Halloween high tea hapjes

Wil jij Halloween op een originele manier vieren? Maak dan een Halloween High Tea! Lekker griezelen met allerlei scary hapjes. Daar wordt toch iedereen blij van? Wij zetten een paar lekkere griezelhapjes op een rijtje. En jij kan het zo gek maken als je zelf wil!

Bloody hotdogs

We trappen af met een makkelijk én lekker hartig hapje. Het mooie is dat je deze bloody hotdogs ook nog eens vega kunt maken. Je hebt er weinig voor nodig. Koop lekkere witte puntjes in de supermarkt, zoek er lekkere (vega) hotdogs bij uit en zorg natuurlijk dat je ketchup in huis hebt. Je snijdt de broodjes open en smeert er op een lekkere bloederige manier ketchup in. Verwarm de hotdogs zoals aangegeven op de verpakking. Klaar? Dan kun je er met een mesje nog een vinger insnijden. Gebruik de foto even als voorbeeld. Leg de hotdog in het broodje en doe er nog een beetje ketchup over. Daar heb je ze: de bloody finger hotdogs!

Scary donuts

Choqueer jij je gasten met deze scary donuts? Deze donuts zijn niet moeilijk om te maken en superleuk om te zien. Als je het echt makkelijk voor jezelf wil maken, dan kun je de donuts in de supermarkt kopen. Het resultaat wordt wel het beste als je de donuts zelf maakt. Gebruik dan dit basisrecept voor donuts. Vervolgens hoef je alleen maar de oogjes vast te prikken met kleine borrelprikkers en het mondje vast te duwen in het gat van de donut. That’s it: jouw super scary donuts!

Creepy candy

Tussen de hapjes door moet er natuurlijk ook wel wat te snoepen zijn. Zet daarom een kom met creepy candy op tafel. Je kunt ook de tafel met een deel van de snoepjes te decoreren, het hoeft allemaal niet zo netjes. Denk hierbij aan die glibberige slangetjes, dracula gebitjes, oogballen, zure matten, marshmellows en nog veel meer lekkers. Komt het niet op? Geen probleem. Dan geef je het gewoon aan de kinderen die langs de deuren komen!

Griezel glaasje

Zijn jullie bijna uitgegeten? Dan kun je nog een lekker nagerechtje serveren! Dit lekkere griezel glaasje is makkelijk in elkaar te zetten. Je begint met het platstampen van speculaas en dat stop je in de bodem van het glaasje. Daarover verdeel je vanille ijs (of ijs wat jij zelf lekker vindt). Doe daarover een laagje pompoen (uit blik) en dan slagroom. Als laatste doe je er cacaopoeder overheen. Wil je echt uitpakken? Dan kun je ook zelf de spin maken van gesmolten chocolade en RIP op een overgebleven speculaasje ‘’schrijven’’ met gesmolten chocolade. Dit doe je door 1 deel boter aan 3 delen chocolade toe te voegen in de pan (30 gram boter met 90 gram chocolade). Laat dit smelten op laag vuur totdat het helemaal vloeibaar is en dan kun je ermee aan de slag. Wil je nog wat lekkers serveren bij dit griezel glaasje? Maak er dan een lekkere pumpkin spice latte bij!

Wil jij nog meer Halloween high tea hapjes maken? Bekijk dan deze Halloween recepten.

Kokosmakronen met chocolade

Bereiding 30 minuten – baktijd 15 minuten – 24 stuks

Ben jij ook dol op kokos? Dan is dit recept echt iets voor jou! Je hebt maar drie ingrediënten nodig en je maakt ze snel en makkelijk. Nog een voordeel: de kokosmakronen zijn glutenvrij! Dus ook een heel goed recept als je bezoek krijgt. Dus: kan je geen genoeg krijgen van kokos? Dan zijn deze kokosmakronen met chocolade een must voor jouw baklijstje!

