiker
✓Griesmeel
✓Meel
✓ Bakpoeder
✓ Water
✓Citroen
✓ Zonnebloemolie
Bereiding cake
Allereerst doe je de zonnebloemolie, yoghurt, eieren, suiker en vanillesuiker in een kom en roer je dit tot een mengsel. Daarna voeg je de griesmeel, meel en bakpoeder toe aan het mengsel; roer dit daarna nog een keer. Vet vervolgens de bakplaat in en giet het beslag in de bakplaat. Laat dit 45 minuten bakken op 160 graden. Zijn de 45 minuten om en is het beslag gaar? Haal dan de cake uit de oven en laat het ongeveer een halfuur afkoelen. Als de cake is afgekoeld, kun je het in stukjes snijden.
Bereiding stroop
Als eerst pak je een pan en doe je er suiker in. Doe er daarna water bij en roer dit mengsel goed door. Laat het een half uur koken en doe daarna de sap van een halve citroen in de pan. Laat dit een kwartier koken. Als de stroop lauw wordt, giet je het over de cake heen. Als je wil, kun je ook nootjes over de cake strooien. Ben jij ook zo benieuwd hoe het cakeje smaakt?
In India valt vaak de zin ‘chai and biscuits.’ De biscuits die gegeten wordt bij de chai, worden niet zelfgemaakt, maar koop je in de supermarkt. Als we de mensen in India mogen geloven, zijn dit drie heerlijke biscuits bij de chai: Parle-G, Brittania Rusk en Marie Gold. Parle-G lijkt een beetje op de welbekende koffieleutjes in Nederland. Zou het ook zo smaken? Brittania Rusk zijn kleine beschuitjes die lijken op kleine toastjes, maar dan in de vorm van beschuit. Marie Gold zijn ronde koekjes en die zullen heerlijk zijn, want ook deze soortgelijke koekjes zijn verkrijgbaar in Nederland! De Marie Biscuits van Pally lijken er heel erg op. Zou het ‘m in de naam zitten?
Waarschijnlijk ken je ze wel: de zoete en schattig-uitziende macarons uit Frankrijk! Dit zijn hele kleine koekjes in verschillende kleuren en verschillende smaken. De macarons zijn luchtig en worden verbonden met een botercrème-vulling. Deze koekjes zijn ideaal bij het drinken van een theetje of bij een high tea. Je kunt de macarons makkelijk zelf maken en in twee delen opsplitsen. Het eerste deel is voor het deeg (de boven- en onderkant), het tweede deel is voor de vulling. Voor het deeg heb je nodig: suiker, water, eiwit, amandelmeel en poedersuiker. Voor de vulling, oftewel de botercrème, heb je nodig: water, suiker, eiwit, ongezouten boter (op kamertemperatuur) en bosbessenjam (op kamertemperatuur). Zo maak je zelf heerlijke macarons.
Ga jij naast deze heerlijke hapjes ook thee uit verschillende landen proeven?
Ja, je leest het echt goed: muffins met drop en chocolade. Wij werden uitgedaagd om te bakken met drop en dat wilden we natuurlijk heel graag proberen. En eigenlijk is het zo gek niet. In veel recepten wordt zoet en zout gecombineerd, denk bijvoorbeeld ook aan de populaire chocolade met karamel en zeezout. Wij gingen aan de slag met recepten bedenken en kwamen uiteindelijk op het idee om muffins te maken met chocolade en Klepper&Klepper drop! Ben jij ook zo benieuwd naar het resultaat? Lees dan snel verder.
✓75 gr Klepper&Klepper drop (mild zout)
✓ 100 gr (pure) chocolade
✓250 gr zelfrijzend bakmeel
✓ 120 gr suiker
✓ 1 tl bakpoeder
✓270 ml slagroom
✓2 eieren
✓ 1 el vanille aroma
Optioneel kun je nog drop smelten en die op de bovenkant van de muffins doen, gebruik hier dan 100 gram drop voor en 8 eetlepels water. Daarnaast heb je ook een muffinvorm nodig en muffinpapiertjes om ze in te doen.
Haal de muffins uit de bakvorm en laat ze op een rooster iets afkoelen. Wil je nog een droplaagje op de muffins? Dan kun je 100 gram drop smelten met 8 eetlepels water. Pak hier een steelpannetje met dikke bodem voor en laat het op laag vuur zachtjes inkoken. Blijf af en toe roeren tot er een stroperig mengsel ontstaat. Verdeel het over de muffins en je hebt heerlijke muffins met drop en chocolade.
Het is een gewaagde combinatie, maar zeker de moeite waard. Deze muffins zijn namelijk erg lekker. De combinatie van de zoute drop en de zoete muffins en chocolade zorgt voor een smaakexplosie. Ik gebruikte voor dit recept Klepper&Klepper drop. Dit is zeker aan te raden, omdat de drop gelatine vrij is en omdat het erg lekkere drop is! Voor de dropsnippers in de muffin heb ik de smaak mildzout gebruikt en voor de droplaag bovenop heb ik honingdrop gebruikt. Mildzout wordt gemaakt met ongeraffineerd Keltisch zeezout dat wordt gewonnen in de zoutmoerassen van het Franse schiereiland Guérande. En voor de Honingdrop wordt biologische streekhoning gebruikt uit de Biesbosch. Dat zijn nog eens producten met een mooi verhaal! En die zitten dus verwerkt in deze heerlijke muffins.
Ben jij helemaal enthousiast geworden? Maak dan ook eens deze chocolade muffins met cranberry.
Zin in wat lekkers tijdens de warme zonnige dagen? Maak dan een frambozen meringue ijstaart! Of je nu wat te vieren hebt of gewoon zin hebt in wat lekkers, deze ijstaart zal zeker in de smaak vallen. De taart ziet er niet alleen superleuk uit, het is ook nog eens lekker verfrissend. Wat wil je nog meer?
✓ 50 gram witte chocolade
✓ 65 gram frambozen
✓ meringue (*eventueel zelf maken)
✓ 6 eetlepels frambozenjam
✓ 500 gram vanille schepijs (1 bak)
✓ 8 eieren
✓ 240 gram kristalsuiker
✓ 160 gram bloem
✓ 40 gram maizena
✓ 40 gram custard
✓ 120 gram boter
*Zelf de meringue maken? Gebruik dan 3 eiwitten, een snuf zout, 100 gram fijne suiker en
90 gram poedersuiker. Verwarm de oven voor op 100 graden. Voeg de eiwitten en zout samen in een kom en klop deze op. Voeg dan de suiker in delen toe en klop ondertussen door. Als het een mooi luchtig geheel is kun je de poedersuiker er doorheen spatelen. Beleg een bakplaat met bakpapier en maak dan met een lepel of spuitzak mooie toefjes hierop. Zet de meringue voor 2 uur in de oven totdat die knapperig is.
Wil je de taart nog net iets feestelijke maken? Leg er dan een paar gekleurde macarons overheen. Dit geeft een speels en zomers effect aan jouw lekkere ijstaart.
Wil je een lekker zomers drankje bij je ijstaart? Ga dan aan de slag en maak je eigen heerlijke ice tea!
Is het een heerlijke zonnige dag en heb jij trek in een glas ijsthee? Laat dan de klant-en-klare ijsthee achterwege, want je kunt gewoon zelf ice tea maken! Het voordeel is dat je waarschijnlijk alles al in huis hebt, de thee gezonder en nog eens veel lekkerder is. Er zijn drie manieren om heerlijke ice tea te maken.
Deze ijsthee is heerlijk, maar je moet er wel even geduld voor hebben. De ijsthee wordt namelijk gemaakt met koud water, waardoor de thee een nachtje moet trekken in de koelkast. Het voordeel is dat de smaken heel subtiel en zacht zijn, omdat de thee heel lang(zaam) heeft kunnen trekken. Ingrediënten voor de ijsthee:
✓1 liter water
✓ 10 gram losse thee (naar keuze)
✓Optioneel: fruit
✓ Optioneel: ijsblokjes
Pak een grote kan, doe de losse thee hierin en voeg 1 liter water toe. Wil je ook vers fruit toevoegen? Kies dan bijvoorbeeld voor aardbeien, framboosjes, besjes, citroen of gember. Snijd dit eventueel klein en doe dit ook in de kan. Laat de thee voor een nachtje trekken in de koelkast. Pak een groot glas, vul met ijsblokjes en schenk de ice tea erin: genieten maar!
De chilled tea hoeft geen hele nacht in de koelkast, maar heeft wel even de tijd nodig om af te koelen. Deze ijsthee maak je namelijk gewoon met kokend water, wat je vervolgens af laat koelen. Dit heb je nodig:
✓ 1 liter water
✓ 12 gram losse thee (naar keuze)
✓ Optioneel: ijsblokjes
Doe de losse thee in een theepot (of twee potten). Kook een liter water en giet dit op de losse thee. Laat de thee afkoelen en schenk daarna over in een glas met ijsklontjes. De rest van de ice tea kun je bewaren in een kan in de koelkast.
Zit je lekker in het zonnetje en heb je trek in een glas homemade ice tea? Maak dan de Hurry Ice Tea, dit is een hele snelle manier om zelf ijsthee te maken. Hiervoor heb je nodig:
✓ 100 ml kokend water
✓ ijsklontjes
✓ 2 gram thee
✓ optioneel: fruit, citroen of gember
Pak een glas en doe de losse thee en eventueel stukjes gember, fruit en citroen erin. Kook 100 ml water en schenk in het glas. Vul dan de rest van het glas met ijsklontjes. Vervolgens: lekker weer in het zonnetje zitten en genieten van je zelfgemaakte ijsthee.
Heerlijk die zelfgemaakte ice tea! Welke versie ga jij uitproberen? Eigenlijk moet je ze allemaal een keertje proeven. Thee is een heel gevoelig product, waardoor alle soorten anders smaken. Theeblaadjes reageren namelijk heel anders op koud water dan op warm water. Zoek jij nog iets lekkers voor bij de thee? Maak dan deze heerlijke fruittaart.
Benieuwd welke hartige hapjes goed passen bij een High Tea? Wij hebben een aantal heerlijke lekkernijen op een rijtje gezet. De hapjes zijn makkelijk en snel te bereiden. Van bladerdeeg hapjes tot hartige muffins en van groente tot vis, er zit vast wel iets voor jou tussen!
Vind jij pizza’s ook zo lekker? Maak dan heerlijke mini pizza muffins. Het is een lekkere snack die goed te combineren is met een High Tea! De pizza muffins maak je makkelijk en snel. Doe allereerst 225 gram bloem en 16 gram bakpoeder in een kom. Doe 250 ml melk, 50 gram boter en twee eieren in een andere kom en klop dit goed door elkaar. Voeg de twee mengsel daarna bij elkaar en klop het tot een glad beslag. Voeg daarna 75 gram geraspte kaas, 75 gram fijngesneden salami en 75 gram zongedroogde tomaatjes toe en spatel het door het beslag. Eventueel kan je er nog wat zout, peper en kruiden naar smaak toevoegen. Vet de vormpjes van een mini muffin vorm in, bestuif deze met bloem en verdeel het beslag in de vormpjes. Roer hier een klein beetje tomatenpuree doorheen en strooi er nog een beetje geraspte kaas overheen. Bak de muffins op 170 graden 18 minuten lang en smullen maar!
