Zelf Chai Tea Latte maken

De Chai Tea Latte: een paar jaar geleden nog redelijk onbekend, tegenwoordig overal te verkrijgen. Koffietentjes, horeca gelegenheden en zelfs supermarkten verkopen zakjes of blikjes Chai Tea. Het is een kruidig en warm drankje van melk, zwarte thee en diverse kruiden zoals kaneel en kardemom. In het drankje zit vrijwel geen cafeïne: het is qua cafeïnegehalte te vergelijken met dat van groene thee. Klinkt goed, toch? Ga snel aan de slag!

kopje chai latte

Ga aan de slag

Voor het maken van een Chai Tea Latte kun je gebruik maken van zwarte thee. Uiteraard kun je er ook voor kiezen om gebruik te maken van een kant en klare Chai Tea Latte mix, deze zijn te koop in o.a. thee winkels, natuurvoedingswinkels en supermarkten.

Ingrediënten (voor 4 porties)

✓ 2 kruidnagels
✓ 2 theelepels gemalen kaneel
✓ 2 theelepels gemalen kardemom
✓ 1 theelepel gemalen nootmuskaat
✓ 4 zakjes zwarte thee
✓ 400 ml amandel- of havermelk
✓ 4 theelepels honing (optioneel)

Zo maak je Chai Tea Latte

Allereerst zet je een steelpannetje op halfhoog vuur en doe je er 500 ml water in. Vervolgens voeg je de kruidnagels, de kardemom en de nootmuskaat toe. Roer dit goed door en laat de smaken in het water trekken. Het water mag gerust een paar minuten koken.

Je kunt nu het vuur uitzetten. Hang de vier theezakjes in het pannetje. Laat dit even trekken. Ondertussen kun je in een ander pannetje of melkopschuimer de amandel- of havermelk opwarmen. Het is belangrijk dat je de melk niet laat koken.

Pak nu een grote mok en giet de thee door een klein zeefje in de beker, zodat de kruiden niet in de mok belanden. Giet nu de melk erbij en voeg naar smaak nog wat kaneel en honing  toe. En klaar is je Chai Tea Latte! Ben jij wel fan van  warme herfst drankjes? Probeer dan ook eens de Pumpkin Spiced Latte te maken. Wil je liever wat lekkers voorbereiden waar je meerdere dagen van kan genieten? Maak dan eens deze gezonde Carrotcake!

chai tea latte

Geschreven op: 19 september 2022
Anne
Redactie hightea.nl
Als Content Medewerker werkt Anne onder andere aan het schrijven van blogs voor HighTea.nl

Gezonde carrotcake

30 min bereiden, 60 min oventijd, voor 8 tot 10 personen.

Trek in een lekker taartje? Probeer dan eens deze heerlijke carrotcake! Deze worteltjestaart is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezonder. Wortels, walnoten, rozijnen en de bewuste keuze voor minder suiker. Zo kun je nog steeds (onwijs) genieten, maar wel op een goede manier!

gezonde carrotcake

Ingrediënten

✓ 8 eieren
✓ 80 gr (riet)suiker
✓ 150 ml (zonnebloem)olie
✓ 400 gr (spelt)bloem
✓ 14 gr bakpoeder (2 zakjes)
✓ 2 el koekkruiden
✓ 400 gr wortel
✓ 100 gr rozijnen
✓ 100 gr walnoten

Voor de frosting:

✓ 400 gr roomkaas
✓ 500 gr ricotta
✓ 2 el honing
✓1 sinaasappel

Zo maak je de gezonde carrotcake

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pak een grote kom en mix hierin de eieren, suiker en zonnebloemolie.
  3. Zeef de bloem boven de kom en voeg dan ook de koekkruiden, bakpoeder en zout toe.
  4. Spatel het geheel door elkaar.
  5. Rasp de wortel en hak de walnoten.
  6. Voeg dan de walnoten, wortel en rozijnen toe aan het beslag en roer door.
  7. Pak een ronde taartvorm en vet deze in met een beetje boter.
  8. Giet het beslag in de bakvorm en bak de carrotcake voor 60 minuten.
  9. Check na 50 minuten even of de taart al gaar is (prik met een satéprikker in de taart, als die er droog uitkomt, dan is de taart klaar).