Ingrediënten 

✓ 400 gram gecondenseerde melk
✓ 500 gram kokosrasp
✓ 50 gram (pure) chocolade

Benodigdheden

✓ bakplaat
✓ bakpapier
✓ spuitzak

Zo maak je de kokosmakronen met chocolade

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Giet de gecondenseerde melk in een kom.
3. Voeg dan 500 gram kokosrasp toe.
4. Roer het goed door elkaar, laat het 5 minuten staan en roer het dan nogmaals door.
5. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg klaar.
6. Schep met een eetlepel een beetje van het mengsel uit de kom en maak hier een bolletje van. Is het mengsel te nat? Voeg dan nog wat kokosrasp toe. Is het mengsel te droog? Voeg dan nog wat gecondenseerde melk toe.
7. Als je mooie balletjes kan draaien, dan kun je de bakplaat ermee gaan vullen.
8. Schuif de kokosmakronen voor 10 tot 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
9. Haal de kokosmakronen uit de oven en laat ze afkoelen.
10. Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
11. Pak de spuitzak erbij en giet de gesmolten chocolade erin.
12. Knip het puntje van de spuitzak eraf en spuit voorzichtig de chocolade over de makronen.
13. Als je chocolade over hebt, dan kun je het op een schoteltje gieten en de makronen er met de onderkant indippen.

Zet een kopje koffie of schenk een kop thee in en serveer er lekkere chocolade makronen bij. Leuk voor als er vrienden of familie op de koffie (of thee) komen. Of als je iets te vieren hebt. Wil je er een hele high tea van maken? Serveer er dan bijvoorbeeld ook nog verschillende sandwiches bij en lekkere mini fruittaartjes. Geniet ervan!

Herfst scones met appel en kaneel

Het wordt al vroeger donker en de blaadjes beginnen van de bomen te vallen. Het is overduidelijk: de herfst is begonnen. Stiekem vind ik dit ook een heerlijk seizoen. Na de zomer is het best wel lekker om onder een dekentje te zitten met een kop thee en te luisteren naar hoe de regen op de ramen tikt. Daar hoort natuurlijk ook iets lekkers bij: heerlijke herfst scones met appel en kaneel.

Heb jij zin om deze heerlijke herfst scones te maken? Dan kun je lekker de keuken induiken. Het is een makkelijk recept, waar je ongeveer 8 tot 10 scones van kan maken.

Ingrediënten

✓ 230 gr zelfrijzend bakmeel
✓ 40 gr roomboter (ongezouten)
✓ 30 gr bruine basterdsuiker
✓ 2 tl kaneel
✓ snuf zout
✓ 1 kleine appel
✓ 110 melk + extra

Zo maak je de herfst scones

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Zet dan eerst alle ingrediënten klaar, je gaat namelijk vieze handen krijgen.
3. Pak een grote kom en doe hierin het zelfrijzend bakmeel en de boter.
4. De basterdsuiker, kaneel en het zout kun je samenvoegen in een kleine kom.
5. Meet dan alvast de melk af en zet die ook klaar.
6. Snijd de appel in 4. Eet ¼ lekker op. En snijd de rest in kleine stukjes. Leg ½ deel klaar voor door het deeg en leg ¼ deel apart voor later.
7. Meng nu het zelfrijzend bakmeel en de boter door elkaar met je handen. Kneed door tot er een kruimelig geheel ontstaat.
8. Voeg dan het mengsel van suiker, kaneel en zout toe.
9. Meng door elkaar en voeg dan de appel toe.
10. Roer dit nog even door en giet dan de melk erbij.
11. Het gaat nu plakkerig worden, dus blijf goed doorkneden.
12. Als het een mooie deegbal is geworden dan kun je ‘m op een snijplank leggen.
13. Rol het deeg uit met de deegroller tot ongeveer 3 cm dikte.
14. Gebruik dan een uitsteker of glas om er scones van te maken.
15. Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat.
16. Bestrijk ze met wat melk en strooi de overgebleven stukjes appel erover.
17. Schuif ze dan in de oven voor 15 minuten.

Als de scones goudbruin zijn, dan kun je ze uit de oven halen. Laat ze afkoelen of geniet ervan als ze nog warm zijn. Serveer ze met jam of met zelfgemaakte clotted cream. Deze scones zijn ook heerlijk voor bij de high tea. Je kunt bijvoorbeeld ook een proeverij van scones maken met chocolade scones, naturel scones en zelfs vegan scones! Zo is er voor iedereen een lekkere smaak te vinden.