Ben je ook zo gek op bruschetta? Probeer dan ook eens dit heerlijke broodje met een plakje brie! Het is een makkelijk hapje om te maken en te serveren. Je kan het broodje beleggen met een laagje tomaten tapenade maar het lekkerst is natuurlijk om tomaten bruschetta zelf te maken. Bruschetta maak je makkelijk zelf, allereerst ontvel je de tomaten. Snijd met een mes aan de onderkant van de tomaten een kruis en leg de tomaten een minuut in kokend heet water. Dit zorgt er voor dat je makkelijk het vel los kan halen. Snij daarna de tomaat in kleine blokjes, snijd er 10 gram verse basilicum bij en voeg dit aan de tomatenblokjes. Voeg nog wat olijfolie, 1 teen knoflook en een snufje peper en zout toe. Hierover leg je een stukje brie en een plakje serranoham. Maak het broodje af met een blaadje verse basilicum. Om dit hartige hapje nog lekker te maken, kan je het broodje roosteren in de pan of de oven!
Je kan quiche maken met veel verschillende smaken. Onze favoriet is de mini caprese quiche. Je geniet van de heerlijke combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum. Het makkelijkste is om deze te maken in een muffin vorm waarin je het bladerdeeg kan bekleden. Rooster wat pijnboompitten en snijd de cherrytomaten in 4 stukjes, deze verdeel je over de quiche. Klop daarna eieren los waarvan je ongeveer 1 eetlepel apart in een schaaltje houdt, hier smeer je de hoekjes van het bladerdeeg mee in. Voeg crème fraîche toe en klop het mengsel goed door. Daarna schep je de fijngesneden basilicum, mozzarella blokjes en Parmezaanse kaas door het mengsel. Vul het bladerdeeg en maak het af met wat tomaten, smeer de zichtbare stukjes in met de achtergebleven ei en bak de quiche 45 minuten gaar op 180 graden.
Deze mini hapjes zien er niet alleen super leuk uit, ze zijn ook nog eens heerlijk! De hapjes zijn letterlijk en figuurlijk in een handomdraai gemaakt. Allereerst snijd je de avocado’s doormidden en verwijder je de pit en schil. Prak het vruchtvlees fijn met het sap van een limoen, snuf chilipeper, zout en peper. Besmeer de mini wraps met het mengsel en houd 1 cm van de rand vrij. Rol de wraps in de vorm van een horentje en steek er een prikkertje in. Daarna vul de de horentjes met sla, mais, stukjes cherrytomaat en maak je het af met een lepeltje zure room.
Voor dit lekkere hartige hapje heb je weinig ingrediënten nodig. Ook maak je dit heerlijke hapje makkelijk en snel. Het enige dat je nodig hebt is groene pesto, pijnboompitten, gerookte zalm en natuurlijk verse bladerdeeg. Verwarm de oven op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg uit en besmeer het met de groene pesto. Daarna bestrooi je het geheel met pijnboompitten en belegd de plaat met zalm plakjes. Snijd het deeg in de breedte in stroken van ongeveer twee centimeter en rol deze vervolgens voorzichtig op. Als laatst leg je de rolletjes op de bakplaat met de open kant naar boven en bak je deze 15 minuten goudbruin. Bestrooi de bovenkant van deze heerlijke hapjes eventueel nog met kleine stukjes tomaat. We weten zeker dat je gaat genieten!
Deze heerlijke hartige hapjes combineren met lekkere broodjes? Dit zijn 4 heerlijke sandwiches voor bij de High Tea!
Wil jij zelf een High Tea op tafel zetten? Dan kun jij vast wel wat tips gebruiken voor je High Tea hapjes. Er is zoveel keuze! Natuurlijk helpen wij jou graag met het selecteren van de hapjes. Van hartig tot zoet en alles daar tussenin.
Als jij een High Tea wil organiseren, dan is het handig als je weet hoe een High Tea werkt. Een High Tea bestaat uit verschillende gangen. Je begint met hartige hapjes, daarna komt een gang die zorgt voor de smaakovergang van hartig naar zoet, meestal vind je hier de scones. En je sluit af met allerlei zoete hapjes. Natuurlijk hoef jij het niet op de traditionele manier te doen, maar het is wel erg leuk. Om jou hierbij te helpen hebben wij een aantal hartige High Tea hapjes geselecteerd en een aantal zoete High Tea hapjes. Kies jouw favoriete hapjes en draai die High Tea in elkaar!
De eerste ronde bestaat dus uit hartige hapjes. Schenk hier natuurlijk een lekkere kop thee bij in die jij erbij vindt passen. Of laat de gasten zelf thee uitkiezen. Er zijn veel verschillende soorten hartige hapjes. Je kunt natuurlijk kiezen voor verschillende soorten sandwiches. Je kunt hier eindeloos mee variëren en iedereen vindt het wel lekker. Wil je eens iets anders? Probeer dan eens een quiche of hartige taart. Hier kun je eigenlijk ook heel veel kanten mee op. Maar ook met wraps kun je erg lekkere hapjes maken. Kies jouw favoriet of varieer met verschillende hartige high tea hapjes.
Wij zijn gek op scones! Dat is niet alleen omdat wij High Tea lovers zijn, maar ook omdat ze gewoon onwijs lekker zijn. Soms heb je niet echt zin in erg zoet en dan zijn scones perfect. Maar ook als overgang van hartig naar zoet zijn ze erg lekker. Er zijn verschillende soorten scones. Je kunt kiezen voor het basisrecept scones, maar de scones met chocolade zijn ook erg lekker. Zijn er veganisten bij? Dan kun je zelfs vegan scones maken. En bij de scones hoort natuurlijk clotted cream, voor de veganisten is de jam een goede keuze.
Last but not least… de zoete hapjes! Er is zo onwijs veel keuze, dus kies vooral wat jij het lekkerste vindt. Waarschijnlijk moet je al snel aan taart denken. Taartpuntjes zijn heel erg leuk en lekker om bij een High Tea te serveren. Gek op chocolade? Dan moet je zeker een keer deze chocoladetaart met roomlaag uitproberen. Maar ook een traditionele appeltaart is heerlijk. Of wat dacht je van een stroopwafeltaart. Wil je iets neerzetten dat opvalt? Ga dan voor de regenboogtaart. Je kunt er natuurlijk ook meerdere maken. Ga je liever voor kleine hapjes? Dan passen cupcakes ook erg goed bij een High Tea. Probeer bijvoorbeeld deze pure chocolade cupcakes of rood fruit meringue cupcakes. Als die zoete gang niet goedkomt, dan weet ik het echt niet meer.
Wil jij nog meer inspiratie opdoen voor jouw High Tea? Bekijk dan gewoon even al onze High Tea hapjes. Eindeloos veel recepten voor de lekkerste hapjes. Van zoet tot hartig en wat je maar bedenken kan. Eet smakelijk alvast!
Ben je benieuwd hoe je heerlijke lemon curd maakt? Het is een fris zoete crème op basis van citroenen. De crème is heerlijk op een taart, in een toetje of op scones. Het fijne is dat het helemaal niet moeilijk is om dit te maken. De meeste ingrediënten zal je zelfs al in huis hebben!
✓ 1 zakje vanillesuiker
✓ 2 citroenen
✓ 150 gram roomboter
✓ 2 eieren
✓ 175 gram witte basterdsuiker
✓ Garde of mixer
✓ Rasp
Nu ben je klaar om de crème over je taart te smeren, op je scone te doen of in je toetje te verwerken. Je wilt nu vast ook weten hoe je overheerlijke scones maakt, bekijk de basis scones of chocolade scones. Onze tip, combineer de lemon curd met zelfgemaakte echte clotted cream, genieten maar!
Bij een High Tea zijn er heel veel verschillende hapjes. Vaak zie je op foto’s dat er veel zoetigheden bij de High Tea worden gegeten, zoals muffins, cakejes, taartjes en nog veel meer. Wat dacht je ervan om een hartig hapje te maken? Geen sandwich, maar een heerlijke, gezonde wrap met avocado! Het is niet alleen gezond, maar ook heel lekker en makkelijk te bereiden.
✓ 4 (volkoren) wraps
✓ 100 gram hummus
✓ 50 gram sla
✓ Gegrilde paprika (zelf geroosterd of uit een potje)
✓ 1 geschilde avocado
Houd je van warme wraps? Verwarm ze dan in de oven of magnetron. Ben jij niet zo van de warme wraps? Dan kan je deze stap overslaan. Besmeer de wraps met een laag hummus en verdeel het over de gehele oppervlakte. Doe er daarna wat sla overheen. Snijd vervolgens de paprika en avocado in (kleine) blokjes en verdeel ze over de wraps. Rol voorzichtig de wraps op, zonder dat je de vulling helemaal platdrukt. Als je in plaats van vier grote wraps mini-wraps wil, kun je de wraps in gelijke stukken verdelen. Wikkel ze daarna in aluminiumfolie of prik ze vast met een prikker. Om de wraps een pittige smaak te geven, kun je een fijngehakte rode peper toevoegen. Eet smakelijk!
Wil je toch liever een zoet hapje? Probeer dan de rood fruit meringue cupcakes!
Wat is er lekkerder dan een fruittaart in dit heerlijke lenteweer? Met de stappen van dit recept vertellen wij jou precies hoe je de zoetste vruchtentaart maakt met de lekkerste fruitstukjes!
Deze ingrediënten heb jij nodig voor een heerlijke taart:
Biscuit
✓ 3 eieren gesplitst
✓ 90 gram suiker
✓ 60 gram bloem
✓ 30 gram maizena en/of custard
✓ Snufje zout
Banketbakkersroom
✓ 500 ml melk
✓ 50 gram suiker
✓ 50 gram custard (roompoeder)
✓ 1 vanillestokje
Decoratie
✓ Vers fruit naar keuze (appel, mandarijn, aardbei, kiwi, druiven, etc.)
✓ 0,25 ml taartgelei
Naast deze ingrediënten zijn dit de een aantal belangrijke benodigdheden: bakpapier, een ronde bakvorm (ongeveer 30 cm) en een mixer of keukenmachine.
Banketbakkersroom maken
Om de banketbakkersroom te maken, volg je de volgende stappen: allereerst snijd je het vanillestokje open en schraap je het merg eruit. Daarna kook je de melk met de vanillemerg en het opengesneden vanillestokje in een pan. Meng vervolgens de custardpoeder met de suiker en mix deze met een beetje lauwe melk, zodat er een papje ontstaat. Zie je dat de melk kookt? Giet dan al roerend wat hete melk bij de custardpap. Zet daarna de pan weer op het vuur en giet de aangelengde custardpap al roerend bij de melk. Roer dit mengsel en wacht tot dit licht kookt. Giet daarna de custard in een schaal om af te koelen. Dek dit af met (huishoud)folie, laat het afkoelen en opstijven.
Om de biscuit te maken, verwarm je de oven voor op 200 °C. Vet een bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Zeef vervolgens de bloem, custard, maïzena en het zout. Klop daarna het eiwit en de suiker samen op met de keukenmixer. Terwijl de keukenmachine op een lage stand draait, voeg je de eidooiers toe. Zijn de eidooiers goed gemengd? Dan is de mix klaar. Tip: niet te lang doorkloppen! Dat gaat ten koste van de luchtigheid. Spatel vervolgens het bloemmengsel er doorheen tot de biscuit overal gelijk is. Doe daarna het beslag in de vorm en bak het in ongeveer 15 minuten gaar in de oven. Is de biscuit gaar? Laat het dan even afkoelen in de vorm, haal het er daarna uit, verwijder het bakpapier en laat het volledig afkoelen, bijvoorbeeld op een taartrooster.
De fruittaart is natuurlijk niet compleet zonder fruit, dus deze fase is belangrijk! Zet eerst de biscuitbodem op een taartplateau of schaal en bedek deze met de losgeklopte banketbakkersroom. Verdeel daarna het verse fruit naar keuze over de taart en maak de taartgelei volgens de instructies. Lepel deze nadat deze iets is afgekoeld over het fruit op de taart. Je kunt de taart aansnijden en serveren wanneer de taartgelei is opgesteven. Eet smakelijk!