Maak ondertussen de frosting:

  1. Doe de roomkaas, ricotta en honing in een kom.
  2. Rasp de sinaasappel en voeg de geraspte sinaasappel toe.
  3. Mix de frosting luchtig.
  4. Bewaar de frosting in de koelkast.
  5. Pak dan de taart erbij en snijd die horizontaal door in 3 of 4 delen.
  6. Smeer de frosting tussen elk deel en ook bovenop de carrotcake.

Hak nog wat extra walnoten om de taart te garneren. Je kunt de gezonde carrotcake ook nog decoreren met wortel. Op die manier is jouw gezonde carrotcake een echt plaatje. Snijd de taart in mooie punten en serveer ‘m met een lekker kopje thee. Wil je nog meer gezonde taartjes serveren? Probeer dan ook eens dit gezonde bananenbrood of deze healthy brownies.

gezonde carrotcake

Geschreven op: 19 januari 2022
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Lente taart met rabarber en aardbei

Taart voor 6 personen, 30 minuten voorbereiden, 40 minuten oventijd.

Een heerlijke fris zoete lente taart, daar heb je altijd wel trek in toch? Het grote voordeel is ook nog eens dat er bijna geen suikers aan toegevoegd zijn. De rabarber en aardbei zijn zo lekker zoetzuur dat er eigenlijk bijna geen smaken meer toegevoegd hoeven te worden. Dit eenvoudige deeg is een heerlijke knapperige basis van je taart. Erg makkelijk gemaakt en super als toetje of voor bij de koffie of thee.

rabarber aardbei lente taart

Ingrediënten

Deeg: 

✓150 g koude boter
✓300 g bloem
✓snufje zout
✓3 el. koud water

Vulling:

✓300 gr aardbeien
✓1 stengel rabarber
✓1 el maïzena
✓20 gr suiker

Zo maak je de lente taart met rabarber en aardbei

  1. Zeef de bloem in een kom.
  2. Voeg het water, het zout en de koude boter (in blokjes) toe.
  3. Kneed het geheel kort door tot er een samenhangend deeg ontstaat.
  4. Rol er een bal van en verpak die in plastic folie. Laat rusten in de koelkast.
  5. Pak dan de ingrediënten van de vulling erbij.
  6. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze door de midden.
  7. Maak dan de rabarberstengel schoon en hak in kleine blokjes.
  8. Voeg ze samen in een kom en doe dan de maïzena en suiker erbij.
  9. Roer goed door en zet opzij tot je de taart wil maken.
  10. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  11. Pak een ronde taartvorm (26 cm doorsnede) en vet die in met wat boter (of olie).
  12. Pak het deeg uit de koelkast en rol goed uit.
  13. Leg het in de vorm en laat de randjes eventueel wat overhangen, die kun je over de vulling heen vouwen.
  14. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
  15. Schep de vulling in de vorm en vouw het deeg dan naar binnen. (Niet helemaal dicht, maar zodat er een mooie deegrand ontstaat).

Schuif de taart in de oven voor ongeveer 30 – 40 minuten. Houd goed in de gaten of de taart mooi goudbruin wordt, maar dat de vulling niet te veel verkleurt. Serveer de lente taart met een lekkere dot verse slagroom en een kopje koffie of thee. Proef de lente!

Meer frisse taartjes? Probeer dan eens deze appeltaart met banketbakkersroom, deze heerlijke hangop met gekarameliseerde pecannoten of deze frisse aardbeien kwarktaart.

lente taart rabarber aardbei

Geschreven op: 10 mei 2022
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Oranje Koningsdag tompouce

Het is weer (bijna) zover. Koningsdag: de dag waarop ons hele landje oranje kleurt! Helemaal oranje gekleed en met vlaggetjes op onze wangen trekken we de straat op. Het enige wat dan nog ontbreekt is natuurlijk een oranje baksel. En wat is er Hollandser dan een echte oranje tompouce met Koningsdag? In plaats van uren in de rij staan kun je beter zelf een oranje tompouce in elkaar draaien. Het mooie is dat dit zelfs de dag van tevoren al gemaakt dan worden. Even bewaren in de koelkast en jij bent klaar voor Koningsdag.