Maak je eigen pumpkin spice latte

Wil je helemaal in de herfstsferen komen? Ga dan lekker aan de slag en maak een pumpkin spice latte. Het is een latte gemaakt met de klassieke kruiden die horen bij een onvervalste pumpkin pie. Het is een koffie met veel melk, pompoenpuree en een vleugje vanille. Dit alles met een kruidig aroma van pumpkin spice kruiden. Natuurlijk kan de flinke toef slagroom niet ontbreken. Je hebt er waarschijnlijk al een jaar naar uitgekeken, dus ga snel aan de slag!

Ga aan de slag

Je kan je pumpkin spice latte makkelijk en snel zelf thuis maken. Het meest essentieel is de pumpkin spice kruidenmix, die de typerende kruidige herfst smaak aan jouw latte geeft. Je zou ook eventueel koek- of speculaaskruiden kunnen gebruiken. In dit recept gebruiken we pompoen uit blik. Je zou ook zelf geprakte pompoen uit de oven kunnen gebruiken. Gebruik dan een kleine oranje pompoen. Maak deze schoon, haal het vruchtvlees er uit en snij het in blokjes. Vervolgens moet dit 20 minuten gaar roosteren in de oven op 180 graden.

Ingrediënten

✓ 1 vers gezette espresso van ongeveer 60 ml
✓ 1 eetlepel suiker
✓ 1 theelepel vanille extract
✓ Halve theelepel koek,- speculaas of pumpkin spice kruiden
✓ 1-2 eetlepels pompoenpuree (uit blik of pot) fijn geprakt
✓ 200 ml (plantaardige) merk
✓ Slagroom

Zo maak je pumpkin spice latte

1. Allereerst verwarm je de melk, pompoenpuree, speculaaskruiden en suiker op een middelmatig vuur in een sauspannetje. Zet net voor het kookpunt het vuur uit en haal de pan er af.
2. Vervolgens roer je de vanille door het mengsel.
3. Pureer daarna met een staafmixer het geheel tot een gladde substantie. Zorg dat er geen pompoen klontjes meer inzitten.
4. Zet vervolgens  een vers kopje espresso van ongeveer 60 ml en giet hier je net gemaakte mix bij.
5. Giet daarna alles samen in een grote mok en maak het af met een flinke toef slagroom.
6. Eventueel kan je de pumpkin spice latte nog extra afmaken met een snufje pumpkin spice kruiden die je strooit over de slagroom.

Neem er een lekker speculaasje bij die je eventueel kunt dippen of lekker kan opeten. Geniet van je zelfgemaakt pumpkin spice latte en proef de heerlijke smaak van de Herfst. Wil je er nog wat lekkers bij pakken? Maak dan heerlijke herfst scones met appel en kaneel.

Basisrecept donuts

Bereiding 2 uur, ongeveer 10 donuts.

Wie houdt er nou niet van een goede donut? Ze zijn op veel plekken te krijgen, maar het is ook erg leuk om zelf te maken. En laten we eerlijk zijn: vers gebakken zijn ze het allerlekkerste! Laat je niet afschrikken van de bereiding van 2 uur. Het is namelijk eigenlijk helemaal niet zoveel werk, maar het deeg moet lang rijzen. Zeker een aanrader om eens te maken. En het mooie is: je kunt variëren met de toppings, dus voor ieder wat wils.