Vind jij een fruittaart niet kleurrijk en zoet genoeg met dit lenteweer? Kijk dan of deze heerlijke regenboogtaart wat voor jou is!
Heb je zin om iets lekkers te bakken, maar net gestart met je koolhydraatarme dieet? Probeer dan deze heerlijke koolhydraatarme brownie en maak ze eventueel af met lekkere besjes of ander rood fruit. Combineer de heerlijke smaak van chocolade met het zoetzure van de besjes.
Waarschijnlijk heb je al veel ingrediënten in huis, controleer dit eerst voordat je de ingrediënten koopt.
✓ 3 eieren
✓ 30 tot 40 gram cacaopoeder
✓150 gram ongezouten roomboter
✓100 gram monchou
✓snufje zout
✓1 theelepel bakpoeder
✓ ongeveer 5 eetlepels zoetstof
✓ 1 theelepel vanille-aroma
✓ optioneel: 2-3 eetlepels eiwitpoeder vanille
✓ optioneel: bakje besjes of rood fruit
Wil je echt zo min mogelijk koolhydraten? Laat het roodfruit dan achterwege.
Zorg dat je alle spullen verzamelt, hebt afgewogen en de bakvorm hebt ingevet of er een bakpapiertje in gedaan hebt. Hoe dunner de brownie wordt, hoe minder vloeibaar de binnenkant is omdat deze beter gaart in de oven. Vind je het lekker als de brownie aan de binnenkant nog redelijk vloeibaar en klef is? Kies dan een wat kleinere bakvorm, zodat het beslag wat hoger komt. Zorg er voor dat je de boter en de monchou uit de koelkast haalt enige tijd voordat je gaat bakken. De boter en de monchou moeten namelijk zacht zijn. Je zou deze ook eventueel kort in een magnetronbestendig bakje kunnen verwarmen in de magnetron.
Verwarm de oven op 180 graden. Mix de boter, monchou en eieren tot een glad beslag. Heb je ervoor gekozen de eiwitpoeder erbij te doen? Voeg deze dan ook toe bij de boter, monchou en eieren. Voeg daarna de bakpoeder, zoetstof, zout en cacaopoeder toe en mix nog even goed door.
Proef het beslag voordat je het in de oven doet. Aan de hand daarvan kan je na gaan of het beslag goed is, of dat het nog iets zoeter moet. Maak dan de keuze om er nog wat extra zoetstof en/of cacaopoeder toe te voegen. Zorg dat je beslag iets zoeter is, tijdens het bakken verliest de zoetstof namelijk wat zoetkracht.
Is je beslag helemaal klaar? Giet deze dan met een pannenlikker in de bakvorm. Zorg dat je bakvorm goed ingevet is, of dat er een bakpapiertje tussen zit. Zo komt de brownie er na het bakken gemakkelijk uit. Verdeel het beslag gelijkmatig in de bakvorm en bak deze 20-25 minuten af. Iedere oven is anders, controleer na 20 minuten met een satéprikker of het beslag goed gebakken is. Blijft er veel beslag plakken? Bak de brownie dan wat nog wat langer. Een beetje beslag aan de satéprikker is normaal.
Laat de brownie minimaal 1 tot 2 uur afkoelen. Na het afkoelen kan je de besjes over de brownie strooien. Je zou de brownie in de koelkast kunnen zetten, het beslag zal dan iets dikker worden en beter aan elkaar blijven plakken. Snijd de koolhydraatarme brownie in kleine stukjes en smullen maar!
Benieuwd naar andere gezonde opties, bekijk dan eens het recept van de gezonde brownies!
Trek in iets anders dan die oranje tompouce? Maak dan eens deze Koningsdag cupcakes! Ze zijn heerlijk en ook nog eens super feestelijk. Versier ze met verschillende kleuren spikkels of met frosting in het rood, wit, blauw of oranje.
Voor de cupcakes gebruiken we een basisrecept voor chocolade cupcakes. Hier geef ik twee opties bij: frosting met gekleurde (rood, wit, blauw) spikkels óf gekleurde frosting. Je kunt natuurlijk zelf kiezen wat je het leukste vindt.
Ingrediënten cupcakes
✓ 190 gr bloem
✓ 220 gr fijne suiker
✓ 40 gr cacaopoeder
✓ 1½ tl bakpoeder
✓ snuf zout
✓ 115 gr boter
✓ 125 gr zure room
✓ 1 ei
✓ 2 eidooiers
✓ 1½ tl vanille-extract
✓ 75 pure chocolade
Ingrediënten frosting
✓ Bekijk hiervoor het basisrecept voor frosting
✓ Voeg kleurstof toe (rood, wit, blauw, oranje)
✓ Spikkels in leuke kleuren
Extra nodig
✓ (oranje) muffinvormpjes
✓ muffinblik
✓ spuitzak
Ga ondertussen aan de slag met de frosting. Kies jij voor witte frosting? Doorloop dan de stappen van het frosting basisrecept en strooi er vervolgens gekleurde spikkels overheen voor een kleurrijke discodip. Maak jij liever gekleurde frosting? Haal dan ook kleurstoffen in huis en voeg die toe aan de frosting. Let op: gooi de kleuren niet door elkaar. Als je rood, wit, blauw en oranje wil, dan moet je dus je frosting in 4 bakjes verdelen en de kleurstof per bakje toevoegen. Vervolgens kun je de frosting (als de cupcakes afgekoeld zijn) op de cupcakes spuiten met een spuitzak. En daar zijn jouw prachtige Koningsdag cupcakes!
Wil je échte Koningsdag cupcakes? Pak er dan drie spuitzakken bij en vul ieder met een eigen kleur: rood, wit en blauw. Pak een cupcake en spuit eerst blauw, dan wit en dan rood op de cupcake. Zo heb je een echte Nederlandse vlag!
Er zijn een heleboel verschillende cupcakes: vanille, chocolade, maar ook rood fruit meringue cupcakes. Lees gauw verder, want wij leggen jou stap voor stap uit hoe je deze lekkere cupcakes maakt!
Dit recept is geschreven voor 12 heerlijke cupcakes. Om je een overzichtelijk beeld te geven van de verschillende ingrediënten, hebben wij deze opgedeeld. Zo kun je beter zien wat je allemaal nodig hebt en waarvoor het dient. Voor de cupcakes heb je de onderstaande ingrediënten nodig:
✓ 170 gram ongezouten roomboter
✓ 170 gram poedersuiker
✓ 170 gram zelfrijzend bakmeel
✓ 3 eieren
✓ 1 theelepel vanille extract
Om je een beeld te geven welke vruchten je kunt gebruiken, hebben wij deze opgesomd. Je kunt natuurlijk alle vruchten toevoegen die je lekker vindt!
✓ Bramen
✓ Aardbeien
✓ Rode bessen
✓ Frambozen
✓ Blauwe bessen
✓ Zwarte bessen
✓ 1 eetlepel verse citroensap
✓ 6 eetlepels poedersuiker
Gebruik zoveel fruit als je zelf lekker vindt!
Meringues kun je heel makkelijk zelf maken. De benodigdheden hiervoor, zijn:
✓ 3 eiwitten
✓ Snufje zout
✓ 100 gram fijne suiker
✓ 90 gram poedersuiker
Goed om te weten: de baktijd van de meringues is ongeveer 60 minuten. Ook moet je deze daarna 120 minuten laten rusten in de oven, zodat de meringues lekker crunchy worden.
Om de cupcakes nóg lekkerder te maken, is een topping natuurlijk onmisbaar. Voor de topping kun je ook rood fruit gebruiken. Daarnaast kun je ook nog opgeklopte room gebruiken om de cupcake te versieren, samen met een verkruimelde meringue.
Je kunt het best beginnen met het de vulling: het rode fruit. Mix jouw lievelingsvruchten in de keukenblender samen met de suiker en citroensap totdat het een glad mengsel is. Daarna kun je dit apart zetten en nemen we je mee naar stap 2 van dit recept.
Stap 2 is het bakken van de cupcakes. Verwarm eerst de oven voor op 170 graden. Als je dat hebt gedaan, kun je beginnen met het mixen van de boter en poedersuiker. Zorg ervoor dat je de mixer op middelhoge snelheid hebt staan. De boter en poedersuiker zijn goed gemixt als je een lichte en luchtige massa ziet ontstaan.
Voeg nu één voor één de eieren toe aan de boter- en poedersuikermix. Mix het beslag daarna goed door met de mixer op middelhoge snelheid. Als je alle eieren hebt toegevoegd, voeg je beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. Mix de bakmeel goed door het mengsel. Ook hier mix je het mengsel met de mixer op middelhoge snelheid.
Hierna vul je de bakvormpjes tot ⅓ met het beslag, zodat je daarna een opening kunt maken met een houten prikker voor de vulling. Twee theelepels vulling per cupcake is voldoende. Daarna vul je de cupcake tot ⅔ met het beslag en kun je de deze in de oven bakken voor ongeveer 20 tot 25 minuten op 170 graden.
Allereerst verwarm je de oven voor op 100 graden en bekleed je de bakplaat met bakpapier. Daarna doe je de 3 eiwitten met het snufje zout in een kom en klop je deze op. Voeg hierna de fijne suiker geleidelijk toe en klop dit tot de suiker is opgelost en tot het eiwit stijf is. Om zeker te weten dat de meringues goed zijn, kun je de kom ondersteboven houden. Als deze er niet uit vallen, is het gelukt!
Meng dan de poedersuiker voorzichtig door de meringue met behulp van een spatel. Vorm tot slot met een lepel of spuitzak toefjes meringue op de bakplaat en laat ongeveer 2 cm tussen elk hoopje meringue. Laat deze ongeveer 2 uur drogen in de oven. Als de meringues klaar zijn, zet de oven uit, maar laat deze dicht. Zo krijgen de meringues een knapperig laagje aan de bovenkant. Heb je toch zin om de cupcakes meteen te eten met de meringues? Dan kun je dat ook doen! Let wel op, want de meringues zijn nog erg heet.
Tot slot: decoratie voor de rood fruit meringue cupcakes! Klop de slagroom met een mixer en smeer daarna met een mes of spatel een dot slagroom. Als je liever een spuitzak hebt, kan dat ook, maar let wel op dat je de slagroom wat langer klopt. Zit de slagroom op de juiste plaats? Dan kun je de rode vruchten en de mini meringues toevoegen. Bon appetit!
Nog meer cupcakes uitproberen? Proef dan zeker onze chocolade cupcakes!
Het is alweer bijna Pasen! Dat vraagt om een heerlijke Paas High Tea. Zin in iets anders dan een Paas brunch? Dan is dit zeker een aanrader. We hebben de leukste Paashapjes en Paastaarten voor je uitgezocht. Zo kun jij helemaal genieten in het thema van Pasen.
Pasen vieren we altijd op zondag en maandag. Dat betekent dat je een lekker lang weekend hebt. Ga jij Pasen dit jaar op zondag of op maandag vieren? Je kunt het natuurlijk ook op beide dagen iets leuks doen. De meeste mensen vieren Pasen met een Paasontbijt of Paasbrunch. Maar het is ook leuk om eens iets heel anders te doen. Zo kun je op zondag bijvoorbeeld een lekker Paasontbijtje doen en op maandag een uitgebreide Paas High Tea. Geniet er lekker van, want je bent toch vrij! Mogelijk heb jij zelfs zin om de keuken in te duiken om een hele Paas High Tea in elkaar te zetten. Dan kun je mooi gebruik maken van onze recepten.