oranje koningsdag tompouce

Ingrediënten

Banketbakkersroom

✓ 500 ml melk
✓ 90 gram kristalsuiker
✓ 2 zakjes vanillesuiker
✓ 2 eieren
✓ 45 gram maïzena

Deeg

✓10 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg

Oranje glazuur

✓ 200 gr poedersuiker
✓ 3 el water
✓2 druppels oranje kleurstof

Zo maak je de oranje tompouce

  1. Begin met de banketbakkersroom.
  2. Giet 450 ml melk in een pannetje en breng aan de kook.
  3. Kookt de melk? Zet het vuur dan uit en laat de melk een beetje afkoelen.
  4. Pak een grote kom en voeg hierin 50 ml (koude) melk, suiker en 2 eidooiers samen.
  5. Klop met een garde tot een mooi geheel.
  6. Voeg dan de maïzena toe en klop dat er ook goed doorheen.
  7. Doe dan de helft van de warme melk er langzaam bij terwijl je door blijft roeren.
  8. Giet het mengsel bij de rest van de melk in het pannetje.
  9. Breng aan de kook en blijf constant doorkloppen tot er een dikke substantie ontstaat.
  10. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel in een kom. Doe hier plasticfolie overheen.
  11. Zorg dat de folie direct op het mengsel ligt, zodat er geen vellen op komen.
  12. Zet de kom opzij totdat de banketbakkersroom een beetje is afgekoeld, plaats de kom dan in de koelkast om volledig af te koelen.
  13. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  14. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en leg ze uit elkaar om een beetje te ontdooien.
  15. Snijd de plakjes door de midden zodat er rechthoeken ontstaan. Leg die dan op een met bakpapier bekleden bakplaat.
  16. Dek het bladerdeeg af met een vel bakpapier en leg er dan iets zwaars bovenop (bijvoorbeeld nog een bakplaat of een ovenschaal). Hierdoor blijft het bladerdeeg goed plat.
  17. Bak het bladerdeeg 15 tot 17 minuten tot ze goudbruin zijn.
  18. Laat ze vervolgens goed afkoelen.
  19. Maak het glazuur door de poedersuiker, water en kleurstof goed door elkaar te roeren.

Zodra alles goed koud is kun je de oranje tompoucen gaan opbouwen. Roer de banketbakkersroom nog even goed door. Leg de bladerdeeg onderkantjes klaar en spuit de banketbakkersroom met een spuitzak erop. Leg vervolgens de bovenkant er bovenop en smeer daar een beetje glazuur overheen. En daar zijn ze dan: jouw heerlijke oranje Koningsdag tompoucen. Tip: serveer met een lekkere oranje cocktail zoals Aperol Spritz of Oranjebitter met Spa Rood en Prosecco.

Op zoek naar meer Koningsdag hapjes? Maak dan ook deze oranje macarons of oranje cupcakes. Zo zet je een hele Koningsdag High Tea op tafel!

Geschreven op: 15 april 2022
Marel
Redactie HighTea.nl
Als blogger verzorgt Marel de content, blogs en fotografie voor HighTea.nl

4x High Tea hapjes voor Pasen

Het is bijna Pasen. Dat betekent tijd voor gezelligheid en lekkernijen. Daarnaast nuttigen we ook vaak op deze feestdagen eten met familie en vrienden. Een paasbrunch of ontbijt is vaak favoriet. Wij zijn fan van een paas High Tea. Want wat is er nou lekkerder dan genieten van kleine warme en koude hapjes, zo kan je lekker proeven en langer genieten aan tafel. Wij delen tips voor 4x High Tea hapjes voor Pasen.

High Tea hapjes voor pasen

Hartige High Tea hapjes

Bij een High Tea worden er vaak een mix van hartige en zoete hapjes geserveerd. Daarom delen wij voor deze Paas High Tea van allebei 2 recepten met jullie. Allereerst beginnen we met de hartige hapjes. Nummer één zijn de gevulde eitjes, deze hartige snack kan niet ontbreken tijdens Pasen.