Ingrediënten

✓ 250 gr bloem
✓ 5 gr zout
✓ 6 gr (gedroogde) gist
✓ 40 gr boter
✓ 30 gr suiker
✓ 1 ei
✓ 110 ml melk (lauwwarm)

Zo maak je de donuts

1. Pak een kom en voeg daar alle ingrediënten in samen.
2. Kneed het deeg door tot een bal.
3. Kneed dan nog 10 minuten verder (op een plank)
4. Als het een mooi soepel deeg is kun je het afdekken (met vershoudfolie) en het op een warme plek leggen.
5. Laat het deeg een uur rijzen.
6. Kneed het deeg daarna nog even kort en leg het dan op een (met bloem bestuift) werkblad.
7. Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte.
8. Gebruik een uitsteker van 7 cm voor de donut en een uitsteker van 3 cm voor het gat van de donut.
9. Steek de donuts uit en leg ze dan nog 30 minuten opzij (om te rijzen).
10. Verwarm de (zonnenbloem)olie tot 180 graden in een gietijzeren pan of frituurpan.
11. Frituur de donuts in 1 tot 2 minuten bruin per kant en draai ze dan om.
12. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Vervolgens kun je kiezen voor een lekkere topping, dit kan gesmolten chocolade zijn, suiker, kaneelsuiker of glazuur. Maak het zo gek als je zelf wil! Het is ook leuk om met familie, vrienden of de kids gezellig donuts te versieren. Dan kun je ze daarna lekker zelf opeten. Wat ook erg lekker is: donuts met een dikke laag zelfgemaakte frosting erop!

Zelf bubble tea maken

Heb jij al wel eens een bubble tea gedronken? Grote kans dat je het wel eens gezien hebt. Het is een combinatie van gummi balletjes en ijskoude thee. Het ziet er niet alleen superleuk uit, het is ook nog eens super lekker! Nog een voordeel: het is supermakkelijk om zelf te maken.

Bubble tea

Ook in Nederland zien we het steeds meer, de bubble tea. In Taiwan is het inmiddels een nationaal drankje geworden. Bubble tea is een mix van thee, melk, vruchtensap en tapioca balletjes. Tapioca balletjes worden gemaakt van cassave. De balletjes zelf hebben weinig smaak, zijn een beetje taai, eigenlijk net als gummibeertjes. Dit lekkere drankje drink je uit een glas of plastic beker en drink je met een rietje. Het rietje moet natuurlijk wel breed zijn, zo komen de balletjes naar boven. Er zijn ontzettend veel smaken en alleen de tapioca balletjes maken dat dit drankje zo leuk is. Wij hebben alvast een lekker recept voor je:

Ingrediënten

✓ 50 gram Tapioca balletjes (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
✓ 100 ml gecondenseerde kokosmelk
✓ 1 eetlepel thee (groene thee, rooibos of zwarte thee)
✓ 1,2 liter water (1 liter apart en 200 ml apart)
✓ 2 eetlepels maple syrup
✓ Ijsklontjes

Zo maak je bubble tea

1. Allereerst breng je een liter water aan de kook. De balletjes voeg je direct toe aan het kokend water, bij koud water vallen deze namelijk uit elkaar. Roer de eerste paar minuten goed door zodat de balletjes niet aan de pan blijven plakken.
2. Vervolgens draai je na 15 minuten het vuur uit en laat je de balletjes nog 10 minuten in het hete water nagaren. Wanneer de balletjes doorzichtig zijn, zijn ze goed.
3. Spoel de balletjes daarna af met koud water en voeg maple syrup toe aan de balletjes. Zo trekt de zoete smaak van de siroop in de balletjes. Laat dit even staan.
4. Maak ondertussen de thee. Laat het theezakje 5 minuten in 200 ml heet water trekken en koel dit vervolgens af met ijsklontjes.
5. Schep de balletjes samen met de maple syrup in het glas. Giet hier vervolgens de thee op, gevolgd door de ijsklontjes. Als laatst giet je de gecondenseerde kokosmelk erbij. Een breed rietje erin en smullen maar!

Ben je benieuwd hoe je nog meer soorten koude thee kan maken? Probeer dan eens zelf Ice Tea te maken!

Appeltaart met banketbakkersroom

Het beste van twee werelden worden in dit recept samengevoegd: de frisheid van gekaramelliseerde appels en het romige van banketbakkersroom. Dit is een waanzinnig recept dat je echt een keer geprobeerd moet hebben. Op een regenachtige dag óf wanneer je gewoon zin hebt om lekker te bakken.