Ga jij lekker zelf een Paas High Tea maken? Dan kun je waarschijnlijk wel wat tips gebruiken. Weet jij bijvoorbeeld al waarom er meestal een etagère op tafel staat bij een High Tea? Dat komt omdat een High Tea uit verschillende lagen of rondes bestaat. Je begint onderaan de etagère, hier liggen de hartige hapjes. Vervolgens ga je naar de middelste laag, waar de scones meestal te vinden zijn. De middelste laag of ronde staat voor de overgang tussen hartig en zoet. Vaak krijg je hier de scones bijvoorbeeld met jam en clotted cream. Je sluit af met de bovenste laag. Hier kun je genieten van de heerlijke zoete hapjes.
Ben jij op zoek naar hartige hapjes voor bij jouw Paas High Tea? Dan kun je voor een klassieker gaan zoals sandwiches. Je kunt ook sandwiches gezond maken met ei of je kunt een gevuld ei sandwich maken. Heerlijk en ideaal voor Pasen. Daarnaast passen deze eimuffins er ook erg goed bij!
Scones horen bij een High Tea! Daarom hebben we speciale Paas scones voor bij de Paas High Tea. Gebruik het basisrecept voor scones of maak de chocolade scones. Maak hier heerlijke clotted cream of frosting bij en smeer dat lekker op de scones. Om het af te maken kun je een mooie topping erop leggen, zoals: fruit, paaseitjes of andere versiersels. Die gaan er vast en zeker heerlijk uitzien (en smaken!).
Hiervoor heb ik een lekkere leuke tulband uitgekozen. Deze tulband heeft tropische smaken waardoor die heel goed past bij de lente en natuurlijk bij Pasen. Ik zag deze kokostulband voorbij komen in de Bakbijbel en ik wist meteen dat ik hier een heerlijke Paas-versie van kon maken.
✓ 200 ml kokosroom
✓ 4 stuks steranijs
✓ 290 gr suiker
✓ 165 gr boter
✓ 1 tl vanillearoma
✓ 7 gr vanillesuiker
✓ snuf zout
✓ 3 eieren
✓ 275 gr bloem
✓ 75 gr geraspte kokos
✓ 2 ½ tl bakpoeder
✓ 1 limoen
✓ 125 gr poedersuiker
✓ paasversiersels
Na een halfuurtje begint het al erg lekker te ruiken in huis. Maar probeer je geduld goed te bewaren. Denk je na 50 minuten dat de tulband klaar is? Check dit dan even met een sateprikker. Laat de tulband 10 minuten afkoelen in de vorm. Ondertussen kun je de poedersuiker, rasp van de limoen, de sap van ½ limoen en 1 eetlepel water mengen. Dit vormt een mooi glazuur. Schenk dit over de tulband heen en decoreer met je leuke versiersels. En dan is het echt tijd om te smullen!
Nog meer inspiratie nodig? Bekijk dan meer Paashapjes.
Heb jij helemaal geen zin om de keuken in te duiken? Dan kun je alsnog genieten van een Paas High Tea. Bekijk alle High Tea To Go’s en kies er eentje uit in Paas thema. Je kunt natuurlijk ook een normale High Tea bestellen en zelf versiersels zoals paaseitjes, bloemetjes en konijntjes eromheen leggen. Een leuk bloemetjes servies en tafelkleedje doen ook wonderen!
Is het weer tijd voor een High Tea? Dan kun je mooi al die hapjes gaan verzamelen. Je denkt al snel aan al die zoetigheden: taartjes, koekjes en cakes. Maar eigenlijk horen de hartige hapjes er natuurlijk ook bij. Bij de echte klassieke Engelse Afternoon Tea ontbreken de sandwiches natuurlijk nooit. Daarom hebben we 4 lekkere sandwiches voor jou op een rijtje gezet. En daarbij hebben we natuurlijk voor ieder wat wils: vlees, vis, vegetarisch en vegan sandwiches. Welke is jouw favoriet?
Wist je dat een High Tea officieel uit drie gangen bestaat? Daarom hebben de meeste etagères ook 3 lagen. Onderin leg je de sandwiches, want je begint met hartig. Daarna ga je naar het midden; hier liggen de scones. Scones horen niet bij hartig en niet bij zoet, omdat ze er eigenlijk een beetje tussenin zitten. Als je van zoetigheid houdt, dan kun je ook kiezen voor chocolade scones. Na de scones komt de laatste gang: de zoete hapjes. Net als bij het dineren sluit je af met zoete desserts.
We hebben 4 lekkere sandwiches voor je uitgezocht:
Een echte klassieker; de komkommer sandwich. Heel eenvoudig en erg lekker. Hiervoor heb je drie sneetjes witbrood nodig, komkommer in schijfjes en kruidenkaas. Je kunt eventueel nog wat toevoegen als je dat lekker vindt, maar dit is de perfecte basis van jouw komkommer sandwich. Pak een boterham, bestrijk die met roomkaas en leg de komkommers erop. Pak dan weer een boterham, leg die daarop, bestrijk weer met roomkaas en beleg met komkommers en leg dan de bovenste boterham erop. Snijd diagonaal door en je hebt twee sandwiches.
Een hele populaire en lekkere sandwich is de BLT: bacon, sla en tomaat. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
✓sneetjes witbrood
✓bacon
✓sla
✓tomaten
✓mayonaise
Bak de bacon knapperig in een koekenpan. Besmeer ondertussen je witbrood met mayonaise. Leg daar de bacon, sla en tomaat bovenop. Herhaal dit nog een keer, zodat je drie boterhammen op elkaar hebt. Snijd de boterham diagonaal door en je hebt een BLT sandwich.
Nog zo’n lekkere: de sandwich met zalm! Pak drie sneetjes witbrood en bestrijk die met roomkaas. Leg hier een plakje zalm op. Herhaal dit dan nog een keer, tot je drie lagen hebt. Snijd het brood diagonaal door en je hebt een zalm sandwich. Eventueel kun je er ook sla of komkommer tussen doen. Dit zorgt ervoor dat je een ‘bite’ hebt.
Natuurlijk moest er ook nog een sandwich tussen zitten voor de veganisten onder ons. Pak er drie sneetjes brood bij en besmeer met humus. Beleg vervolgens met verschillende soorten groenten. Ik vind zongedroogde tomaatjes, zwarte olijven en komkommer altijd erg lekker, maar je kunt ook voor gegrilde groenten en sla gaan. Herhaal dit dan nog een keer en sluit af met een boterham. (Drie boterhammen in totaal dus). Snijd het brood diagonaal door en je hebt heerlijke vegan sandwiches!
Vegan High Tea’s zijn steeds vaker verkrijgbaar en zijn ook erg leuk om zelf in elkaar te draaien. Je kunt deze sandwiches maken, vervolgens de vegan scones aanbieden en afsluiten met een vegan chocolade cupcakes. Heerlijk én ook nog eens plantaardig.
Als je wil kun je ook de korstjes van de boterhammen afsnijden. Zo zie je ze vaak bij een High Tea. Al moet ik eerlijk zeggen dat ik de korstjes altijd ook wel erg lekker vind. De keuze is aan jou!
Bij een echte Engelse High Tea kunnen de scones met clotted cream en jam natuurlijk niet ontbreken. Er zijn veel verschillende variaties op clotted cream, maar de échte clotted cream is toch wel het lekkerste. De variaties zijn ontstaan omdat echte clotted cream een dag duurt om te maken. Gelukkig is het vooral wachttijd; die het echt waard is.
Je kunt clotted cream vaak in de supermarkt kopen. Of je kunt een van de snelle recepten met mascarpone uitproberen. Maar laten we even eerlijk zijn: de echte clotted cream is het allerlekkerste. Het enige nadeel is dat de clotted cream een halve dag in de oven moet en een halve dag in de koelkast. Maar dit is prima te doen als je bijvoorbeeld een dagje thuiswerkt of niet per se de deur uit moet.
Nodig:
✓250 ml slagroom
✓Kleine ovenschaal
✓Geduld
Dat is het enige wat je nodig hebt om deze heerlijke clotted cream te maken.
Serveer de clotted cream met warme scones en eventueel jam of lemon curd. Zo kun je het basisrecept voor scones erbij maken of je kunt gaan voor heerlijke chocolade scones. Deze clotted cream maakt jouw High Tea helemaal compleet. Het smelt op je tong, heerlijk!
5-6 scones, 40 minuten.
Bij de echte Engelse High Tea horen natuurlijk ook scones. Ook al ben ik gek op naturel scones, is het soms ook leuk om andere varianten te proberen. Daarom ging ik aan de slag met chocolade scones. Spoiler Alert: ze stelden mij zeker niet teleur.
Bij de Engelse Afternoon Tea zijn scones zo belangrijk omdat ze de overstap maken van hartig naar zoet. Je begint officieel onderaan de etagere met sandwiches en eventueel andere hartige hapjes. Vervolgens ga je naar de middelste laag, waar je scones met clotted cream en jam eet. Je sluit af met de bovenste laag, waar je ze taartjes en andere zoete hapjes eet. Maar er is nog een reden waarom scones zo belangrijk zijn bij een High Tea: simpelweg omdat ze heerlijk zijn!
✓230 gr zelfrijzend bakmeel
✓30 gr suiker
✓40 gr boter
✓110 ml melk (+ beetje extra)
✓snuf zout
✓75 gr pure chocolade
Begin je ze te ruiken? Dan zijn ze bijna klaar. Ze moeten een beetje bruin zijn. Je kunt ze uit de oven halen en meteen serveren, warm zijn ze het allerlekkerste. Serveer ze op een bord met clotted cream (en optioneel ook jam). Als je genoeg tijd hebt kun je échte clotted cream maken. Heb jij niet zo veel tijd? Dan kun je ook gewoon slagroom opslaan of je kunt kiezen voor een iets gezondere variant: Griekse yoghurt of kwark met een klein beetje (vanille)suiker erdoor. Welke variant van clotted cream je ook maakt, het smaakt hier allemaal onwijs lekker erbij.
Update: Ik had de eerste keer dat de chocolade scones maakte het deeg uitgerold tot ongeveer 1,5 cm dikte. De scones waren niet mooi gerezen, waardoor ze vrij plat waren (zie de linker foto). Overigens waren ze wel erg lekker. Toch heb ik scones later nogmaals gemaakt, dit keer heb ik het deeg uitgerold tot ongeveer 4 cm. Kijk eens hoe mooi ze gerezen zijn (zie rechter foto)! De scones waren ook wat lekkerder de tweede keer. Aan de buitenkant waren ze knapperig en aan de binnenkant zacht en warm. Probeer de scones dus wat dikker uit te rollen; 3 of 4 cm moet voldoende zijn.
Meer scones proeven? Probeer dan ook eens het basisrecept voor scones of deze heerlijke vegan scones!
Koude dagen, veel sneeuw en warme drankjes. Dat is een gouden combinatie. Als je weer binnenkomt na een tijdje in de kou, dan is het heerlijk om een warme drank klaar te maken. Natuurlijk kun je gaan voor een lekkere kop thee, maar iets anders is ook wel eens lekker. Chocolademelk, koffie of probeer eens een Matcha Latte. Groene Matcha thee met melk, heerlijk, gezond en leuk voor de afwisseling.