Gevulde rode pesto eitjes

Ingrediënten (voor 12 stuks)

✓ 6 eieren
✓ 2 el mayonaise
✓ 4 el rode pesto
✓ 1 tomaat
✓ basilicum
✓ paprikapoeder

Wat heb je nodig?

✓ staafmixer
✓ kookpan
✓ kom

Hoe maak je het?

Doe de eieren in een kookpan met voldoende water. Breng het water met de eieren aan de kook op middelhoog vuur. Laat de eieren 9 minuten koken. Giet het water af en laat de eieren schrikken onder de koude kraan. Laat de eieren daarna zonder water afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder het eigeel en doe dit in een kom. Doe ook de mayonaise en de pesto in de kom. Mix dit geheel met een staafmixer tot een glad en romig geheel. Leg de halve eieren op een bord. Verdeel de de mix over de eieren. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Verdeel de tomatenblokjes over de gevulde eieren. Top dit af met een blaadje basilicum en strooi tot slot nog een klein beetje paprikapoeder over de eieren.

gekookt ei pellen

Italiaanse poffertjes spiesjes

Ingrediënten (voor 12 spiesjes)

✓ 36 poffertjes
✓ 3 plakken parmaham
✓ 12 Cherry tomaatjes
✓ 1 bol mozzarella
✓ 1 potje groene pesto

Wat heb je nodig?
✓ cocktailprikkers

Hoe maak je het?

Maak de poffertjes volgens de verpakking of het recept klaar. Laat de poffertjes afkoelen en leg ze aan de kant. Snijd de plakken parmaham in 4 stukken. Snijd de cherrytomaatjes door de helft en snijd ook de mozzarella in stukjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Pak een cocktailprikker. Prik een poffertje op de prikker, gevolgd door een tomaatje, stukje mozzarella en parmaham. Prik daarna weer een poffertje op de prikker en herhaal dit totdat de prikker vol zit. Eindig altijd met een poffertje, zo blijven alle ingrediënten goed op hun plek. Smeer met een lepel de pesto over de volledige lengte van de prikker. Zorg dat de spiesjes goed zijn ingesmeerd met de pesto. De hoeveelheid pesto kan je afstemmen naar eigen smaak.

Zoete High Tea hapjes

Na hartige hapjes komt de zoete ronde. En wat kan er niet ontbreken tijdens Pasen? Precies: paaseieren! Daarom delen wij 2 heerlijke zoete recepten waar paaseieren in zijn verwerkt. Na de zoete ronde is de Paas High Tea compleet.

Paasei croissants

Ingrediënten (voor 6 stuks)
✓blik met kant en klare croissantdeeg
✓12 paaseitjes met smaak naar keuze
✓1 ei

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het deeg van de croissants uit. Snijd het deeg volgens de stippellijnen in driehoeken. Snijd in de korte zijde een klein driehoekje uit het deeg van 2 a 3 centimeter. Pak de paaseitjes uit. Leg per croissant 2 eitjes op het deeg aan de kant van het driehoekje. Rol de croissant op. Begin bij de zijde van de paaseitjes en rol dan verder. Leg de croissantjes op een bakplaat met bakpapier. Kluts een ei. Smeer de croissantjes in met het geklutste ei. Bak de croissants in een voorverwarmde oven in 15 tot 20 minuten gaar.

paasei croissants

Brownies met paaseieren

Ingrediënten (voor 16 stukjes)
✓60 gram ongezouten roomboter
✓150 gram fijne kristalsuiker
✓75 gram donkerbruine basterdsuiker
✓125 gram pure chocolade
✓1 el stroop (pannenkoeken stroop)
✓2 eieren
✓1 tl vanille extract
✓100 gram bloem
✓20 gram cacaopoeder
✓1 tl bakpoeder
✓250 gram paaseitjes (kies 1 of meerdere smaken naar keuze)

Wat heb je nodig?