Ingrediënten

Deeg

✓1 ei
✓100 gr suiker
✓100 gr boter
✓20 ml water
✓snuf zout
✓250 gr bloem
✓7 gram bakpoeder

Banketbakkersroom

✓500 ml melk
✓100 gr suiker
✓2 eieren
✓45 gram maïzena
✓1 vanillestokje

Topping

✓2 grote of 3 kleine appels
✓1 el suiker
✓1 el custard
✓1 tl kaneel

Zo maak je de appeltaart met banketbakkersroom

We beginnen met het deeg

1. Pak een grote kom en doe het ei, de suiker, boter, water en snuf zout erin.
2. Mix het goed door met een mixer met deeghaken.
3. Voeg dan de meel en bakpoeder toe en mix nog even door.
4. Bestuif dan je werkblad met wat meel en kneed het deeg goed door.
5. Wikkel de deegbal in plastic en leg het in de koelkast.

Maak ondertussen banketbakkersroom

1. Giet 450 ml melk in een pannetje. Snijd het merg uit het vanillestokje en voeg zowel het merg als het stokje toe aan de melk
2. Breng de melk aan de kook.
3. Doe de overige 50 ml melk in een kom en voeg hier de suiker en eierdooiers aan toe. Mix of klop het mengsel door elkaar.
4. Voeg vervolgens de maïzena toe en klop nog even door.
5. Als de melk kookt kun je het vanillestokje eruit halen.
6. Roer het geheel goed door en schenk dan de helft van het melkmengsel in een kannetje.
7. Zet de mixer aan en giet langzaam de warme melk bij het andere mengsel.
8. Roer het geheel goed door en schenk daarna het mengsel terug in de pan (bij de rest van de melk)
9. Pak een garde en blijf goed doorkloppen wanneer je het mengsel aan de kook brengt.
10. Als het dik wordt, als een soort pudding, dan kun je het vuur uitzetten.
11. Giet de banketbakkersroom in een kom en dek af met plastic (meteen erop).
12. Laat het afkoelen op het aanrecht en zet de kom daarna in de koelkast.

Deeg blind bakken

1. Pak het deeg er weer bij.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Bestrooi je werkblad met wat meel.
4. Vet dan je taartvorm goed in met wat boter.
5. Rol het deeg uit tot een dunne ronde lap en beleg de taartvorm ermee.
6. Prik met een vork gaatjes in de onderkant van het deeg.
7. Leg een vel bakpapier bovenop het deeg en strooi hier rijst overheen.
8. Schuif de vorm voor 15 minuten in de oven.
9. Na de 15 minuten kun je het bakpapier met rijst eraf halen en dan de vorm nog even terug de oven in doen totdat die mooi goudbruin is.
10. Laat de taartbodem dan goed afkoelen.

De taart afmaken

1. Snijd de appels in partjes en doe ze in een kom.
2. Voeg de suiker, custard en kaneel toe en roer het goed door.
3. Zet een koekenpan op het vuur en smelt hier een klontje boter in.
4. Bak de appeltjes goudbruin en laat het mengsel een beetje karamelliseren.
5. Schep de appeltjes op een plank zodat ze kunnen afkoelen.
6. Pak dan de banketbakkersroom uit de koelkast en roer het geheel goed door.
7. Als je een spuitzak hebt, dan kun je de banketbakkersroom mooi op de taartbodem spuiten, anders kun je het erin scheppen en verdelen met een lepel.
8. Nu kun je de appeltjes mooi verdelen over de taart.

Nu kun je meteen aanvallen! Het is ook lekker als je de appeltaart met banketbakkersroom nog een paar uurtjes in de koelkast laat staan, want dan kan de banketbakkersroom nog wat meer opstijven en dan is die nóg lekkerder. Maar je hebt een hele taart, dus het kan ook geen kwaad om meteen een stukje te proeven. Geniet ervan!

Kun jij geen genoeg krijgen van al die recepten met banketbakkersroom? Ik ook niet! Probeer dan zeker ook eens deze heerlijke tartelettes met vers fruit.