In Engeland doen ze veel vaker melk door de thee. In Nederland gebeurt dit een stuk minder. Bij een Matcha Latte is dat ook een beetje anders. Het lijkt eigenlijk een beetje op een cappuccino, maar dan met thee. Matcha thee wordt gemaakt van groene theeblaadjes. Deze blaadjes worden met de hand geplukt. Vervolgens worden de groene blaadjes gestoomd en met warme lucht gedroogd. De blaadjes worden langzaam fijngemalen, waardoor er Matcha thee ontstaat. Door deze thee te mengen met melk, ontstaat de Matcha Latte. Wil jij het zelf een keer maken? Probeer dan dit recept:
✓1 tl Matcha poeder
✓100 ml water
✓150 ml (plantaardige)melk
✓optioneel: 1 tl honing (of andere zoetstof)
Laat jouw Matcha Latte nog even afkoelen. Strooi er eventueel nog wat kaneel overheen. En dan is het tijd om te genieten. Een Matcha Latte is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Matcha thee bevat bevat 137 keer meer antioxidanten dan groene thee. Daarnaast ontgiftigt het op natuurlijk en effectieve manier, stimuleert het je metabolisme én zorgt voor een snelle stofwisseling. Van deze Matcha Latte kun je dus genieten en tegelijkertijd werken aan je gezondheid.
Mijn Matcha Latte was niet zo heel groen, omdat ik maar één lepeltje Matcha poeder heb toegevoegd. Als je een groenere latte wil, dan kun je twee lepels toevoegen. Wil jij meer weten over de achtergrond van verschillende soorten thee? Lees dan ook over het verschil tussen groene, zwarte en witte thee.
Wil je iets lekkers als ontbijt, tussendoortje of bij de High Tea? Dan is dit gezonde bananenbrood aan te raden. Het bananenbrood is natuurlijk niet letterlijk suikervrij, want in bananen zitten fruitsuikers. Daarnaast zitten er geen toegevoegde suikers in het bananenbrood. De hoofdingrediënten zijn bananen, ei en havermout; super gezond dus!
Ik ben dol op bakken, het is echt een beetje een uitlaatklep voor mij. Een lekker muziekje aan en de keuken in. Als mijn baksels in de oven zitten ben ik me er al helemaal op aan het verheugen. Nog een voordeel is dat heel de kamer lekker gaat ruiken. Het enige nadeel van gek zijn op bakken is dat al die zoete hapjes die ik uit de oven tover niet zo gezond zijn. Daarom leek het mij leuk om af en toe ook gezonde, suikervrij recepten te maken, zoals dit bananenbrood. Probeer jij ‘m ook?
✓2 eieren
✓3 rijpe bananen
✓150 gr havermout
✓scheutje melk (naar keuze)
✓1 tl kaneel
✓1 tl speculaaskruiden (optioneel)
✓snuf zout
✓1 tl bakpoeder
✓handje rozijnen
✓walnoten ter decoratie
Is jouw baksel klaar? Haal het blik dan uit de oven en til het bananenbrood eruit. Deze kun je het beste op een rooster zetten om af te koelen. Tip: proef een stukje als het gezonde bananenbrood nog warm is, heerlijk. Je kunt plakjes snijden en deze bewaren in de vriezer. Maar je kunt het brood ook zo’n 4 dagen bewaren (in de koelkast).
Wil jij liever een wat rijkere versie? Maak dan een bananenbrood met vanille.
Zonder oliebollen is het geen Oud en Nieuw voor mij. Dit jaar maak ik ze zelf. Ik heb geen zin om in die lange rij bij de oliebollenkraam te gaan staan én ik vind ze warm het allerlekkerste. Ik wil ze kakelvers en stomend van de warmte. Wil jij dat ook? Probeer dan dit recept uit.
✓ 500 ml melk op kamertemperatuur
✓ 500 gr bloem
✓ 4 el basterdsuiker
✓ 7 gr gedroogde gist
✓ 1 ei
✓ 100 gr krentjes
✓ snuf zout
✓ zonnebloemolie om in te bakken
Na een uur kun je even checken of het goed wil rijzen. Het beslag moet ongeveer twee keer zoveel worden. Verwarm dan de olie op 180 graden in een grote gietijzeren pan.
Herhaal bovenstaande stappen totdat het deeg op is. Uiteindelijk heb je ongeveer 20 oliebollen. Proef nog even als ze nog warm zijn, want dan zijn ze het lekkerste. Deel ze uit, breng ze langs bij je vrienden en geef ze aan de buren. Iedereen kan een goede oliebol op Oudjaarsdag wel waarderen toch?
Een lekkere cheesecake is altijd een goede traktatie. Voor Kerst, tijdens verjaardagen of als dessert. Als ik uiteten ga en ik heb nog een plekje voor een dessert, dan proef ik zeker de cheesecake. Maar nu was het tijd om eens zelf een recept uit te proberen en dat wel voor de kerstdagen! Probeer zelf zeker ook deze party cheesecake.
✓ 220 gr koekjes (bijvoorbeeld Bastogne)
✓ 75 gr boter
✓ 1 kilo roomkaas
✓ 125 gr zure room
✓ 250 gr witte basterdsuiker
✓ 50 gr bloem
✓ 4 eieren
✓ 2 eierdooiers
✓ 4 tl vanille aroma
✓ rasp van ½ citroen
✓ snuf zout
✓ Extra: Kerst of feest decoratie
Als de bodem klaar is kun je ‘m uit de oven halen en laten afkoelen. Laat het deurtje van de oven even openstaan, zodat de warmte eruit kan. Stel daarna de oven in op 140 graden. Als de bodem en springvorm afgekoeld zijn, dan kun je verder met de vulling.
Let op: ik had het idee dat de vulling te dun was, maar dit komt helemaal goed. Als de taart na 1,5 tot 2 uur stevig is, maar het midden nog een beetje zacht, dan is die klaar. Haal de kerst cheesecake uit de oven en laat ‘m helemaal afkoelen. Zet de cheesecake daarna voor een nachtje in de oven. Daarna is hij helemaal klaar om op te eten! Vergeet ‘m niet voor het serveren leuk te versieren, het is niet voor niets een kerst cheesecake.
Op zoek naar meer Kerst recepten? Maak dan ook deze speculaas koekjes of dronken muffins.
Sinterklaas is alweer het land uit, maar de speculaasjes zijn we zeker nog niet zat. Daarom is het juist leuk om lekker speculaas koekjes te bakken. Deze koekjes maakte ik met het vooruitzicht op de feestdagen lekker in kerstthema! Erg leuk om te maken met de kinderen of gewoon lekker in je eentje. Zet een goed kerstliedje op en ga de keuken in.
✓ 190 gr boter
✓ 225 gr basterdsuiker
✓ 450 gr bloem
✓ 50 ml melk
✓ 1 ½ tl bakpoeder
✓ 3 el speculaaskruiden
✓ snuf zout
✓ Optioneel: chocodips voor de het gingerbread poppetje
De speculaas koekjes legde ik telkens op de plaat en als de plaat vol was schoof ik die voor 10 minuten in de oven. Ik pakte er een andere bakplaat bij en die legde ik dan weer vol. Zo kon ik de platen telkens wisselen tot de koekjes allemaal de oven in waren geweest. De kerstkoekjes zijn super leuk om weg te geven of om gewoon lekker zelf op te eten. Ze staan ook nog eens erg leuk op tafel, bijvoorbeeld bij de Kerst High Tea.
Wil je nog meer kerstkoekjes maken? Probeer dan deze koekjes met glazuur.
Als je Sinterklaas gaat vieren – of niet – dan is deze kruidnoten chocolade fudge een echte aanrader. Natuurlijk smaakt deze fudge het hele jaar door erg goed, maar rondom Sinterklaas is het nog wat leuker. Nog een pluspuntje aan dit recept: het is super easy en de kruidnoten fudge hoeft niet in de oven. Eventjes die fudge maken, kruidnoten erdoor en je schuift ‘m zo in de koelkast. Daarna kun je de fudge op elk moment serveren.
✓ 325 gr pure chocolade
✓ 125 gr kruidnoten (+ extra voor de topping)
✓ 1 blikje gecondenseerde melk (397 gr)
Ik vond het leuk om zowel chocolade kruidnoten als naturel kruidnoten te gebruiken voor de topping. Dit kun je natuurlijk zo gek maken als je zelf wil.
Als de kruidnoten chocolade fudge hard geworden is, kun je ‘m in stukjes snijden. Vervolgens kun je de fudge nog een paar dagen bewaren in de koelkast. Leuk voor de kinderen tijdens pakjesavond of om gewoon tussendoor van te smullen. Wil je de fudge nog lekkerder maken? Doe dan je zelfgemaakte kruidnoten er doorheen!
Cupcakes zien er altijd zo leuk uit. Ze zijn makkelijk om te delen en staan leuk op de tafel. Daarnaast zijn cupcakes heel makkelijk om te maken. Echt een topper voor bij een feestje of om op een vrije (mid)dag met kinderen te maken. Leuk én lekker.
Voor de cupcakes:
✓220 gr suiker
✓220 gr bloem
✓4 eieren
✓1 zakje bakpoeder
✓4 tl cacao
Voor het chocoladeglazuur:
✓50 g boter
✓150 g pure chocolade
Je kunt de chocolade cupcakes eventueel nog garneren met hagelslag, discodip of sprinkles. Maar je kunt er ook voor kiezen om er een walnoot of hazelnoot op te leggen. Het staat allemaal erg leuk en de chocolade cupcakes zijn al mooi van zichzelf. Het allerbelangrijkste is natuurlijk dat ze goed smaken. En geloof me, dat doen ze zeker. Zet ze nog even in de koelkast zodat het chocoladeglazuur op kan stijven en serveer ze daarna. Of proef er meteen even eentje, want je moet natuurlijk wel weten of ze lekker zijn voordat je ze serveert. Geniet ervan!
Wil je ook andere cakes proberen? Maak dan deze chocolade muffins met cranberry. Ook leuk om beide te maken, voor bij de High Tea.
Ik ben dol op chocolade én natuurlijk op brownies, alleen baal ik ervan dat het niet zo gezond is. Waarschijnlijk herken jij dit ook! Ik ben op zoek gegaan naar een heerlijk gezond recept, maar wel nog met een echte brownie smaak. Uiteraard blijft de vette en ongezonde brownie ergens wel lekkerder, maar dit is een goede variant voor wie wil snacken, maar ergens toch een beetje gezond wil doen.
✓150 gram speltmeel
✓50 gram cacaopoeder
✓2 theelepels bakpoeder
✓½ theelepel zeezout
✓2 eetlepels geraspte kokos
✓4 eieren
✓2 bananen
✓90 gram roomboter
✓10 (verse) dadels
✓125 pure chocolade (liefst vanaf 85%)
✓35 gram walnoten
✓35 gram amandelen
Het is wel even een boodschappenlijstje, maar ik had eigenlijk alles al in huis liggen op de dadels na. Wist je dat dadels veel vitamines, mineralen en vezels bevatten?
Controleer even of de gezonde brownie gaar is. Dit kun te doen door met een satéprikker in de brownie te steken. Als de prikker er droog uitkomt, dan is die klaar. Even laten afkoelen en smullen maar!
Nog wat bananen over? Maak dan bananenmuffins! Lekker als ontbijtje, tussendoortje of voor bij de High Tea. De muffins lijken erg op bananenbrood, maar dan als kleine muffins. Ze staan leuk op tafel en ze zijn makkelijk op te eten. Aangezien de bananen al zoet zijn is het niet nodig om nog extra suiker toe te voegen. Dit recept bestaat dan ook maar uit zes ingrediënten. Lekker makkelijk!