✓mixer
✓kookpan
✓kom
✓bakvorm

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Pak een pan en doe hier de boter, suiker, basterdsuiker, chocolade en stroop in. Verwarm de massa op laag vuur. Blijf roeren tot de boter en de chocolade beide gesmolten zijn. Zet de pan met het mengsel aan de kant en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder ondertussen de papiertjes van de paaseieren. Pak een kom en klop de eieren met het vanille extract tot een luchtig geheel. Voeg het mengsel uit de pan toe en mix het geheel op de laagste stand tot een glad mengsel. Voeg de bloem, cacao en de bakpoeder toe aan het mengsel en maak er met een spatel een glad beslag van. Pak de bakvorm en doe het beslag in de bakvorm. Verdeel de paaseieren over het beslag. Druk de paaseieren een klein beetje onder in het beslag. Bak de brownie in 25 minuten gaar in een voorverwarmde oven.

paasei brownie

HighTea hapjes op locatie tijdens Pasen?

Met deze heerlijke combinatie van paasgerechten kan je een heerlijke brunch, lunch of ontbijt High Tea maken. Geniet tijdens Pasen van een mix tussen koud en warm en serveer deze HighTea met een heerlijke kop thee. Heb je liever een ander drankje dan past ook koffie, jus d’orange of een overheerlijke smoothie perfect bij deze Paas High Tea. Lijkt het je nou leuker om een High Tea op locatie te doen tijdens Pasen? Of heb je liever geen rommel in de keuken? Kijk dan eens naar deze leuke locaties voor een High Tea buiten de deur.

Geschreven op: 8 maart 2022
Zee
Redactie HighTea.nl
Als Content Medewerker werkt Zee onder andere aan het schrijven van blogs voor HighTea.nl

5x vegan hartige high tea hapjes

Ben jij op zoek naar lekkere vegan hapjes voor bij de high tea? Probeer dan ook eens deze vegan hartige hapjes. Een High Tea begint altijd met een ronde hartige hapjes. Daarna volgen natuurlijk ook de zoete hapjes. Deze vegan hapjes kun je ook serveren bij een borrel of eten als brunch of lunch. Een topper voor elk feestje!

hartige vegan high tea hapjes

Falafel

Je kunt zoveel doen met kikkererwten! En zo ook deze falafel maken. Zet ze op tafel met een lekkere dip óf serveer ze in een pitabroodje. Dit heb je nodig:

✓100 gr gedroogde kikkererwten
✓1 teen knoflook
✓½ sjalot
✓½ tl komijnzaad
✓¼ tl zwarte peper
✓¼ citroen, sap
✓1 el zonnebloemolie
✓zout naar smaak
✓peterselie naar smaak

Laat de kikkererwten minimaal vanaf ‘s ochtends weken in koud water (de avond ervoor is nog beter). Spoel ze vervolgens af en laat ze dan een uurtje drogen. Voeg dan alle ingrediënten samen in de keukenmachine en laat draaien tot je de consistentie van broodkruimels hebt. Zet het mengsel een uurtje in de koelkast zodat het wat steviger kan worden. Maak er vervolgens balletjes van en bak die in een laagje olie in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Serveer ze met  met een sausje, salade of broodjes.

Groente sushi

Ook als je veganist bent, dan kun je genieten van sushi. Het enige wat niet vegan is is de vis. Die kun je gemakkelijk vervangen door groente. Ga voor komkommer, mango, avocado of paprika. Je kunt natuurlijk ook combinaties maken. Verder heb je alleen sushirijst, rijstazijn en nori vellen nodig. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en snijd je groente in reepjes. Maak de nori vellen een klein beetje nat en leg dan de rijst erop (laat het laatste deel vrij om dicht te maken). Leg je groente erin en rol ze op. Maak het uiteinde nog een beetje nat en plak ‘m dicht. Snijd de rol in stukjes en serveer de groente sushi met wasabi en sojasaus.

hartige vegan hapjes

Wrap pizzapuntjes

Er zijn veel verschillende soorten wraps, zo kun je voor groentewraps kiezen als je een vegan hapje wil maken. De wortelwraps of bietenwraps zijn erg lekker en ook nog eens plantaardig. Als de de wraps goed krokant bakt in de pan of in de oven, dan is het een goede vervanging van een pizzabodem. Smeer er tomatensaus op en beleg met vegan kaas en toppings naar keuze. Nog even in de oven en klaar zijn je wrap pizzapuntjes!