Hapje uit Italië: crêpes

Wanneer je aan Italië denkt, denk je al snel aan pizza en pasta. Maar wist je dat Italianen ook gek zijn op zoete hapjes? Als je wel eens door de straten van de kleine Italiaanse dorpjes bent gewandeld, heb je vast wel eens de zoete geur van crêpes met Nutella geroken. Met deze lekkernij kan je eindeloos blijven combineren. Wij geven je heerlijke voorbeelden!

Basisrecept crêpes

Als basis maak je natuurlijk eerst de heerlijke crêpes. Het zijn eigenlijk flinterdunne pannenkoeken en supermakkelijk om te maken.

Ingrediënten

✓ 3 eieren
✓ 1 eetlepel suiker
✓ 1 glas melk
✓ 2 eetlepels bloem
✓ 30 gram boter

Zo maak je crêpes

1. Allereerst klop je de eieren met de suiker en een snufje zout.
2. Meng de bloem en de melk met elkaar tot de bloem geheel is opgelost.
3. Voeg beide mengsel bij elkaar in een kom en laat dit 30 minuten rusten.
4. Vet ondertussen een koekenpan van 15 cm doorsnede in met boter.
5. Giet een lepel van het mengsel in de pan en laat de crêpe aan beide kanten bakken. Ga zo door tot het beslag op is.

Tip: zet een bord op een pan heet water, leg de verse crêpes op het bord en plaats er een deksel overheen. Zo blijft het lekker warm!

Vulling

Zoals al eerder benoemd kan je de crêpes beleggen met Nutella. Combineer Nutella met aardbeien, banaan of ricotta. Hou je niet zo van chocola? Dan kan je de zoete lekkernij ook vullen met vers fruit, room, mascarpone of jam. Vouw het voorzichtig op en garneer met gesmolten chocolade, (kaneel) suiker of kleurrijke sprinkles.

Benieuwd naar nog meer hapjes uit verschillende landen? Probeer dan eens de Trdelnik of Marillenknödels.

Hapje uit Tsjechië: Trdelnik

Als je ooit in Praag bent geweest, dan is er een grote kans dat je een Trdelnik hebt geproefd. Het is een super lekker hapje wat bijna op elke hoek van de straat te koop is. Eigenlijk komt dit hapje uit Hongarije, maar het is vooral erg populair in Praag. Toen ik in Praag was, heb ik ook de Trdelnik gegeten. Het is een soort deeg met kaneelsuiker eromheen en met ijs of chocolade aan de binnenkant, heerlijk. Daarom vond ik het zeker nodig om het recept met jullie te delen in deze ‘op vakantie naar’ blogs.

Ingrediënten

✓250 ml melk
✓ 80 gr boter
✓30 gr suiker
✓500 gr bloem
✓3 eieren
✓1 pakje droge gist
✓ extra suiker als topping
✓ kaneel als topping
✓ijs

Zo maak je een Trdelnik

1. Smelt de boter in een pannetje.
2. Voeg de helft van de melk toe en verwarm het geheel.
3. Zet het vuur uit en voeg dan de gist toe.
4. Laat dit mengsel een kwartiertje afkoelen.
5. Voeg dan de suiker en de rest van de melk toe en zeef de bloem er ook doorheen.
6. Voeg dan ook 2 eieren toe.
7. Roer het geheel goed door en maak er dan een deegbal van.
8. Laat het deeg 45 minuten rusten op kamertemperatuur.
9. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden óf steek de bbq aan en warm op tot 180 graden.
10. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 3 cm dik.
11. Snijd dan repen van ongeveer 2 cm breed.
12. Heb je een spit voor op de bbq? Dan kun je die gebruiken. Anders kun je een leeg blikje (bier of frisdrank) gebruiken. Eerst even invetten en daarna het deeg eromheen rollen.
13. Klop één ei los en bestrijk het deeg ermee.
14. Schuif de Trdelnik dan voor 10 munten in de oven of bbq.
15. Maak ondertussen een mengsel van suiker en kaneel en haal de Trdelnik er doorheen als die klaar is.

Nu kun je de Trdelnik nog vullen met ijs. Dit kun je erin scheppen of met een spuitzak er mooi inspuiten. Eventueel kun je hier nog een extra topping bij doen zoals chocola of noten. Dan is de Trdelnik klaar en dat betekent dat je meteen kunt aanvallen. Warm is die namelijk het allerlekkerste!