✓4 rijpe bananen
✓3 eieren
✓180 gram bloem
✓1 tl kaneel
✓½ zakje bakpoeder
✓2 handjes rozijnen
Nodig:
✓Keukenmachine of mixer
✓Muffinvormpjes
Als de bananenmuffins klaar zijn kan de High Tea party beginnen! Presenteer ze leuk op een etagère en geniet! Het leuke van deze muffins is dat ze niet zwaar en best wel gezond zijn. Hierdoor zijn ze erg lekker voor bij de High Tea. Je kunt de muffins in een afgesloten bakje of in vershoudfolie een aantal dagen bewaren in de koelkast. Je hoeft dus niet alles in één keer op te eten. Maar dat mag zeker wel!
45 minuten bereiden, 1 uur in de oven.
Appeltaart is een taart die lekker is voor elk moment. Vers uit de oven als de warme dampen er nog vanaf komen. Een flinke toef slagroom erop en genieten! Deze appeltaart is nog lekkerder door de verse appels die ik erin gebruik. De appels aan de appelboom zijn direct de taart in gegaan. Heb jij ook een appelboompje of staat er eentje in de buurt? Dan is het zeker aan te raden om verse appels te gebruiken. Daarnaast is het ook erg lekker om er rozijnen aan toe te voegen, die maken de appeltaart helemaal af.
✓1 kilo appels (tikkeltje zuur is het lekkerste)
✓450 gr bloem
✓200 gr ongezouten roomboter
✓290 gr suiker
✓100 gr rozijnen
✓2 eieren
✓1 zakje vanillesuiker
✓2 tl honing
✓3 tl kaneel
✓snuf zout
✓citroensap
Als de taart bijna klaar is begint het hele huis ernaar te ruiken. Is de appeltaart goudbruin? Dan is het tijd om te smullen! Laat de appeltaart wel nog eventjes afkoelen. Wil je slagroom? Sla dan het room los met een beetje suiker. Pas op dat je stopt wanneer het een beetje dik wordt, anders dan heb je straks boter. Doe een lekkere toef slagroom op de appeltaart en dan is het echt tijd om te genieten.
Liever aan de slag met bananen? Maak dan zo’n heerlijk bananenbrood.
Ook zo dol op een quiche en op asperges? Alleen geen zin om lang in de keuken te staan? Wij hebben voor jou een snel en makkelijk recept waarmee je binnen 1 uur je quiche aan de visite kan serveren (of voor jezelf houdt).
Uiteraard kun je de asperges ook weglaten en een ander soort groente toevoegen zoals broccoli, bloemkool of courgette.
✓ Bloem, om te bestuiven
✓ 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
✓ 3 eieren
✓ 200 ml crème fraîche
✓ 100 gram geraspte oude kaas
✓ 500 gram groene asperges
✓ 8 cherry tomaatjes
✓ Peper en zout
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestuif je werkvlak met bloem en leg de plakjes deeg op elkaar en rol deze uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm doorsnede. Bekleed de ingevette taartvorm met het deeg. Prik gaatjes in het deeg en zet dit in de koelkast.
Klop 3 eieren los met de creme fraiche, peper en zout. Roer ook de geraspte kaas erdoor. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges af en verdeel deze over de taartvorm. Schenk je mengsel met onder andere ei, creme fraiche en geraspte kaas over de asperges en bak de quiche in circa 35 minuten goudbruin. Na ongeveer 20/25 minuten voeg je de cherrytomaten toe.
Ben jij dol op ijsthee? Dan moet je echt een keer je eigen ijsthee maken. Ice tea uit de supermarkt kan ook lekker zijn, maar hier zit meestal veel zooi (en suiker) in. Het is lekkerder én leuker om je eigen ijsthee te maken. Voeg zelf ingrediënten toe en maak het precies zoals je het wil.
IJsthee maken is helemaal niet lastig. Je kunt gewoon de thee gebruiken die je normaal gesproken ook drinkt. Het is lekker om hier nog meer aan toe te voegen zoals honing, gember, verse munt en citroen. Het leuke aan zelf ijsthee maken is dat je het helemaal naar je zin kan maken. Gebruik je creativiteit en probeer verschillende dingen uit. Tot je uiteindelijk zelf je eigen receptje hebt gevonden!
✓1 liter water
✓5 losse gram thee (naar keuze)
✓of 2 theezakjes
✓2 tl honing
✓1 schijfje citroen
✓4 schijfjes gember
✓2 takjes munt
Na een paar uurtjes wachten is de ice tea klaar. Er zijn ook snellere methodes, maar deze is het lekkerste. Je geeft de thee genoeg tijd om rustig te trekken, waardoor er veel subtiele smaken ontstaan. Serveer de ijsthee in een groot glas (of een jar) met veel ijsklontjes. Deze ice tea is ook erg lekker voor bij een High Tea. Zet die heerlijke hapjes er gewoon lekker bij!
10 min bereiden, 45 min oven tijd.
Bananenbrood is altijd lekker! Bij het ontbijt, als lunch, tijdens de High Tea of als dessert. Doordat bananenbrood niet zo zoet is, is het ook erg lekker bij een High Tea. Soms heb je niet zo’n zin in taarten die barsten van de suiker, dan is bananenbrood een goed alternatief. Doordat de bananen al best zoet zijn van zichzelf, hoef je ook niet zo veel suiker toe te voegen.
✓3 bananen
✓2 eieren
✓150 gr bloem
✓2 tl bakpoeder
✓2 zakjes vanillesuiker
✓2 el kristalsuiker
✓100 ml olijfolie
✓1 tl kaneel
✓snuf zeezout
Als je na 45 minuten twijfelt of je bananenbrood gaar is, kun je er met een satéprikker in prikken. Als de prikker er schoon uitkomt is je bananenbrood klaar. Laat nog even 10 minuten afkoelen en daarna kun je aanvallen! Ik heb ervoor gekozen om vanillesuiker te gebruiken, omdat dit het brood nog net wat meer smaak geeft. Erg lekker met een kopje thee erbij. Laat me weten wat je ervan vond!
Wil je het combineren met een ander lekker (ontbijt)recept? Maak dan deze easy cinnamon rolls erbij!
6 personen, springvorm 15 cm
Bij de zomer horen natuurlijk verse, zoete aardbeien en wat is nou lekkerder om daar heerlijk gebak van te maken. Maak deze zomerse aardbeienslof met knapperige sloffenbodem, spijsvulling en banketbakkersroom. Een echte traktatie op een zomerse dag waar je iedereen blij mee kunt maken.
Bodem:
✓ 50 gr. margarine
✓ 70 gr. zelfrijzend bakmeel
✓30 gr. lichtbruine basterdsuiker
✓ 1/2 eidooier
✓1 tl vanille aroma
✓ snufje zout
Spijsvulling:
✓ 30 gr. hazelnoten
✓ 20 gr, suiker
✓ 1/2 ei
Banketbakkersroom:
✓ 125 ml. melk
✓ 1/2 vanillestokje
✓ 25 gr. suiker
✓ 10 gr, maizena
✓ 1/2 eidooier
Topping:
✓ Verse aardbeien (of ander rood fruit)
Banketbakkersroom:
De taart:
Na deze aardbeienslof nog geen genoeg gekregen van het bakken? Bekijk onze andere leuke recepten.
De combinatie van fruit en taart is altijd een goed idee. Fruit geeft een zoete, zure én frisse twist aan deze heerlijke taartjes. Hierdoor zijn ze zeer geschikt voor een zomerse dag. Daarnaast staan ze ook nog eens heel erg leuk bij een High Tea. Dus geef ze een mooi plekje op jouw etagère.
✓500 ml melk
✓180 gr boter (koud)
✓300 gr bloem
✓180 gr suiker
✓1 ei
✓30 gr custardpoeder
✓snuf zout
✓vers fruit als topping
Met het fruit kun je de taartjes leuk versieren. Je kunt er zelf voor kiezen wat voor fruit je het lekkerste vindt en wat jij het leukste vindt staan. Hiermee kun je eindeloos variëren. Deze leuke mini fruittaartjes zullen zeker weten in de smaak vallen van jouw gasten. Daarnaast stelen ze ook nog eens de show door hun mooie verschijning. Geniet ervan!
Meer leuke taartjes? Lees dan onze High Tea recepten.
Zoek jij een lekker recept voor de dessert gang van jouw High Tea? Dan is dit een hele makkelijke én lekkere. Niet te moeilijk, niet te zoet en niet te zwaar. Een perfecte afsluiter van een smakelijk etentje. Hetgeen wat de meeste tijd kost is het uitlekken van de yoghurt. Zorg dus dat je in de ochtend alvast de yoghurt laat uitlekken zodat het alleen nog maar de gekarameliseerde pecannoten hoeft te maken in de avond (of middag).
Veel mensen kennen hangop ook wel als uitgelekte yoghurt. Het is een vrij makkelijk recept, omdat je eigenlijk alleen de yoghurt voor een paar uur hoeft uit te laten lekken. Ik gebruikte hier (voor 4 personen) 1 liter Griekse yoghurt voor met 2% vet. Na al die zoete hapjes is dit een lekkere luchtige en frisse afsluiter. Het is toch leuk om een soort toetje te serveren tijdens de laatste ronde van de High Tea. Aangezien ijs vrij standaard is, vond ik het leuk om een keer hangop te maken. Dit is zeker een blijvertje voor mijn desserts.
✓1 liter Griekse yoghurt (2% vet)
✓1 zakje vanillesuiker
✓100 gr pecannoten
✓10 gr boter
✓1,5 el honing
✓1,5 el bruine basterdsuiker
✓1 tl kaneel
✓vers fruit ter garnering
Serveer de hangop zoals jij dit mooi vindt. Ik heb hier wijnglazen voor gebruikt. Onderin heb ik de gekarameliseerde pecannoten gelegd, daarover de hangop en bovenop nog een kleine crumble van pecannoten en vers fruit. Je kunt het natuurlijk ook op een mooi bord serveren. Gebruik je creativiteit!
Meer inspiratie nodig voor je High Tea? Lees dan onze High Tea recepten.
20 min bereiden, 3 uur opstijven.
Als Nederlands High Tea platform kon deze stroopwafel taart natuurlijk niet ontbreken aan onze recepten. Ik ben normaal gesproken al gek op stroopwafels, vooral die hele grote warme stroopwafels die je bij de bakker kunt halen. Maar dit recept voor stroopwafel taart tilt de beleving van stroopwafels naar een heel ander level. Lees, maak en geniet!
✓3 pakken stroopwafels
✓600 gr monchou
✓500 ml slagroom
✓3 el basterdsuiker
✓2 el kaneel
✓2 zakjes vanillesuiker
✓2 zakjes klopfix
De stroopwafel taart is klaar! Je kunt de taart het beste een uur of 3 op laten stijven in de koelkast, dan wordt hij het lekkerste. Voor het serveren kun je het overige pak stroopwafels in stukjes breken en eroverheen strooien. Genieten maar!
15 minuten bereiden, 6 cinnamon rolls.
Wat kunnen cinnamon rolls lekker zijn. Vooral als lekker ontbijtje op zondagochtend, maar ook als zoetigheid tussendoor. Wanneer je ze ook op tafel wil zetten, deze cinnamon rolls vallen altijd in de smaak. En daarnaast zijn ze op deze manier nog eens super makkelijk en snel om te maken.
✓ 1 blikje croissantdeeg
✓ 2 tl kaneel
✓ 50 gr roomboter
✓ 3 el (basterd)suiker
Als de snelle cinnamon rolls klaar zijn kun je ze direct opdienen. Ze zijn namelijk heerlijk als ze nog een beetje warm zijn. Je kunt ze in de koelkast nog ongeveer 2 dagen bewaren, dus je kunt ze ook van tevoren maken. Ze zijn lekker voor elk moment. Wil je iemand verrassen met een lekker ontbijtje of met iets zoets in de middag? Dan zet je deze cinnamon rolls in een handomdraai op tafel.