vegan high tea hapjes

Wraprolletjes met avocado

Nu je toch bezig bent met wraps, kun je net zo goed gelijk wraprolletjes maken. Maak bijvoorbeeld deze avocado wraps en rol ze op. Als je er vervolgens prikkers in doet kun je ze in kleine rolletjes snijden. Leuk op tafel en ook nog eens erg lekker. Liever geen avocado? Kies dan komkommer, gegrilde aubergine of andere groente naar wens.

hartige hapjes vegan

Vegan scones

Zonder scones geen high tea! En daarom moet je ook zeker vegan scones serveren bij jouw vegan high tea. Scones liggen qua smaak tussen zoet en hartig in en kunnen daarom ook prima bij een hartige gang. Serveer met lemon curd, jam en optioneel met een vegan variant van de clotted cream. Dat wordt genieten!

Nog meer vegan? Bekijk dan ook deze vegan high tea hapjes. Mogelijk zijn die vegan chocolade cupcakes echt iets voor jou!

vegan scones

Geschreven op: 11 maart 2022
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Basisrecept donuts

Bereiding 2 uur, ongeveer 10 donuts.

Wie houdt er nou niet van een goede donut? Ze zijn op veel plekken te krijgen, maar het is ook erg leuk om zelf te maken. En laten we eerlijk zijn: vers gebakken zijn ze het allerlekkerste! Laat je niet afschrikken van de bereiding van 2 uur. Het is namelijk eigenlijk helemaal niet zoveel werk, maar het deeg moet lang rijzen. Zeker een aanrader om eens te maken. En het mooie is: je kunt variëren met de toppings, dus voor ieder wat wils.

donuts

Ingrediënten

✓ 250 gr bloem
✓ 5 gr zout
✓ 6 gr (gedroogde) gist
✓ 40 gr boter
✓ 30 gr suiker
✓ 1 ei
✓ 110 ml melk (lauwwarm)

Zo maak je de donuts

  1. Pak een kom en voeg daar alle ingrediënten in samen.
  2. Kneed het deeg door tot een bal.
  3. Kneed dan nog 10 minuten verder (op een plank)
  4. Als het een mooi soepel deeg is kun je het afdekken (met vershoudfolie) en het op een warme plek leggen.
  5. Laat het deeg een uur rijzen.
  6. Kneed het deeg daarna nog even kort en leg het dan op een (met bloem bestuift) werkblad.
  7. Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte.
  8. Gebruik een uitsteker van 7 cm voor de donut en een uitsteker van 3 cm voor het gat van de donut.
  9. Steek de donuts uit en leg ze dan nog 30 minuten opzij (om te rijzen).
  10. Verwarm de (zonnenbloem)olie tot 180 graden in een gietijzeren pan of frituurpan.
  11. Frituur de donuts in 1 tot 2 minuten bruin per kant en draai ze dan om.
  12. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Vervolgens kun je kiezen voor een lekkere topping, dit kan gesmolten chocolade zijn, suiker, kaneelsuiker of glazuur. Maak het zo gek als je zelf wil! Het is ook leuk om met familie, vrienden of de kids gezellig donuts te versieren. Dan kun je ze daarna lekker zelf opeten. Wat ook erg lekker is: donuts met een dikke laag zelfgemaakte frosting erop!

donuts

Geschreven op: 30 september 2021
Marel
Redactie HighTea.nl
Als Content Manager werkt Marel aan redactionele teksten en blogs voor HighTea.nl

Chocolade boterkoek

Bereiding 20 minuten, oventijd 30 minuten, voor 8 personen.