Nog meer hapjes uit andere landen proberen? Maak dan ook eens Marillenknödels of Pastéis de Nata.

Portugees hapje: Pastéis de Nata

Wil jij wat meer van de wereld proeven? Proef het dan gewoon thuis in je eigen keuken! Natuurlijk zou het helemaal leuk zijn als je in Portugal kon proeven van Pastéis de Nata, dus misschien moet je dat ook maar een keertje doen. Niet iedereen kan op vakantie deze zomer en je kunt ook zeker niet overal naar toe. Daarom besloten wij om lekkere hapjes uit leuke vakantielanden voor jou uit te proberen. Geniet daarom lekker van dit Portugese hapje!

Wat zijn Pastéis de Nata?

Pastéis is letterlijk vertaald taartjes en Nata is room. Het zijn dus Portugese roomtaartjes. Zoete taartjes die bestaan uit een bladerdeegbakje en een vulling van kaneel- en citroenroom. Dit is een hele bijzondere en lekkere combinatie. In Portugal kun je de taartjes in bijna elke bakker wel vinden. Dus als je er een keer naartoe gaat, wat aan te raden is, dan moet je deze taartjes echt proeven. Maar nu eerst zelf aan de slag!

Ingrediënten

Voor 18 stuks:

✓10 velletjes bladerdeeg
✓ 30 gr bloem
✓150 ml water
✓ 300 ml volle melk
✓240 gr kristalsuiker
✓7 gr vanillesuiker
✓ 6 eidooiers
✓ 1 kaneelstokje
✓schil van een halve citroen
✓ Nodig: muffinvormpjes

Zo maak je de Pastéis de Nata

1. Pak een grote kom en doe hierin 30 gram bloem en 50 ml melk.
2. Klop met de garde tot een glad mengsel.
3. Voeg in een pannetje het water, suiker, kaneelstokje en citroenschil (in kleine plakjes) samen.
4. Roer het door elkaar heen en zet daarna het vuur aan.
5. Laat het mengsel met rust totdat het kookt.
6. Ontstaat er een stroopachtige substantie? Dan kun je het kaneelstokje en de citroenschilletjes eruit halen. Zet het vuur uit.
7. Doe dan de overgebleven melk in een pannetje en warm het op.
8. Kookt de melk bijna? Haal dan van het vuur en giet de warme melk bij het bloem-melk mengsel. Roer rustig door elkaar.
9. Giet het siroop mengsel in een dun straaltje erbij en blijf ondertussen goed roeren.
10. Voeg nu ook de vanillesuiker toe en blijf dan een tijdje door roeren zodat het mengsel een beetje afkoelt.
11.  Is het een beetje afgekoeld? Dan kun je de eierdooiers toevoegen. Roer weer goed door en dek daarna af met folie.

Pak nu het bladerdeeg erbij voor de koekbakjes.

1. Verwarm de oven voor op 250 graden en zet de bakplaat hoog in de oven.
2. Pak de muffinvorm erbij en vet in het boter of olie.
3. Snijd de bladerdeeg velletjes zodat ze passen in de vormpjes.
4. Druk ze in de muffinvorm en zorg dat ze goed aansluiten.
5. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
6. Doe dan de vulling erin (half tot driekwart vol).
7. Schuif ze dan voor 15 minuten in de oven.

Houd de Pastéis de Nata goed in de gaten, want ze kunnen op het einde opeens snel gaan. Denk je dat ze nog wat langer nodig hebben? Wacht dan nog even. Elke oven is namelijk anders. Haal de taartjes eruit als jij denkt dat ze klaar zijn en laat ze afkoelen in de muffinvorm. Als ze een beetje afgekoeld zijn kun je ze verder laten afkoelen op een rooster. Strooi er dan nog wat kaneel en poedersuiker overheen. Heb je bladerdeeg en vulling over? Maak er dan gewoon nog een paar!

Wil je nog meer hapjes uitproberen? Kies dan uit deze 13 lekkere High Tea hapjes.