Meer inspiratie nodig? Lees dan onze andere High Tea recepten.
20 koekjes (ongeveer), 30 minuten bereiden.
Ben jij ook zo gek op koekjes? Dan moet je deze American chocolate cookies echt een keer proberen. Ze zijn crunchy, smeuïg en zacht tegelijkertijd. Een lekker koekje met chocolade stukjes erin. Lekker voor elk moment en ook easy genoeg om met de kids te maken!
✓ 130 gr roomboter
✓ 150 gr chocolade (melk of puur)
✓ 75 gr basterdsuiker
✓ 75 gr kristalsuiker
✓ 1 zakje vanillesuiker
✓ 1 ei
✓ 250 gr bloem
✓ 1 tl baking soda
✓ snuf zout
Als de koekjes uit de oven komen kun je ze eventueel met wat extra chocolate chips versieren. Je kunt dit het beste doen als ze nog warm zijn, want dan kun je de chocolade stukjes er nog een beetje indrukken. Vind je ze al mooi zo? Dan zijn ze klaar om te serveren!
Kijk voor het online bestellen van de heerlijkste cookies eens op de website van Humble & Crumble.
Iets anders proeven? Probeer dan de Triple chocolate muffins.
Één hartige taart, 45 minuten bereiden.
Het is lente en natuurlijk ook het echte asperge seizoen. Op dit moment zijn de asperges het lekkerste en volop verkrijgbaar. Laten we daar mooi gebruik van maken: maak deze heerlijke hartige taart met witte asperges!
✓ 6 witte asperges
✓ 3 eieren
✓ 2 bosuien
✓ halve courgette
✓ 5 plakjes taartdeeg of bladerdeeg
✓ 100 gr (Parmezaanse) kaas
✓ 200 gr crème fraiche
Als de taart goudbruin is, dan is hij klaar. Meestal ruikt de hele kamer al heerlijk voordat hij klaar is. Je kunt de witte asperge taart even laten afkoelen en daarna kun je meteen aanvallen. De taart is het lekkerste als hij nog warm is! Maar de dag daarna is hij koud (vanuit de koelkast) ook nog erg lekker. Geniet ervan! Wil je nog een toetje? Kies dan iets lekkers uit onze High Tea recepten.
1 uur bereiden, 5 uur opstijven in de koelkast.
Wil jij jouw moeder in het zonnetje zetten met Moederdag? Dan kan een lekkere Moederdag taart hét cadeau zijn dit jaar. Jullie kunnen niet gezellig lunchen in de stad en misschien kan je haar niet eens echt zien dit jaar. Om haar toch te laten zien hoe lief je daar vindt, kun je deze (vegetarische) kwarktaart langsbrengen. Dat zal vast voor een glimlach op haar gezicht zorgen.
✓ 250 gr diepvries aardbeien
✓ 500 gr verse (Hollandse) aardbeien
✓ 150 ml sinaasappelsap
✓ 1 liter Griekse yoghurt (10% vet)
✓ 5 el suiker
✓ 2 zakjes vanillesuiker
✓ 1 zakje agar agar
✓ 200 gr kokos koekjes (Verkade)
✓ 80 gr roomboter
Als dit een mooi lichtroze mengsel is kun het in de taartvorm schenken. Strijk de bovenkant mooi glad en versier met wat overgebleven aardbeien (in hartjesvorm). Zet de Moederdag aardbeien kwarktaart nu voor 5 uurtjes in de koelkast zodat die goed kan opstijven. Daarna kun je jouw moeder verrassen met deze heerlijke, leuke, roze Moederdag kwarktaart!
Geen tijd om een taart te bakken of zoek je nog een extra cadeautje? Dan kun je een High Tea cadeaubon bestellen! Speciaal voor Moederdag hebben we een actie dat je een gratis Milka chocoladebox en 10% korting krijgt met de code ‘moederdag’. Dat maakt jouw cadeau echt af. Zo hoef je niet zelf uren in de keuken te staan, maar kun je toch genieten van allerlei heerlijke taartjes.
20 macarons, 1 uur bereiden
Koningsdag 2020 is anders dan normaal. Geen festivals, geen vrijmarkten en niet met een kleedje voor de deur. Om het toch een beetje feestelijk te maken, hebben wij dit heerlijke recept voor Oranje Koningsdag Macarons. Eens even iets anders dan die oranje tompouce.
✓ 200 gr poedersuiker
✓ 100 gr amandelmeel
✓ 125 gr eiwit
✓ 40 gr fijne kristalsuiker
✓ snuf zout
✓ oranje kleurstof (of rood/wit/blauw)
Voor de vulling
✓ 150 gr chocolade geraspt
✓ 5 el slagroom
✓ 2 zakjes vanillesuiker
Maak ondertussen de witte chocoladecrème vulling:
Je kunt een macaron eigenlijk met heel veel verschillende dingen vullen. Vroeger deden ze dit met ganache, maar je kunt bijvoorbeeld ook frosting gebruiken.
Spuit (of schep) een torentje in het midden van de macaron. Hierbij doe je de platte kant naar binnen en de ronde kant buiten. Druk de twee koekjes tegen elkaar, hierdoor wordt de vulling mooi platgedrukt. Deze macarons kun je 3 dagen bewaren in de koelkast.
Jouw mooie Koningsdag Macarons zijn klaar! Serveer ze op een feestelijke schaal en leg hier eventueel wat leuke vlaggetjes of andere decoratie bij. Zo heb je toch nog een feestje tijdens Koningsdag 2020.
12 cupcakes, 30 minuten bereiden.
Een goede frosting voor op je cupcakes is erg belangrijk. Dit lijkt vaak lastig, maar met een goed recept is het prima te doen. Laat de producten op kamertemperatuur komen en houd je spuitzak en spatel in de aanslag!
✓ 45 gr bloem
✓ 240 ml melk
✓ 200 gr roomboter
✓ 200 gr poedersuiker
✓ 2 tl vanille-extract
Natuurlijk moet je de frosting ergens bovenop doen. Je kunt dit natuurlijk gebruiken voor allerlei taarten, maar vaak wordt de frosting gebruikt voor cupcakes. Lekkere cupcakes of muffins die je kunt maken zijn veganistische chocolade cupcakes, dronken muffins, triple chocolate muffins of chocolade cranberry muffins. Daar kun je als extratje nog een heerlijke frosting aan toevoegen. Deze frosting is een basisrecept, hier kun je kleurstof en extra smaken aan toevoegen.
Nu is de frosting klaar voor gebruik. Schep het in de spuitzak en maak mooie toefjes op je muffins. Als je het leuk vindt kun je nog extra decoreren met hagelslag, spikkels of andere (eetbare) versieringen. Je kunt de frosting 3 dagen bewaren in de koelkast.
Wil jij een heerlijke Vegan High Tea organiseren? Met deze drie hapjes kan iedereen meegenieten aan jouw veganistische High Tea thuis. Maak deze makkelijke en lekkere hapjes, dek de tafel leuk en zet een grote kop thee. Jouw vegan High Tea kan beginnen.
Een heerlijk vegan hapje voor bij de High Tea. Begin je eerste ronde met deze makkelijke, maar heerlijke wraps. Onderstaand recept is een voorbeeld, je kunt er zelf voor kiezen om ingrediënten weg te laten of toe te voegen.
✓3 wraps
✓hummus (naturel, pittig of met kruiden)
✓3 grote tomaten
✓2 rijpe avocado’s
✓zakje rucola
✓wortels (optioneel)
✓1 potje zwarte olijven (optioneel)
Leg de vegan wraps op een leuke schaal of serveer op een etagère. Je kunt er ook voor kiezen om verschillende soorten wraps te maken en op elke etage van de etagère een andere wrap te leggen.
De tweede ronde die we gaan serveren tijdens de Vegan High Tea zijn de bladerdeeghapjes. Check bij alle ingrediënten die je zelf wil toevoegen goed of ze vegan zijn. Deze heerlijke bladerdeeghapjes zijn een lekkere warme toevoeging aan de High Tea.
✓3 plakjes bladerdeeg
✓1 potje pesto (Costa Ligure Pesto van Albert Heijn is vegan) of maak de pesto zelf.
✓bakje snacktomaatjes
✓1 handje pijnboompitten
✓verse basilicum
✓vegan (Parmezaanse) kaas
Als de bladerdeeghapjes een beetje bruin worden kun je ze uit de oven halen. Nu is het tijd voor de tweede ronde van de Vegan High Tea. Serveer de bladerdeeghapjes op een leuke schaal en schenk hier weer een grote pot thee bij in. Je kunt er ook voor kiezen om bij elke ronde een andere soort thee aan te bieden.
De laatste ronde van jullie High Tea bestaat uit een heerlijk zoet hapje. Dit zijn vegan choco cupcakes. Deze cakes met pure chocolade zijn mega lekker, dus een aanrader om een keer te proberen (ook als je geen veganist bent). Bij een High Tea eet je altijd eerst de hartige hapjes en daarna de zoete hapjes, daarom sluiten we af met dit recept.
✓70 gr pure chocolade
✓250 ml sojamelk
✓1 tl appelazijn
✓140 gram (kokospalm)suiker
✓4 el appelmoes
✓1 tl vanille extract
✓130 gr tarwemeel
✓45 gr cacaopoeder
✓snuf baking soda
✓½ tl bakpoeder
✓snuf zout
Als je denkt dat de cupcakes klaar zijn, kun je er met een satéprikker in prikken. Als deze droog is, dan zijn de cakes klaar. Laat ze even afkoelen voordat je ze serveert, maar niet helemaal, want een beetje warm zijn ze juist erg lekker. Eventueel kun je nog een frosting of topping toevoegen naar keuze. Kopje thee erbij en ronde drie van de Vegan High Tea is ready!
Als jij de Vegan High Tea nog wil uitbreiden, dan kun je ook de vegan scones toevoegen. Deze zijn heerlijk en passen erg goed bij de High Tea.
Een goede boterkoek kan heerlijk zijn. Er zijn veel verschillende recepten in de omloop, maar dit recept met citroen vind ik zelf heerlijk. Zo heeft die vettige boterkoek een lekkere frisse twist. Dit recept is ideaal om te maken met kinderen of als je even snel iets zoets moet maken. Want dit boterkoek recept is erg makkelijk en snel te maken.
✓375 gr bloem
✓320 gr roomboter
✓270 gr bruine basterdsuiker
✓snuf zout
✓2 tl vanille extract
✓½ citroen
✓extra boter (om in te vetten)
✓1 ei
Haal de boterkoek uit de oven en laat ten minste 10 minuten afkoelen. Je kunt nu stiekem een paar stukjes eruit snijden. Wacht nog wel een paar uur voordat je de hele koek in stukjes snijdt, zodat hij goed stevig is. Schenk een lekker kopje thee in, pak de boterkoek erbij en geniet!
Wil je meer lekkers bakken? Lees dan de High Tea recepten.
1,5 uur bereiding, 20 minuten oven tijd.
Een regenboogtaart is niet alleen erg lekker, maar het ziet er ook nog eens heel erg leuk uit. Dit is dé taart voor op een verjaardag, feestje of voor als er vrienden en familie op bezoek komen. Daarnaast is dit ook een hele leuke taart om te maken op een vrije dag met de kids. Zij zullen dit gegarandeerd leuk vinden.