Ben jij dol op boterkoek? Dan moet je deze chocolade boterkoek ook zeker een keer proberen. Makkelijk, simpel en o zo lekker! Hak ze in kleine blokjes en je hebt het perfecte hapje voor bij de high tea. Met wie ga jij dit heerlijke hapje proeven?

chocolade boterkoek

Ingrediënten

✓ 200 gr boter
✓ 170 gr bruine basterdsuiker
✓ 180 gr bloem
✓ 25 gr pure chocola
✓ 25 gr cacao
✓ ½ ei

Zo maak je de chocolade boterkoek

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pak een springvorm of ovenschaal en bedek deze met bakpapier. Ik vind het leuk om de boterkoek in blokjes te serveren, dus ik koos voor een ovenschaal. Als je liever puntjes serveert kun je een springvorm nemen (24cm).
  3. Voeg de boter, basterdsuiker, bloem en cacao samen en meng goed door elkaar.
  4. Hak de chocolade klein en schep dit er ook doorheen.
  5. Er ontstaat een dik mengsel/deeg wat je even goed door moet kneden.
  6. Schep het mengsel in de bakvorm en verdeel het.
  7. Gebruik eventueel een natte lepel om het deeg mooi glad te strijken.
  8. Klop het eitje los en smeer dit over het deeg. Je hebt hier in principe maar een half eitje voor nodig, dus gebruik de rest eventueel voor iets anders.
  9. Trek wat lijnen in de boterkoek met een vork (voor een mooi resultaat)
  10. Schuif de boterkoek voor 30 minuten in de oven.

Als de chocolade boterkoek mooi stevig is dan is die klaar. Haal ‘m uit de oven en laat afkoelen in de vorm. Als die afgekoeld is kun je ‘m uit de vorm halen en meteen in stukjes snijden, dan krijg je namelijk de mooiste blokjes. Serveer eventueel wat rood fruit erbij of bestuif met een beetje poedersuiker. De chocolade boterkoek blokjes zijn erg leuk om te trakteren, uit te delen bij feestjes of om te serveren bij een high tea. Pas op: de boterkoek is verslavend lekker, dus voor je het weet is die op.

Liever geen chocola? Maak dan deze heerlijke boterkoek met citroen!

chocolade boterkoek

Geschreven op: 14 februari 2022
Marel
Redactie HighTea.nl
Als blogger verzorgt Marel de content, blogs en fotografie voor HighTea.nl

Champagne thee

Het klinkt waarschijnlijk als een vreemde combinatie maar toch wordt Champagne thee steeds populairder. Het is dan ook geen thee met een Champagnesmaak zoals de naam misschien doet vermoeden. Er komt geen alcohol bij kijken en kan worden gedronken in iedere situatie. Zo maak je van ieder moment een feestje.

champagne thee

Wat is Champagne thee?

Champagne thee is een theesoort met cassis achtige en fruitige smaak en geur. De naam Champagne komt door de combinatie van de groene en witte theesoorten die licht overeenkomen met de smaak van Champagne. Ingrediënten uit deze thee zijn vaak lemongrass, cassis en rozenblad. Ook is het mogelijk om er een heerlijke alcoholvrije Champagne van te maken.

Hoe maak je Champagne thee

Heb je zin om zelf deze thee te maken? Dit kan op twee manieren. De eerste manier is met warm water. Zo krijg je traditionele thee met een smaak die lijkt op Champagne. Kook wat water, voeg twee gram kant-en-klare theebladeren toe en laat het geheel drie minuten trekken. Thuis, op het werk of samen met een vriendin, met deze thee wordt elk moment een klein feestje.

Alcoholvrije Champagne

De tweede manier om de thee klaar te maken is met de cold brew methode. Hierbij laat je de twee gram kant-en-klare Champagne thee drie minuten trekken in bruisend water. Zo maak je je eigen alcoholvrije Champagne en kun je feestelijk proosten met al je vriendinnen, zelfs als je geen alcohol drinkt.

Liever toch een andere thee?

Ben je niet zo’n Champagne fan of ben je gewoon op zoek naar iets anders? Probeer dan eens deze rustgevende thee te maken en kom volledig tot rust.  Heb je zin om eens lekker de natuur in te gaan? Neem dan eens een handje dennennaalden mee uit het bos en maak hier en lekkere thee van.  Wil je nog meer soorten thee proberen maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Ontdek hoe veelzijdig thee kan zijn met een compleet verzorgde High Tea.

champagne thee

Geschreven op: 30 december 2021
Jurrian
Stagiair
Als stagiair schrijft Jurrian onder andere blogs voor HighTea.nl.

Bladerdeeg kerstboom met chocolade en kaneelsuiker

Ben je op zoek naar een lekker toetje voor tijdens de Kerst? Maak dan een heerlijke bladerdeeg kerstboom met Nutella chocolade en kaneelsuiker! Het is super lekker en makkelijk om te maken. Ook ziet het er helemaal kerstig uit en staat het toetje alleen al leuk op tafel. Daarnaast kan je het natuurlijk ook serveren voor bij de koffie of thee in de middag.

Bladerdeeg kerstboom

In dit voorbeeld is gebruik gemaakt van 4 bladerdeeg plakjes. Zo krijg je de kleinere variant van de kerstboom. Wil je een grote kerstboom maken? Gebruik dan de bladerdeeg plakken van 300 gram. Het bereiden werkt beide op dezelfde manier.

Ingrediënten

✓ 2 keer ongeveer 300 gram bladerdeeg (bijvoorbeeld 2 keer Tante Fanny bladerdeeg) of 4 kleine bladerdeegplakjes
✓ Pot nutella pasta (of zachte chocolade pasta)
✓ 1 ei
✓ Kaneelsuiker

Zo maak je de bladerdeeg kerstboom

  1. Allereerst verwarm je de oven op 190 graden.
  2. Zorg er voor dat de vier bladerdeelplakes goed ontdooit zijn.
  3. Leg op de bakplaat bakpapier en leg hier 2 bladerdeegplakjes op die je met 1 zijde aan elkaar plakt (zie foto 1).
  4. Maak met een mes dunne lijntjes in het bladerdeeg zodat je de vorm van een kerstboom krijgt (zie foto 2). Zorg er voor dat je niet door het bladerdeeg heen snijdt. Ook houd je aan de onderkant ongeveer 2 centimeter over voor de stam.
  5. Smeer de kerstboom in met nutella of chocopasta (zie foto 3).
  6. Leg de twee overige bladerdeegplakjes op de besmeerde bladerdeegplakjes (zie foto 4).
  7. Snijd de kerstboom nu uit het bladerdeeg (zie foto 5).
  8. Nu ga je de stam uitsnijden. Dit doe je aan beide zijde aan de onderkant naar het midden te snijden en in het midden een klein stukje over te houden (zie foto 7 en 8).
  9. Nu is het tijd voor de takken van de kerstboom. Snijd aan beide kanten van het bladerdeeg vanaf de zijkant naar de binnenkant. Je zorgt dat je altijd een stukje stam tussen beide zijde overhoudt (zie foto 9).
  10. Twist iedere tak voorzichtig naar binnen (zie foto 10). Bij de grote variant van de kerstboom kan je meer slagen naar binnen maken.
  11. Smeer de bladerdeeg kerstboom in met geklutst ei (zie foto 11).
  12. Doe de kerstboom ongeveer 18-20 minuten in de oven tot deze goudbruin is (Zie foto 12).
  13. Strooi er vervolgens nog wat kaneelsuiker over de kerstboom (zie foto 13) en jouw heerlijke hapje is klaar!

Heb je nog wat bladerdeeg over? Maak er dan wat mini chocolade croissantjes bij.

Bladerdeeg kerstboom

Eettip: Zet de kerstboom op tafel zodat iedereen er takken van af kan trekken en lekker kan opsmikkelen.

Wil je de kerstboom nog leuker maken? Leg er dan gekleurde M&M’s op zodat het lijkt of er lampjes of kerstballen in de boom hangen. Ook kun je met een stervormpje uit het overgebleven bladerdeeg een piek maken en dit bovenop de kerstboom plaatsen. Wil je meer maken met deze bladerdeeg kerstboom? Je kan er in plaats van nutella ook een hartige variant van maken met bijvoorbeeld mozzarella tomaat en pesto.

Wil je meer lekkere kersthapjes maken? Probeer dan eens een Kerst cheesecake.

Geschreven op: 20 december 2021
Jessica
Redactie HighTea.nl
Als Content Medewerker werkt Jessica onder andere aan het schrijven van blogs voor HighTea.nl.