✓ 300 gr suiker
✓ 1 el vanille extract
✓ 300 gr bloem
✓ 2 tl bakpoeder
✓ ½ tl baking soda
✓ 170 gr boter
✓ 3 eieren
✓ snuf zout
✓ 80 ml zonnebloemolie
✓ 160 ml volle melk
✓ 4 verschillende kleuren kleurstof (of gebruik dezelfde kleuren om en om)
Je kunt zelf kiezen hoeveel lagen je maakt, deze taart is 4 lagen.
✓50 gr bloem
✓230 ml melk
✓2 el vanille extract
✓300 gr boter
✓500 gr poedersuiker
✓snufje zout
Als alle vier de cakes gebakken zijn, laat je ze eerst helemaal afkoelen. Pak dan een groot bord of serveerschaal. Leg hierop een cakelaag en smeer hier een crèmelaag tussen, herhaal dit tot alle lagen op zijn. Smeer dan om heel de taart een dun laagje crème. Zet de taart voor een kwartiertje in de koelkast om op te stijven. Breng daarna nog een laagje crème aan. Je kunt ervoor kiezen om de regenboogtaart nog extra te versieren met sterretjes (zoals op de foto) of met M&M’s. Zet de taart vervolgens nog een kwartiertje in de koelkast. Als de regenboogtaart echt koud is, kun je het makkelijkste stukjes snijden. Serveer met een lekkere kop (ice) thee en geniet!
Wil je meer taarten bakken? Lees dan de High Tea recepten.
30 min bereiden, 1 uur oventijd
Zelfgemaakte, verse appeltaart met slagroom, wie houdt daar nou niet van? Om het mogelijk te maken dat iedereen hiervan kan genieten, hebben wij een recept voor de glutenvrije appeltaart. Net zo lekker, maar dan glutenvrij.
Veel taarten uit de supermarkt smaken prima, maar gek genoeg vind ik de appeltaart nooit zo’n succes. Uit de supermarkt is hij altijd erg plakkerig en mierzoet. Als je zelf een appeltaart maakt is deze juist knapperig, luchtig en vol van smaak. Dat is zo veel lekkerder! Probeer daarom deze glutenvrije appeltaart uit.
✓ 1 kilo appels
✓ 175 gr roomboter
✓ 1 ei
✓ 200 gr (witte) basterdsuiker
✓ 1 zakje vanillesuiker of vanille extract
✓ 400 gr meel (wit)
✓ 1 el bakpoeder
✓ 1 snuf zout
✓ 1 el kaneelpoeder
✓ 50 gr suiker
✓ 1 pakje slagroom
Als de taart klaar is kun je hem het beste een kwartiertje af laten koelen. Snijd de glutenvrije appeltaart in stukjes als hij nog warm is. Schep hier flink wat slagroom naast en geniet ervan nu de taart nog warm is, want dan is de smaak het allerbeste!
Wil je meer glutenvrije taarten proberen? Doe dan eens een Glutenvrije High Tea.
20 min bereiden, 15 min in de oven.
Als je een High Tea aanbiedt, dan moet je steeds vaker rekening houden met dieetwensen. Om het voor iedereen mogelijk te maken om te genieten van een taartje, is het leuk om te experimenteren met verschillende recepten. Aangezien kwarktaart een van mijn lievelingstaarten is, wilde ik graag een variatie uitproberen van deze taart. Mag of wil jij geen suiker eten? Dan is deze kwarktaart vrij van geraffineerde suikers wat voor jou.
Voor de bodem:
✓ 100 gr amandelmeel
✓ 100 gr havermout
✓ 3 el honing
✓ 3 el kokosolie
✓ 1 tl bakpoeder
✓ snuf zout
Voor de kwarklaag:
✓ 500 gr magere kwark
✓ 200 gr frambozen
✓ 6 gelatineblaadjes (of agar-agar)
De bodem:
De kwarklaag:
Ga jij deze suikervrije kwarktaart proberen? Laat ons dan even weten of jij dit een succes vond. Wil jij meer suikervrije taartjes proberen? Dan is een suikervrije High Tea echt wat voor jou.
15 min voorbereiden, 30 min in de oven.
Heb jij zin om een lekkere chocoladetaart te bakken? Dan is deze chocoladetaart met een roomlaag van crème fraîche en noten echt een aanrader. Het is een taart die gemakkelijk (helemaal zelf) te maken is en niet veel tijd kost. Daarnaast heeft de chocoladetaart een frisse twist door de roomlaag.
Wij zijn dol op bakken. Toen ik dit recept voorbij zag komen bij 24kitchen wist ik meteen dat ik deze op mijn lijstje ging zetten. Chocolade, room en noten, als ik eraan denk zou ik het liefste gelijk weer mijn schort voorbinden. Houd jij van chocoladetaart? Dan moet je dit taartje echt een keer uitproberen.
✓ 220 g boter
✓ 350 g golden syrup
✓ 340 g pure chocolade
✓ 200 g suiker
✓ 6 eieren
✓ 2 theelepels vanille-extract
✓ 250 g bloem
✓ 3 handjes notenmix (zelf vind ik hazelnoten en walnoten erg lekker)
✓ 300 ml room
✓ 300 ml crème fraîche
✓ 150 g poedersuiker
✓ 1 reep chocolade om te smelten
Begin nu met de roomlaag:
De taart is heerlijk als je hem meteen aansnijdt: nog lekker vers en warm, de chocoladelaag is nog een beetje zacht en de roomlaag smelt een beetje. Na een paar uur in de koelkast vond ik de chocoladetaart nog wat lekkerder: De chocoladelaag is hard geworden en de roomlaag is ook opgestijfd. Om je vingers bij af te likken.
15 scones, 20 min bereiden, 17 min in de oven.
Het aantal veganisten blijft groeien! Veel horecalocaties houden hier rekening mee, hierdoor zie je ook steeds vaker een Vegan High Tea. Wil jij zelf een Vegan High Tea organiseren of houd jij gewoon van bakken? Dan is dit recept voor vegan scones aan te raden.
✓ 250 ml sojamelk (eventueel te vervangen door amandel- of havermelk)
✓ 150 gram plantaardige margarine (verkrijgbaar bij Albert Heijn, in een blok)
✓ 60 gram suiker
✓ 500 gram tarwebloem (+ extra voor uitrollen)
✓ 4 tl bakpoeder
✓ ½ tl zout
✓ Eventueel kun je rozijnen toevoegen (100 gram: 10 minuten weken in heet water en daarna uitknijpen).
✓Jam (om op de scones te smeren)
Het beslag van de scones:
Het vormen en afbakken van de scones:
Laat de scones even afkoelen en snijd ze dan open en smeer de boter en jam op de bovenkant. Ze zijn het allerlekkerste op de dag dat je ze gemaakt hebt, dus ik zou zeggen: begin er gelijk aan!
30-40 koekjes, 45 minuten bereidingstijd.
Het is weer bijna Oudejaarsavond! Dat betekent oliebollen, champagne en allerlei verschillende hapjes. Om jouw New Years Eve tafel nog wat extra’s te geven, heb ik een leuk recept voor Oud & Nieuw cookies voor je! Met deze vormvaste koekjes kun je prachtige creaties maken (sterretjes, kerstboompjes, rendieren en meer).
✓ 250 gram bloem
✓ 125 gram witte basterdsuiker
✓ 150 gram roomboter
✓ 1,5 el melk
✓ 1 tl vanille extract
✓ Een snuf zout
✓ 150 gram poedersuiker
✓ 1 el melk/water
✓ Paar druppels smaak extract
✓ 1 druppel kleurstof
Deze koekjes staan niet alleen heel erg leuk op tafel met Oud & Nieuw, maar zijn ook nog eens superlekker. Wil je toch liever iets anders proberen? Dan zijn de ‘dronken muffins’ ook zeker aan te raden. Alvast een leuke avond en een gelukkig nieuwjaar!
12 stuks, 20 min bereiden, 20 min oventijd.
Het is weer bijna kerst, hét moment van heerlijke hapjes. Velen gaan uitgebreid dineren of gezellig gourmetten, maar wat dacht je van een Kerst High Tea? In de middag genieten van lekkere hapjes en een kop thee. Wij hebben een extra feestelijk recept voor jouw Kerst High Tea of als dessert: ‘Dronken’ muffins (met rumrozijnen).
✓ 250 gram gezeefde bloem
✓ 1 zakje bakpoeder
✓ 1,5 dl volle melk
✓ 50 gram gesmolten boter
✓ 2 eieren
✓ 100 gram suiker
✓ 1 tl zout
✓ 100 gram gewassen rozijnen
✓ 25 ml bruine rum
✓ (glazuur en sterretjes als versiering)
Fijne feestdagen en geniet van de dronken muffins!
Voor 12 stengels, 15 min. bereiding. (4 personen, ieder 3 stengels)
Deze feestelijke stengels zijn erg leuk om te maken voor een high tea. Ze staan heel leuk op de tafel en je kunt er eindeloos mee variëren. Je kunt zelf bedenken in welke smaken je de stengels maakt. Wil je zoet, hartig of beide? Om je wat inspiratie te geven, geef ik je een receptje voor drie verschillende soorten: stengel met chocolade, stengel met kaas en stengel met ham. Je kunt ze alle drie op tafel zetten, of je kunt de lekkerste uitkiezen. Enjoy!
✓ 12 soepstengels
✓ 100 gram pure chocolade
✓ 100 gram witte chocolade
✓ 50 gram pure hagelslag
✓ 50 gram witte hagelslag
✓ 100 gram geraspte (jongbelegen) kaas
✓ 4 plakken gerookte ham
(Voor stengels zoals op de foto kun je groene kleurstof toevoegen aan de witte chocolade)
Verwarm de oven tot 180 graden. Pak een bakplaat met bakpapier en leg hier 4 soepstengels op. Bestrooi de stengels met geraspte kaas. Zet de bakplaat 5 minuten in de oven. Als de kaas gesmolten is, haal je ze uit de oven en bestrooi je ze nogmaals met kaas. Laat de stengels nu afkoelen tot alle kaas weer hard is.
Deze stengels zijn heel erg makkelijk te maken, want je hoeft alleen 4 soepstengels te pakken en hier een plakje ham omheen te wikkelen.
Om de stengels leuk te presenteren kun je mooie glazen of leuke kopjes uitkiezen. Je kunt alle stengels bij elkaar in een glas doen, per smaak sorteren of per persoon een glas samenstellen met alle smaken erin. Een makkelijk en leuk receptje, tijd om te smikkelen!
Voor 6 letters, 15 minuten voorbereiden, daarna versieren.
Wil jij iets leuks doen op de dag dat je Sinterklaas gaat vieren? Ga dan je eigen chocoladeletter versieren! Heel erg leuk met de kids, maar ook erg gezellig met je vriendinnen. Als je een Sinterklaas High Tea wil organiseren, kun je ervoor kiezen om kleine chocoladeletters te maken. Maar als je het gewoon voor de fun doet, kun je beter een lekkere grote maken.
✓ 6 chocoladeletters (met jouw voorletter)
✓ 300 gram chocolade (melk, puur of wit)
✓ 90 gram roomboter (op kamertemperatuur)
✓ Decoratie! Dit kan alles zijn wat jij leuk vindt, zoals pepernoten, spikkels (discodip), chocoladepietjes, kruidnoten en M&M’s.
Iedereen kan aan de slag gaan met het versieren van zijn chocoladeletter. Zo kun je leuke vormpjes maken met de spuitzak op je chocoladeletter. Hierover heen kun je de verschillende versiersels strooien. Wie maakt het leukste chocoladeletter meesterwerk?
Als jullie uit versierd zijn, kun je de chocoladeletters bewaren in tupperware bakjes in de koelkast. Bewaar je ze tot Sinterklaasavond, of zijn ze dan al op?
